Pikantní krevety

Spicy Shrimp

Jeho oficiální název je „Barbeque Shrimp“, ale to je ve skutečnosti trochu zavádějící, protože toto jídlo nevyžaduje použití grilu. Ať se jmenuje jakkoli, pochází z oblasti New Orleans („Nawlins“) a chválím den tak dávno, že recept objevila moje matka. Během našich letních prázdnin na ostrově Hilton Head v Jižní Karolíně se stala základem a vždy, když ji jím, cítím mezi prsty na nohou a návalem opálení druhého stupně slunce. Ale opravdu dobrým způsobem.

Vážně, vážení, toto jídlo je pro nezapomenutelné okamžiky v životě a nejlépe ho sdílíte se stolem plným přátel a rodiny. A rozhodně to už nemůže být jednodušší: hodíte do pekáče pár krevet a polijete je nebeskou směsí olivového oleje, citronové šťávy, worcesterského hrabství, tabasca, soli, pepře a másla. Potom to upečte k dokonalosti a servírujte na stole pokrytém novinami, protože je super špinavý. Každý jen kope z pánve, ve které se krevety vařily, az toho důvodu to vždy vyvolává spoustu smíchu a dobrých časů. Pak, jako by krevety nebyly dostatečně chutné, podáváte horký křupavý francouzský chléb, kterým vaši hosté vyčistí delikátní chutnou omáčku ... fuj. Na světě není nic lepšího. Začněme, že?

Obsazení postav: krevety, olivový olej, Tabasco, Worcestershire, sůl, pepř, máslo a citron. Připravte se na párty!

Nejprve důkladně opláchněte syrové krevety se skořápkami. Použil jsem počet 21-26 (to znamená 21-26 krevet na libru), ale určitě jsem použil větší. Je menší než toto a je těžké ho oloupat, takže se držte 21-26 nebo větší.)

Vložte krevety do velkého pekáče.

můžete nahradit chlebovou mouku univerzální moukou

Uspořádejte je do jedné vrstvy.

Teď si vezměte extra panenský olivový olej ... (hu huh. Řekl jsem panna .)

… A pokapejte jím krevety.

co znamená číslo 1222

Není třeba se zbláznit, ale ani se nemusíte zdržovat. Pravděpodobně jsem použil asi 1/2 šálku.

Nyní někdy používám tento snadný „mletý salát“ nebo „prasklý“ černý pepř; ale když mám náladu opravdu podvrtnout zápěstí, použiji čerstvý mletý pepř z mlýna na pepř.

V každém případě začněte GENEROUSLY sypat černý pepř na celé krevety.

Pokud si myslíte, že jste přidali dostatek pepře, pokračujte a ještě ho pepřte.

A zmínil jsem tu část o přidávání pepře?

Nyní pro sůl. Používám Kosher, protože jsem do toho šíleně zamilovaný, ale samozřejmě, obyčejná kuchyňská sůl bude v pohodě.

Velkoryse posypeme solí.

Miluji košerovou sůl, protože ji můžete cítit mezi prsty a kontrolovat, kolik toho na jídle jde. Košerová sůl je navíc ve „vločkách“, takže se zdá, že se k jídlu snáze snáší. Navíc se cítím v pohodě a říkám, že používám košerovou sůl.

Nyní nakrájejte několik citronů na polovinu. Použil jsem asi tři nebo čtyři.

Velkoryse vytlačte citrónovou šťávu po celém krevetě. (Někdo prosím spočítejte, kolikrát jsem v tomto příspěvku použil slovo „velkoryse“ a ohlásil se mi.)

Nyní vezměte worcesterskou omáčku. Jak pronouceujete „Worcestershire?“ Říkám „Wurshtyoorshure“, ale moje tchyně říká „Wurcestersheyer“. Myslím, že „Worcester“ se ve skutečnosti vyslovuje „Worster“, něco jako „Gloucester“ se vyslovuje „Glouster“. Ale rozdíly nás spojují.

GENEROUSLY mrholení Worcestershire po celé krevety.

Nešetřete, protože to na konci přispěje k omáčce. Pravděpodobně jsem použil dobrý 1/4 až 1/2 šálku.

jak udělat kuřecí smažený řízek

Nyní popadněte Tabasco, ale pouze pokud s ním můžete manipulovat, zlato.

To, jak ROZHODNĚ se rozhodnete přidat Tabasco, nyní zcela závisí na tom, kolik tepla vydržíte. Mějte na paměti, že krevety kořeníte skrz skořápky, takže můžete stát, abyste je položili na trochu tlustší než obvykle.

Přidal jsem toho docela dost - možná dvacet koktejlů - ale můžete být méně, pokud jste rozmarní.

Máslo, zlato! Začínali jste přemýšlet, kdy se to objeví, že? Prosím, už nikdy o mně nepochybujte.

Nakrájejte máslo na kousky a začněte ho pokládat na krevety.

Teď prosím. Ve jménu všeho, co je svaté, výkrmové a chutné, NECHTE šetřit máslo, protože se roztaví a stane se jedním s worcesterským, tabaskovým a citronovým džusem a konečně pochopíte, proč Bůh stvořil kojící zvířata. A korýše. (Počkej co?)

svařte slazené kondenzované mléko v plechovce

Skončil jsem pomocí dvou tyčinek másla. Nejsem v pohodě, pokud ve všech svých receptech nepoužívám dvě tyčinky másla. Začnu prudce škubat a bouchat čelo o prkénko.

A co, sakra, do toho a přidejte další pepř. Jsem prostřední dítě a myslím si, že když je trochu dobré, hodně je lepší. To může být problém, pokud jde o Coffee Haagen Dazs.

Nyní vložte pánev pod brojler do vaší trouby na pouhých deset minut, dokud krevety již nebudou průsvitné. Nepřehánějte to; nechcete, aby krevety vyschly.

Nyní budete na večírek mít po ruce bochník křupavého francouzského chleba. Zahřejte jej v troubě a poté jej zabalte do pěkného ubrousku.

A takto budou krevety vypadat, když je vytáhnete.

Všimněte si kapající, lahodná, krevetová, máslová, Worcestershiry, tabasco-y, citronová omáčka. Stačí párkrát krevety promíchat a je připravena sloužit!

Nyní je to, co děláte: rozložte noviny po celém stole. Vyklopte tuto pánev přímo uprostřed. Položte bochník francouzského chleba na stůl s nožem na chleba, nebo prostě nechte každého, aby si odtrhlo svůj vlastní kousek jako divoši.

Pak se všichni jen zaboří a začnou si loupat krevety a strkat si je do úst.

Mějte na stole misku na všechny peelingy.

A pamatujete si tu omáčku? Není to jen pro ochucení krevet. Jen si vezměte kus chleba ...

náhrada jedlé sody v chlebu

A ponořte jej do pánve a absorbujte šťávu. Pak si ho vložte do úst a pochopíte, proč Bůh vynalezl skateboardy.

Počkej co?