Jak správně ukládat brambory

How Store Potatoes Right Way

Brambory jsou ... všechno. Opravdu jsou! Dokážete si představit život bez hranolky , bramborová kaše , brambůrky , bramborový salát nebo pečené brambory ? Ree Drummond má tolik úžasných bramborové recepty měli byste zkusit - ale nejprve musíte vědět, jak skladovat brambory! Čtěte dále a zjistěte, zda děláte správnou věc, když se vrátíte domů z obchodu s potravinami, nebo zda máte provést nějaké změny, aby vaše brambory zůstaly čerstvé déle.

Snižovat plýtvání potravinami je vždy chytré - a pokud víte, jak brambory skladovat, můžete jejich trvanlivost prodloužit co nejdéle. (Bonus: Správné skladování je také pomáhá zachovat jejich obsah vitamínů!) Nechcete být všichni nadšení, abyste si vytvořili svůj oblíbený recept na bramborovou kaši , sáhněte po bramborách, které jste si koupili před pár týdny, a najděte je zelené a naklíčené.

Prvním a nejlepším způsobem, jak zajistit, aby vaše brambory zůstaly co nejdéle, je nejprve sbírat čerstvé brambory. Když jste v obchodě, proveďte rychlou kontrolu, abyste se ujistili, že neobsahují modřiny a klíčky a jsou pevné a hladké na dotek. Poté postupujte podle níže uvedených tipů, jak je uložit doma. (Připomenutí: Tyto tipy platí pro celé nevařené brambory. Zbylé vařené brambory by měly být skladovány v chladničce a konzumovány do 3 až 4 dnů.)

Neskladujte brambory v uzavřeném obalu

Vyvarujte se uzavřených nádob, jako jsou uzavíratelné plastové sáčky nebo vzduchotěsné skladovací nádoby - zachytí vlhkost a způsobí, že se brambory rychleji zformují a zkazí. Nejlepší místo pro skladování brambor je v papírovém sáčku nebo v otevřené misce nebo košíku. Jen se ujistěte, že nejsou příliš přeplněné - brambory potřebují vzduch!

Chraňte brambory před světlem

Jasná světla z kuchyně nebo slunce mohou způsobit, že brambory změní barvu na nepříjemně zelenou. Zkuste brambory skladovat na místě, které příliš nesvítí, jako je tmavý kout kuchyně nebo ve skříni. Kamkoli je skladujete, měli byste být dobře větráni.

Skladujte brambory na chladném a suchém místě

Brambory se nejlépe skladují kolem 45 ° F až 50 ° F, což znamená, že by se neměly skladovat v lednici nebo mrazničce. Nejlepším místem pro jejich skladování po dobu maximální trvanlivosti (až tři měsíce!) Je chladný sklep nebo garáž - pokud je suchá. To není vždy praktické, takže pokud brambory skladujete v kuchyni, udržujte je stranou od sporáku nebo topení. Udržované při pokojové teplotě (kolem 68 ° F), brambory pravděpodobně vydrží asi 2 týdny. Při skladování je také důležité udržovat brambory v suchu, proto je neumývejte, dokud nebudete připraveni je použít.