Červený sametový listový dort

Red Velvet Sheet Cake

Klasická poleva je na červeném sametovém dortu tak dokonalá, že už nikdy nezamrznete ničím jiným, už nikdy.

1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Důkladně nastříkejte velkou (18 x 12 palcovou) plechovou formu na dort (nebo můžete použít o něco menší želé rohlíkovou formu) nelepivým sprejem na pečení. Ujistěte se, že jste se dostali do všech rohů pánve.
2. Společně prosejte mouku a sůl. Dát stranou. V samostatné misce smíchejte podmáslí, vanilku, sódu a vejce. Přidejte ocet a promíchejte. Dát stranou.
3. V samostatné malé misce smíchejte kakao a červené potravinářské barvivo. Dát stranou. Krém společně s pokrmem a cukrem vymačkejte. Alternativně přidávejte moukovou směs a směs podmáslí / vajec, dokud se vše nespojí. Nalijte červenou směs a šlehejte, dokud se nespojí.
4. Nalijte těsto do připravené plechové formy. K vyrovnání povrchu použijte velkou ofsetovou stěrku nebo nůž. Pečeme 20 minut.
5. Vyjměte pánev z trouby a nechte koláč v pánvi 20 minut vychladnout.
6. Na dortovou formu položte velkou prkénko, pak dort obráťte a nechejte ho vyklopit na prkénko. Před polevou nechte koláč úplně vychladnout.

1. Mouku a mléko smíchejte v hrnci na středním ohni a neustále šlehejte, dokud nezhustne. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Přidejte vychlazenou vanilku.
2. V misce stojánkového mixéru s lopatkovým nástavcem krémujte máslo a cukr, dokud nebudou lehké a nadýchané. Přidejte vychlazenou mléčnou směs a velmi dobře rozšlehejte. Může to vypadat odděleně, což znamená, že musíte neustále mlátit, dokud nebude zcela kombinováno. Měl by být načechraný a lehký, podobně jako šlehačka.
3. Ledový dort a nahoře s malinami.

Já jsem listový dort typ dívky. Miluji jednoduchost ... lehkost ... nemám-dělat-udělat-vrstva-dorty-když-já-nechci-to-dangit krásu plechového dortu. S listovým dortem je to všechno o dortu a velmi málo o skládání a tvorbě námrazy a drobků a vyvažování a nadávání, protože to prostě nemáte v sobě, abyste vytvořili nádherné vrstvené dorty, které vidíte ve světě. (Vidět: Jsem Baker . Dívka má talent.)

dárky pro staršího muže

Toto je recept na červený sametový dort z mé kuchařské knihy; Když jsem to udělal včera odpoledne, trochu jsem si to přizpůsobil. A tentokrát jsem místo standardního receptu na polevu ze smetanového sýra, o kterém jsem byl vždy naočkovaný, abych věřil, že je požadavek na červený sametový dort, použil rychle se stávající můj oblíbený recept na polevu od Tasty Kitchen: To je nejlepší poleva, jakou jsem kdy měl , členkou Tasty Kitchen MissyDew.

Lidi, tato poleva. Je to nepopsatelné a tak fantastická alternativa k polevě smetanového sýra, která, i když je vynikající, může být někdy trochu bohatá. A z toho, co mi bylo řečeno, tato nejlepší ... poleva je vlastně původní poleva pro červený sametový dort, než na scénu vtrhla poleva se smetanovým sýrem a vložila se do mixu.

A poté, co jsem včera v noci vyzkoušel své první sousto, bylo okamžitě jasné, že tyto dvě věci jsou M.F.E.O.

(Pokud víte, co to znamená, sledujete příliš mnoho filmů. Jako já.)

Pojďme udělat dort!

Zde je to, co potřebujete. Předehřejte troubu na 350 F.

Začněte vhozením mouky a soli do sítka.

(Díky Bridget , která mi velmi laskavě poslala prosévač poté, co při své návštěvě zjistila, že k prosévání mých suchých ingrediencí používám jen velké nepraktické jemné sítko.)

Třídit je společně…

A odložte je stranou.

V samostatné misce kombinujte podmáslí…

Dvě vejce…

Vanilka a jedlá soda.

