Gelato vs. Ice Cream: Tady je lopatka

Gelato Vs Ice Cream

Ať už máte over-the-top zmrzlinový pohár , porce koláče à la režim, nebo jen vyklouznutí lžíce přímo z kartonu, kopeček vašeho oblíbeného mraženého dezertu nemůže pokazit. Ale s tolika možnostmi v mrazicí uličce, ze kterých si můžete vybrat, to může být ohromující. Existují odrůdy bez mléčných výrobků, mražené jogurty, gelato a samozřejmě čistá stará zmrzlina. Zatímco první dva mají své zjevné rozdíly, druhé dva, gelato a zmrzlina, mohou být často zaměňovány za totéž. Jistě, zmrzlina a gelato se zdají být podobné - jsou studené, sladké a skvěle chutnají s mrholením. Ale jakmile každého vyzkoušíte (a my vám doporučujeme ochutnat obojí!), Hned si všimnete, že ve skutečnosti vůbec nejsou stejné. Jaký je rozdíl mezi gelato a zmrzlinou? Jedno není nutně lepší než druhé. Pokud jde o zmrzlinu vs. zmrzlinu, záleží jen na vašich osobních preferencích. Ale pokud jste něco jako my, budete oba milovat stejně, samy o sobě!

Svatokoherní modlitební novéna

Zmrzlina i gelato jsou vyrobeny z podobných přísad (krémový základ, který zahrnuje mléko a cukr), ale to je vše, co mají společné. Každá sladká pochoutka má svou vlastní odlišnou historii, způsoby výroby a jedinečné vlastnosti - od příchuti po texturu. Rozdělíme rozdíly mezi zmrzlinou a zmrzlinou, abyste měli lepší představu, kterou zvolit. Pokud se nás zeptáte, nejlepším způsobem, jak se rozhodnout mezi zmrzlinou a gelato, je ochutnat sami.

Co je to gelato?

Gelato je ve srovnání s americkou zmrzlinou bohatší, hustší a hladší. Pojem gelato ve skutečnosti v italštině znamená zmrzlina. V Itálii se zmrazené dezerty datují tisíce let, ale až v období renesance se gelato, jak ho známe dnes, stalo populárním. Podobně jako zmrzlina je gelato vyrobeno z pudinkového základu z mléka, smetany a cukru. Rozdíl spočívá v poměru každého z nich, přičemž gelato má více mléka (a méně smetany) ve srovnání se zmrzlinou. Gelato také obvykle neobsahuje vaječné žloutky tak, jako zmrzlina.

Spolu s těmito různými přísadami a proporcemi se gelato vyrábí také odlišným způsobem. Italské gelato je často popisováno jako husté. Vychází z procesu, při kterém se víří, mnohem pomalejší rychlostí ve srovnání se zmrzlinou. Jakmile je gelato stloukáno, je skladováno a podáváno při mírně teplejší teplotě, která není úplně zmrzlá. V dnešní době má gelato různé příchutě a pokud se ocitnete v gelaterii (italštině pro obchod s gelatomi), budete ohromeni desítkami hromádek gelato za pouzdrem. Hledáte dobré místo pro začátek? Nemůžete pokazit klasiku, jako je čokoláda, lískové ořechy, pistácie nebo Stracciatella (sladká krémová příchuť s namíchanými čokoládovými lupínky).

Jak se gelato liší od zmrzliny?

Přestože jsou zmrzlina a gelato prakticky bratranci, mají některé významné rozdíly, které je odlišují. Zmrzlina, která se do Ameriky poprvé dostala v 17. století, si našla základy klasického amerického dezertu a stala se základem receptů, jako jsou banánové kousky a dokonce i zmrzlinové dorty. Ree Drummond už léta vyrábí vlastní zmrzlinu. Nic neříká teplejší počasí jako kopeček (nebo dva!) Domácí zmrzliny, “říká.

stopy v pískovém verši

Zmrzlina je obvykle popisována jako krémovější a nadýchanější než gelato. Jeho krémový základ obsahuje vaječné žloutky a více smetany než mléko, což znamená, že má více tuku (nejméně 10% tuku ve srovnání s 5 až 7% tuku želatiny). Na rozdíl od gelato je zmrzlina šlehaná vysokou rychlostí ve výrobníku zmrzliny, díky čemuž je vzdušnější a méně hustá. Kromě toho se zmrzlina obvykle podává zmrazená, což snižuje chutnost chutí, ale také je skvělá pro horký letní den.

Co je zdravější: gelato nebo zmrzlina?

Nelze popřít, že zmrzlina i gelato jsou sladkými shovívavostmi. Ani vám nepomůže zhubnout. Zatímco zmrzlina má obvykle více kalorií a tuků, oba dezerty obsahují cukr. Přiznejme si to: Nejezeme ani pro jejich zdravé vlastnosti.

Které byste si měli vybrat?

To je zcela na vás! Rozdíl mezi zmrzlinou a gelato je osobní preferencí. Pokud dáváte přednost něčemu chladnějšímu a krémovějšímu, jděte na zmrzlinu. Pokud chcete vyzkoušet něco bohatého a hedvábného, ​​zkuste gelato. V žádném případě se nemůžete pokazit!