Pikantní drcené pepř drcené vepřové

Spicy Dr Pepper Shredded Pork

Vaření vepřového masa s Dr. Pepperem je bizarní, já vím. Přišlo mi to ve vizi. A vyústilo to v chutné, vlhké drcené vepřové maso pro vše od carnitas po nachos.

1. Předehřejte troubu na 300 stupňů. Cibuli oloupeme a nakrájíme na klíny. Položte je na dno velké holandské trouby. Velkoryse osolte a opepřete vepřovou pečeně a poté ji položte na cibuli v pánvi. Na vepřové maso nalijte plechovku pepře chipotle (včetně omáčky). Nalijte obě plechovky dr. Pepře. Do šťávy přidejte hnědý cukr a vmíchejte.
2. Víko pevně položte na hrnec a poté hrnce vložte do trouby. Vařte nejméně šest hodin a během vaření dvakrát nebo třikrát pečte. Zkontrolujte maso po šesti hodinách; měl by se absolutně rozpadat (vyzkoušejte dvě vidličky). Pokud se nerozpadá, vraťte se na další hodinu do trouby.
3. Vyjměte maso z hrnce a položte ho na prkénko nebo jinou pracovní plochu. Pomocí dvou vidliček rozdrobte maso a zlikvidujte velké kusy tuku. Naplňte co nejvíce tuku z povrchu varné kapaliny a zlikvidujte jej. Nastrouhané maso vraťte do varné kapaliny a udržujte jej v teple, dokud nebudete připraveni na podávání. (Maso a tekutinu můžete také zchladit odděleně, poté po vychladnutí odstraňte ztužený tuk. Poté ohřejte tekutinu na varné desce a vraťte maso zpět do tekutiny, aby se zahřálo.
   Podáváme na teplých moučných tortilách nebo hamburgerových buchtách. Nahoře s drceným salátem, nakrájenými rajčaty, strouhaným sýrem, plátky avokáda, salsou a cokoli jiného, ​​co byste chtěli.

Za prvé: vepřový zadek. Není to vepřové maso zadek vůbec, ale vepřové rameno . Zadruhé, je to jen úžasný kus masa. Vaří vlhké a jemné a má za následek tolik masa, můžete buď nakrmit dav nebo natáhnout maso na alespoň dvě nebo tři různá jídla pro vaši rodinnou rodinu. Zatřetí, miloval jsem Johnnyho Johnsona v páté třídě a on mě nemiloval zpět. A nakonec se tato zábavná a sladká / kořeněná směs Dr. Pepper a chipotle peppers skutečně ukázala jako krásná kombinace.

Pokud jste to nikdy nezkusili, uvařte si vepřové plece někdy brzy. Budete se divit, kolik toho s tím můžete dělat.

Tady je vepřové rameno.

Ale jak vidíte, můj místní řezník tomu říká vepřový zadek.

Hu huh Řekl jsem vepřový zadek.

Jsem dospělý.

Jděte do toho a rozbalte to a je mi jedno, co říkají - opláchněte to, pokud jste tak nakloněni. Nemohu opláchnout vepřové maso. Nemůžu. Nemůžu.

Očekávám, že USDA dnes večer zaútočí na můj dům.

Popadněte velkou tlustou cibuli. Rozkrojte to na polovinu od kořene po špičku.

Sloupněte vnější vrstvu…

Potom nakrájejte každou polovinu… na polovinu.

padre pio modlitby zůstaň se mnou pane

Oddělte cibulové klíny a položte je na dno velkého hrnce.

Velkoryse sůl a pepř vepřové, pak ho položte na cibuli, tučnou stranou nahoru.

Otevřete plechovku chipotle pepřů v omáčce adobo a poté je vysypte přímo dovnitř.

Jedná se o spuh-ICY, takže pokud jste trochu na hubené straně, pokud jde o koření, můžete udělat polovinu plechovky.

Chipotle papriky: kouřové, kořeněné, chutné. Taková výrazná chuť. Čistí dutiny. Uzdravuje vztahy.

Dále se věci stanou opravdu divnými.

Otevřete dvě plechovky dr. Pepře a nalijte je přímo do hrnce.

Hodil jsem také pár lžící hnědého cukru, ale pokud chcete, můžete to vynechat.

Podivný! Ale cítím se podivně optimisticky.

V tomto okamžiku budete chtít pokrýt hrnec víkem a dát ho do trouby na 300 stupňů alespoň šest hodin. Jedná se rozhodně o pomalý a pomalý řez masa, který těží z dlouhodobého vaření na nízkém ohni. Naším cílem je, aby se maso naprosto rozpadlo na velký velký nepořádek nádhery.

Třikrát nebo čtyřikrát během procesu vaření sundejte pokličku z hrnce a pečlivě otočte vepřové plece na druhou stranu, končící tučnou stranou nahoru a nechte ji alespoň hodinu po tom.

Oh, drahoušku. To vypadá dobře.

Nyní, po šesti hodinách, byste měli maso vyzkoušet vidličkou. Maso by se mělo snadno odtrhnout vidličkou; pokud narazíte na odpor, jednoduše nasaďte víko a vraťte hrnec na další hodinu do trouby. Stejně jako u pečeného masa, hrudníku nebo jakéhokoli pomalu vařeného masa:

Pokud je maso stále tvrdé, nevaříte ho dostatečně dlouho.

Právě jsem to vymyslel. Brzy prodám trička.

co dát tetě k vánocům

Vyjměte vepřové maso z pánve a položte jej na pracovní plochu. Vím, že to vypadá šíleně a možná trochu děsivě, ale celá ta barva bude mít za následek takové chutné maso.

Budete chtít odvést co nejvíce chomáčovitého tuku z horní části varné kapaliny, jak je to možné. (Samozřejmě můžete maso a tekutinu zchladit odděleně a poté vytvrdlý tuk z kapaliny vyjmout, jakmile je studená. Ale to bude vyžadovat, abyste to dělali den předem, a ne vždy to mám navíc.) )

(Vlastně jsem málokdy nad to.)

(Dobře, nikdy.)

Zde je pohled na rozpadající se povahu masa.

Takže to, co chcete udělat, je pracovat s několika vidličkami a postupně odstranit a rozdrtit všechno maso.

Pokračujte a pokračujte a pokračujte, dokud nebude všechno maso rozdrceno.

Vepřové plece má za následek hodně masa!

Pokud chcete, aby byly kousky masa menší, můžete je rozsekat ostrým nožem. Ale nechám to tak, jak to je.

Jsem líný.

Nyní, ať už to uděláte hned teď, nebo následující den po procesu odstranění ztuženého tuku, vraťte veškeré rozdrcené maso na tekutinu na vaření.

Udržujte jej v teple, dokud nebudete připraveni sloužit. Mmmm. Vypadá to tak lahodně.

S tímto masem můžete dělat absolutně cokoli: sendviče na toastu z Texasu, nachos, dokonce i pizza.

Ale půjdu cestou tortilly s teplou moukou. A když dáte maso na tortillu, nezapomeňte přidat šťávu z vaření; přinese směsi nějaké koření a chuť.

Strouhaný salát, nakrájené rajče ...

(Počítám dny do letošního pěstování rajčat. Umírám.)

Několik větviček koriandru ...

A trochu strouhaného pepřového jackového sýra, jen aby se celé kořeněné místo dostalo domů.

Dobrá lžíce salsy je také dobrá.

Složit. Přineste do úst. Vložit. Snarf.

Úplná lahodnost. Včera v noci to byla pozdní večeře a jsem tak nadšený, že si po zbytek týdne nechám vepřové maso.

Užijte si to, lidi!