Succotash

Succotash

Succotash je jasná směs čerstvé letní zeleniny kukuřice , fazole lima, paprika a cherry rajčata – všechny vaše oblíbené zahradní odrůdy! Jedno sousto tohoto lahodného letní recept a pochopíte jeho přitažlivost. Dělá to vynikající zeleninová příloha na cokoliv grilovaného letos v létě (kuře, ryby... co si jen vzpomenete). A jako mnoho skvělých letní večeře nápady, succotash nevyhřeje vaši kuchyni dlouhou dobou vaření. Tento recept je hotový za méně než 30 minut!

Co je succotash?

Ačkoli je succotash v dnešní době běžnější na jihu, poprvé byl americkým kolonistům představen indiánskými kmeny v oblasti Nové Anglie. Podobně jako u prvních receptů, tento obsahuje směs čerstvé kukuřice, fazole lima, papriky a rajčata.

modlit se za operaci

Můžete použít mraženou kukuřici a fazole lima pro succotash?

Zmrazené fazole lima jsou naprosto v pořádku pro succotash a mražená kukuřice bude stačit. Ale pro nejlepší succotash, věnujte více času použití čerstvé kukuřice a nakrájejte jádra z klasu sami. Čerstvá kukuřice je mnohem sladší než mražená kukuřice a má vynikající křupavost, díky které je ideální pro tuto svěží letní přílohu.

Co podáváte s succotash?

Succotaš je úžasně všestranná příloha, která se hodí stejně dobře ke grilovanému popř smažené kuře , zčernalé rybí filé , grilované vepřové kotlety , nebo žebra. A protože je to skvělá kombinace čerstvé, křupavé zeleniny a škrobových fazolí lima, není potřeba druhá příloha – sukotaš je jasná, chutná a sama o sobě sytá.

1. Rozpusťte 2 lžíce másla ve velké pánvi na středním plameni s olivovým olejem. Přidejte cibuli a česnek; vařte za častého míchání, dokud cibule není průsvitná, asi 5 minut.
2. Vmíchejte fazole lima, vývar, sůl, pepř a tymián. Přiveďte k varu; vaříme za občasného míchání, dokud fazole nezměknou, asi 5 minut.
3. Přidejte kukuřici, papriku, cherry rajčata a ocet. Vařte za občasného míchání, dokud se tekutina většinou neodpaří, asi 5 minut. Odstraňte z ohně; těsně před podáváním vmíchejte zbývající 1 lžíci másla a zelenou cibulku.

Chcete-li toto jídlo trochu nakopnout, těsně před podáváním vmíchejte špetku kajenského pepře s máslem a zelenou cibulkou.