Šlehejte to dohromady, pak přidejte trochu octa a promíchejte. Také to odložte stranou.

Nakonec do samostatné malé misky přidejte 1 1/2 unce červeného potravinářského barviva. To je jeden a půl lahve (malá velikost) červeného potravinářského barviva. Šokující. Ale takto získává červený sametový dort svou barvu.

Přidejte kakaový prášek…

A promíchejte to dohromady, abyste vytvořili pastu. Nechte to na minutu stranou.

Chcete-li dort připravit, rozšlehejte tuk a máslo, dokud nebude lehký a nadýchaný.

Naberte trochu proseté moučné směsi…

A vylijte to do mixéru a míchejte, dokud se nespojí.

Dále přidejte trochu směsi podmáslí / vajec a míchejte, dokud se nespojí. Pokračujte ve střídání směsi mouky a podmáslí a na konci dobře promíchejte. Podle potřeby škrábejte po stranách mísy.

Ještě jsem nevstoupil do říše škrábání čepelí. Pracují?

Kupující? Kupující?

jak si na sporáku popcorn

Mňam. A pokud chcete vynechat červený krok, je z toho pěkný bělavý dort.

Ale červený krok nevynechám. Dělám dort z červeného sametu. A nebudu zmařen!

Nalijte červenou kakaovou směs…

A porazit, dokud se nespojí Budete muset několikrát seškrábnout boky mísy, abyste se ujistili, že je začleněno celé bílé těsto.

Nyní důkladně nastříkejte velkou pánev s nepřilnavým sprejem na vaření. Dostaňte se do rohů, štěrbin a skrytých míst. Nastříkejte, nastříkejte, nastříkejte.

Poté nalijte těsto do pánve.

Poté velkou špachtlí rovnoměrně rozložte těsto.

Pak je to VELMI důležitý krok. Vezměte špachtli…

A udělejte to.

Yeesh. Díky tomu můj jazyk vypadá trochu velký a děsivý, že?

Předstírej, že jsi to neviděl.

Pečeme koláč po dobu 20 minut, poté jej vyjmeme z trouby a necháme v pánvi ještě asi 20 minut vychladnout.

Na dortovou formu položte velkou krájecí desku a poté ji obráťte, aby koláč z pánve vypadl. Nechte dort úplně vychladnout. Pokud spěcháte, zrychlete ochlazení a vložte ho do chladničky nebo mrazničky.

Udělat poleva , a dovolte mi, abych vám řekl něco o polevě poté, co jste ji několikrát zvládli: pokud máte po vyrobení pocit, že se propadla, jednoduše z ní musíte ještě trochu vyprchat. Ve skutečnosti se domnívám, že je to zvláštní slogan obsažený v oficiálních pokynech, a je to opravdu pravda. Byly chvíle, kdy jsem udělal polevu a vypadalo to zrnitě nebo divně; ale kdybych z toho jen srazil sakra, vykoupí se to samo.

Naneste polevu na úplně vychlazený (a nejlépe i mírně studený) dort a poté ho tenkým nožem rozetřete.

Ježíšek z pražské novény

Další poznámka k polevě: Vystačil jsem si s jedním receptem na polevu, ale výsledkem byla pěkně tenká poleva. Líbilo se mi to, ale pokud dáváte přednost silnější aplikaci polevy, můžete zdvojnásobit recept na polevu. Možná to nebudete úplně potřebovat, ale na večeři můžete jen sníst extra.

Rád bych udělal malou mřížku s malinami (nebo cokoli, co vám vyhovuje, malý cetka.)

Pak už jen můžete dort nakrájet ostrým nožem na čtverečky. Nejlepší je nůž po každém řezu opláchnout / otřít do sucha, aby se zabránilo tažení červených strouhanek do polevy jako já.

A proto rád vyklopím plechové koláče na povrch, než je polevu. Mnohem jednodušší na krájení a podávání!

Mňam. Je to opravdu krásný dort.

A můžete to udělat, aby bylo zdravější.

Zapomeň, že jsem to kdy řekl.

Bič to někdy na jaře. Je jasný, barevný a krásný, ale také lehký, nadýchaný a mimořádně lahodný.

Užívat si!