Domácí jablečná omáčka

Homemade Applesauce

Domácí jablková omáčka se vyrábí tak snadno a lze ji použít jako přísadu do mnoha různých jídel.

1. Smíchejte všechny ingredience ve velkém hrnci a za občasného míchání vařte na středním ohni po dobu 25 minut.
2. Opatrně protlačte v kuchyňském robotu nebo mixéru (neplňte příliš plné; v případě potřeby rozdělte na dvě části), dokud nebude hladká. Uchovávejte v lednici a podávejte samostatně, nad vepřovými kotlety, nad zmrzlinou, nad palačinkami ... nebo na jakékoli místo, kde je potřeba jablková omáčka!

Domácí jablečné pyré je jednou z těch věcí, které vás přimějí zajímat, proč po šlehání várky to více lidí nezvládne. Je to opravdu jedna z nejjednodušších a nejchutnějších pochoutek - svačinek - koření - ingrediencí, které můžete připravit od nuly, a nezabere to moc času. A co je nejdůležitější, udělá to z vás spokojenějšího a rozložitého jedince s lesklejšími vlasy, štíhlejším pasem, bystřejší myslí a příjemnější dispozicí.

Dobře, takže ne nutně na těch posledních pár položkách.

Ale je to opravdu snadné!

A oh, věci, které můžete dělat s domácí jablečnou omáčkou. Tady je jen mírné zmatení.

* Vyrobte si palačinky na jablky ze stříbrného dolaru. Whoa. Chuť.

* Vyrábejte vdolky jako vdolky mé mámy. Úžasně dobré!

* Špičkové vařené vepřové kotlety, jako ve Vepřových kotletách s jablky a krémovou slaninou. Jen velké jablečné pyré pro velké kousky jablek. Jablečná omáčka a vepřové kotlety jdou k sobě. Stačí se zeptat Petera Bradyho!

* Náhrada jablečné omáčky za olej v mnoha pekařských výrobcích. Je to zdravá volba, zlato.

* Lžíce teplé jablečné šťávy na vanilkovou (nebo karamelovou!) Zmrzlinu a posypané trochou skořice. Zemřít pro!

* Dělejte pravidelně francouzský toast a nahoře s velkou lžící jablka.

* Jezte malou misku chlazeného jablka na snídani nebo jako přílohu k obědu nebo večeři.

Musíte začít loupáním svazku jablek. Někdy je jen rychle spěchám, ale někdy začínám nahoře a loupám v jedné souvislé cívce, a když to zvládnu na dno, aniž by se cívka rozbila, všechno v mém životě dopadne dobře ... nebo jsem nejmilejší, nejúžasnější člověk na světě… nebo něco takového.

To také děláte, že? Stejně jako předtím, než se pokusíte něco hodit do koše, a řeknete si, že když to zvládnete, jste vítězem všeho? A pokud to zmeškáte, všechno ve vašem životě se zhroutí?

Skvělý. Jsem také rád, že to děláte!

Jablečná jádra také ...

Poté je nakrájejte na 8 plátků. Použil jsem jeden z těch kombinačních zářezů / kráječů, díky čemuž to šlo opravdu rychle, ale můžete také jen krájet kolem jádra a krájet tak.

V podstatě potřebujete všechno jablko, které můžete získat!

A k této poznámce: Můžete použít jakákoli jablka, která chcete. Někteří lidé mají specifické odrůdy jablek, které rádi používají, když vyrábějí jablečnou omáčku, ale protože často používám sortiment založený na tom, co mám v ledničce, podmínil jsem se, abych věřil druhy jablek na tom opravdu nezáleží. Použil jsem kombinaci Honey Crisp a Macintosh. Myslím.

Vyhoďte je do hrnce dostatečně velkého, aby je držel ...

Poté nalijte asi šálek jablečného džusu. Můžete také udělat jablečný mošt nebo jen čistou vodu. Potřebujete jen trochu tekutiny, abyste věcem pomohli.

