How Frost Cake
Mám tolik přátel, kteří se bojí dělat koláče, a nechci žádného z nich - ani žádného z nich vy - už se bát dělat vrstvený dort. Je to super jednoduché a pokud se nebojíte být trochu nepořádek, můžete vyrazit.
Už dávno jsem chodila na kurzy zdobení dortů a můj učitel mi řekl, abych na dna vašich dortových forem použil voskový papír. Perem nakreslím na vnější straně formy na dort obrysy a potom je vystřihnu.
Svatý. dymphna devátý
Postřikujte formu na pečení nelepivým sprejem na pečení a poté vložte do formy voskový papír před přidáním těsta na dorty.
Přidejte těsto na dort do pánve a lehce poklepejte na dortovou desku, abyste těsto vyrovnali a odstranili vzduchové bubliny.
Nejdříve nejdříve: je důležité vědět, že horní část dortu je ve skutečnosti spodní část dortu, tj. Spodní část, která se během pečení dotýkala spodní části formy. Nahoře je dole. Drž se mě tady.
Můj dort měl trochu klenutý vrchol a protože chci rovný dort, vyrovnávám ho.
Tento krok je zcela volitelný. Nebojte se, ten odříznutý dort nemusí jít nazmar. Můžete jej použít k výrobě dortových kuliček, dortů nebo jen tak jíst (jako já).
Další krok je také zcela volitelný, ale chtěl jsem vám to ukázat.
Se stejnou vrstvou vytvářím dvě vrstvy, které se říká torting dortu. Ze dvou vrstev, které jsem upečil, udělám čtyřvrstvý dort.
Toto je opět volitelné. Můžete zůstat s dvouvrstvým dortem. Pokud máte rádi polevu, mučením dortu a přípravou 4 vrstev získáte více polevy na čtvereční palec dortu!
Vidíš to? Nyní dvě vrstvy z jedné vrstvy dortu!
Pomocí šikmé špachtle přidejte na talíř dortovou polevu. Toto je lepidlo, které udržuje dort na dortové desce.
Přidejte jednu vrstvu dortu na dortovou desku a zatlačte dolů, abyste se ujistili, že je dort přilepen k desce.
První věc, kterou udělám, je přidat nějaké kousky pergamenového papíru pod dort, takže když skončím s polevou, stačí pergamenový papír odstranit. Není třeba otírat přebytečnou polevu!
Přidejte trochu polevy a špachtlí rozmrazte dort. Klíčem je nezvednout stěrku, což může znít divně. Pokud zvednete špachtle, zvednete dort a přidáte drobky do polevy. Pro polevu mezi vrstvami to nebude tak vadit, ale když budete polevat boky a vrch dortu, bude to tak. Takže zde bude praxe z dlouhodobého hlediska něco změnit.
jak vyčistit dno trouby
Nakloňte stěrku a polevu vyhlaďte. Hladké až po okraj a jakmile je špachtle mimo dort, lze ji zvednout.
Při přidávání dalších vrstev se někdy koláč může rozpadnout. Chci vám ukázat, že je to v pořádku. To bude v pořádku.
Jednoduše položte vrstvu dortu na kousky nahoře.
Tady máš.
A pak položte druhý kus ...
A pokračujte v polevě, jako by se nic nestalo.
Jakmile byly přidány všechny vrstvy, poslední bude horní částí dortu. A vidí?
Je to spodní část dortu. Spodní část dortu je nyní horní částí dortu - protože je to nejhladší část a díky ní bude poleva mnohem jednodušší.
Udělejte si čas a zatlačte horní část dovnitř.
Pohybujte věcmi a ujistěte se, že dort je rovný. Nebojte se tyto ruce zašpinit.
Poleva dortu mě uvolňuje.
Znovu nezvedejte špachtle. Pokračujte v vyhlazování, buď špachtlí položenou naplocho nebo šikmo.
Vidíte to šikmo?
Nyní poleva přesahuje okraj.
Dále brázdy po stranách. Na špachtle nasbírejte polevu a vyhlaďte ji po stranách dortu.
jak vaříte dýni na koláč
Znovu tu špachtle nezvedejte. Při práci ráda točím talíř na dort, takže se nemusím pohybovat.
Jakmile jsou strany matné, vraťte se zpět, špachtle držte šikmo a po stranách je uhlaďte.
Vidíte vrstvy dortu, že? Tomu se říká strouhanka.
Můžete se tu čestně zastavit a vyhladit vrchol, pokud chcete. Právě teď probíhá trend celého nahého dortu. Tenhle je polonahý!
Pokud si nepřejete nahý (nebo polonahý) dort, přidejte další polevy do stran a pokračujte v tom, co jste dělali předtím ...
Držte špachtle pod úhlem a polevu uhlaďte. (Nezvedejte tu špachtle!)
Když jsou strany hotové, vyhlaďte okraje stranou špachtle.
Nyní špachtlí vyhlaďte horní část.
Takhle …
Nebo přidejte víry do polevy. Vlastně se mi líbí, jak to vypadá!
Ozdobte postřikovačem.
A užívejte si!
Vrstvené dorty jsou tak zábavné, že se připravují pro rodinu a přátele. Vždy ocení práci, která do toho šla, a pamatujte, že to nemusí být dokonalé. Stále to opakuji, ale je důležité si to pamatovat. Musí skvěle chutnat - to je důležitější než to, jak vypadá.
Doufám, že to zkusíte a sdílejte fotografie dortů, které jste zmrzli!
