Things I Ate New York
Poté, co jsme s dcerou celou neděli šňupaly a lenošily po našem hotelovém pokoji, vlastně jsme vstaly a opustily hotel, abychom se najedly.
Zde je několik věcí, které jsem ve Velkém jablku konzumoval.
Ve svém každodenním životě to nikdy nejím.
Jsem stále v nebi.
Setkali jsme se s tátou a Patsy a jedli jsme v La Bonne Soupe, malém francouzském bistru na 55. ulici.
Omlouvám se za osvětlení, ale bylo to útulné, tmavé malé místo. Dal jsem si salát z řepy a kozy a sýra, který je jedním z mých oblíbených salátů na světě. Minulé léto jsem udělal jednu s malou pečenou řepou nakrájenou na polovinu, ale tato začala s vrstvou tenké plátky řepy na dně, pak přelité zelení, velkými kousky kozího sýra a kandovaným pekanem.
Řepa. To je vše, co mohu říct.
Řepa s kozím sýrem? Fugghetaboutit.
Boží milosrdenství devátý den 8
Moje dcera měla lasagne, ale protože to bylo francouzské místo, byly lasagne vyrobeny z palačinek!
Bylo to báječné.
Jako dezert jsem měl tarte tatin, což je jeden z mých oblíbených dezertů.
Bylo to tak dobré a ne příliš sladké, což bylo opravdu pěkné. Nějaká ostrost jablek tam pořád byla. Božský!
Následujícího večera jsme šli do Marea, místa, které jsme před rokem jedli s tátou, Patsy, sestrou Betsy a já.
Když mi můj otec řekl, že se s Patsy tento týden připojí ke mně v New Yorku, první věc, kterou řekl, byla Hej, myslíš, že bychom mohli na tom jednom místě znovu jíst?
Věděl jsem přesně, co tím myslel.
888 znamená dvojplamen
Jediný kus pstruha, creme fraiche a řepného pyré.
Brečel jsem.
jak vařit snídani klobásové placičky
Marea přijde ke stolu a nabízí různé druhy chleba.
Vybral jsem olivovou focacciu. Mám rád chléb s malými překvapeními uvnitř.
To byl můj salát a bylo to směšné. Kousky šťavnatého humra sedící na posteli burrata, což je speciální druh krémového, čerstvého sýra mozzarella.
Byl krémový a trochu uvolněný, ale přesto vláčný.
(Chutný popis, ne? Ha.)
Bylo to tak dobré.
Můj otec dostal ústřice. NUDNÝ!
Jen si dělám srandu.
náhrada prášku do pečiva v koláči
Objednal jsem to pro svého otce, protože miluje výtok z vajec jako jeho dcera. Pomalu sázené vejce posypané něčím lanýžem, lasturou a několika dalšími věcmi, o kterých jsem v životě neslyšel.
Hádejte, co jsem dostal na večeři? Přesně to samé jsem dostal minule! Fotografie to nedělá správně, ale jsou to těstoviny z chobotnice a kostní dřeně. Kousky dušené chobotnice (bylo vidět i malé přísavky na pažích) a měkké kousky kostní dřeně nad domácími fusilli.
Je to jedna z pěti nejlepších věcí, které jsem kdy jedl.
Podívejte se na dezert Patsy. Pichlavý hruškový sorbet je v centru věcí, ale prezentace ovoce?
Tak krásná.
Můj otec to nařídil. Koblihy. Zabaglione. Čokoládová omáčka.
Sheesh.
co to znamená mít šedé oči
A dostal jsem něco jako dezert, který byl tak dobrý, že jsem zapomněl vyfotit.
Jsi připraven?
Zmrzlina z hnědého másla ve sklenici na víno bez stopek.
U stolu číšník nalil na vrchol dávku rumu, po níž následoval záběr espressa.
Proměnila se v máslovou rumovou zmrzlinu s příchutí kávy.
Neexistuje způsob, jak bych mohl takto jíst pořád. Za prvé může po chvíli ztratit svůj lesk.
Ve skutečnosti by to pravděpodobně nebylo. Ale přesto…
Nový recept zveřejněn zítra!
Milovat,
P-Widdy