Další na řadě: Stiskněte šťávu z citronu…

jak upéct hovězí svíčkovou

A pro nádhernou sladkost a hlubší barvu přidejte půl šálku hnědého cukru. Místo toho můžete použít běžný cukr, ale zbožňuji barvu, kterou do rovnice přináší tmavší cukr. Pokud se chcete vydat tímto směrem, můžete na nějaký cukr přidat javorový sirup. Můžete také přidat více cukru, aby bylo mnohem sladší, pokud to způsobí, že vaše sukně vyletí. Svět je vaše jablková omáčka!

Dále přidejte trochu skořice. To je také zcela volitelné! Koření můžete vynechat, pokud máte raději jen přirozenou chuť jablek. Nebo můžete kořenit a přidat mletý hřebíček, mletý muškátový oříšek nebo trochu nového koření. Jste šéf s jablkovou omáčkou.

A když už jsme u toho: nikdy jsem si k jablkové omáčce nepřidal máslo. Mnoho lidí to dělá. Ale já ne. Je to skvělé, pokud ano. Ale je to chutné, pokud ne, a jablková omáčka bez másla je mnohem čistší a svatá. A pokud chcete použít jablečnou omáčku jako náhradu oleje / tuku v muffinech a jiných pečených výrobcích, přítomnost másla tento účel poruší.

Napište si tento den do kalendáře. Je to pravděpodobně jediný čas v historii, kdy navrhuji nepoužívat máslo.

Nyní jablka jen míchejte na středním až středně vysokém ohni, poté hrnce přikryjte a nechte je vařit asi 25 minut.

Jablka by měla být částečně rozbitá, částečně stále neporušená a velmi měkká a jemná.

Nyní můžete použít jeden ze dvou přístupů s texturou jablečné šťávy: K rozbití jablek můžete použít bramborový drtič (nebo vidličky nebo šlehání), což vám zanechá texturovanější a robustnější jablečnou omáčku, nebo může to pyré, aby to bylo hladké. Dávám přednost tomu druhému, protože to nejvíce připomíná moji dětskou zkušenost s jablkovou omáčkou, a přesto jsem jedl věci jako dítě, přesně tak, jak chci jíst věci jako dospělí. Absolutně, pozitivně, žádné výjimky.

Ne že bych byl konkrétní nebo tak něco.

Na pyré z jablka přenechám veškerý obsah pánve do kuchyňského robotu. Můžete také použít mixér nebo mlýnek na jídlo - ať už je váš jed jakýkoli. Mějte na paměti, že pokud používáte zejména mixér a pokud jablečnou omáčku pyré ještě horkou jako já, měli byste to dělat v menších dávkách, abyste zabránili tomu, aby horká jablková omáčka všude stříkala.

Toto bylo oznámení veřejné služby.

Prostě pyré, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Můžete přestat těsně před tím, než bude úplně hladký, nebo můžete pokračovat, dokud nevypadá a nebude vypadat jako samet.

To je něco mezi tím: Žádné velké kusy, ale jen pěkná struktura jablka.

Nyní ji můžete jen uložit do misky zakryté v ledničce…

Nebo můžete použít trychtýř se širokými ústy…

Chcete-li jej přenést do sklenic Mason. Se zapnutými víčky zůstane jablková omáčka na chvíli dobrá v lednici a sklenice Mason umožňují snadné uchopení menších porcí.

Můžete také konzervovat jablka, ale konzervační stránka věci je jiný příběh pro jindy, a pro tuto velikost dávky ji prostě uložím v lednici. Bude to pryč, než si to uvědomím!

Toto množství přineslo asi 6-7 šálků jablečné šťávy, takže ji můžete snížit na polovinu ... nebo trojnásobně, čtyřnásobně nebo pětkrát, pokud máte dostatečně velký hrnec! Stačí upravit dobu vaření, abyste zajistili, že jablka budou jemná a můžete vyrazit.

Bavte se, přátelé!