Jak udělat míchané smažení za pouhých 35 minut

How Make Stir Fry Just 35 Minutes

kuřecí polévka z divoké rýže průkopnice žena

Znáte ty rušné všední noci, kdy se děje milion věcí, a potřebujete jen rychlý (a zdravý život) rodinná večeře rychle házet dohromady? Míchejte-fry je odpověď! Je to perfektní rychlé jídlo na jedné pánvi a je velmi snadné ho připravit doma - podívejte se na naše tipy, jak připravit praženici za pár minut. Další bonus: Vše si můžete připravit předem. Jednoduše nakrájejte všechny své vegetariány noc předtím a uložte je do samostatných nádob v lednici. Bude dobré jít na večeři!

Nejlepší na praženici je, že je zcela přizpůsobitelná a stydlivá; - použijte průvodce Ree Drummonda na Chicken – Snow Pea Stir-Fry níže. Vhoďte jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce, nebo to zkuste připravit se steakem, vepřovým masem nebo tofu. Sacharidy můžete také přepnout: Smažte smaženou rýži na nudlích nebo quinoi. Vyměňte nakrájené mandle za kešu nebo je udělejte extra pikantní a doplňte je několika pomlčkami horké omáčky. Něco jde! Je to takový snadný recept na večeři . Jakmile budete vědět, jak připravit praženici, můžete si vytvořit vlastní verzi. Chcete-li získat další inspiraci, podívejte se na Ree nebo na večeři s nízkým obsahem karbohydrátů, zkuste ji. Abyste se ujistili, že pokaždé dostanete perfektní praženici, postupujte podle těchto tipů:

Připravte se předem.

Věci se budou pohybovat rychle! Připravte a změřte všechny ingredience, než začnete vařit. Pokud používáte různé druhy zeleniny, nakrájejte je na malé kousky, které mají přibližně stejnou velikost, aby se vařily rovnoměrně. Totéž platí pro vaše bílkoviny: Nakrájejte maso na tenké plátky nebo na malé kostky.

Vyberte správnou pánev.

Woky jsou navrženy pro smažení, protože mají velkou plochu a dobře udržují teplo. Litinová pánvička také funguje skvěle - litina horko křičí, takže je ideální pro smažení. Nerezová pánev je také v pořádku, jen se vyvarujte nepřilnavé pánve: Vysoká teplota potřebná pro smažení by mohla zničit váš nepřilnavý povlak.

Zahřejte teplo.

Umístěte pánev na vysokou teplotu, aby byla horká - chcete, aby vaše zelenina a maso byly pěkné. Ujistěte se, že používáte olej, který má vysoký bod kouření, jako je rostlinný olej, arašídový olej nebo hroznový olej.

Vařte postupně.

Přeplnění pánve povede k promočené praženici. Místo toho vařte v dávkách: Nejprve budete chtít vařit zeleninu s delším časem vaření (jako je mrkev nebo květák), poté ji vyjměte z pánve, aby bylo místo pro vaše maso a měkčí zeleninu.

Vytvořte lepší omáčku.

Dobrá praženka potřebuje dobrou omáčku! Ree v tomto používá čerstvý zázvor, ale můžete také zaměnit mletý česnek nebo přidat Sriracha na trochu tepla. Tajnou ingrediencí v této omáčce je kukuřičný škrob: omáčka zesiluje a pomáhá rychle opékat maso.

1. Smíchejte sójovou omáčku, sherry, hnědý cukr, kukuřičný škrob a zázvor v malé misce. Asi třetinu směsi nalijte na kuře ve velké misce a promíchejte rukama; dát stranou. Rezervujte zbývající kapalinu.
2. Zahřejte arašídový olej ve velké litinové pánvi nebo ho vařte na vysokou teplotu. Přidejte hrášek a smažte ho po dobu 45 sekund. Vyjměte na talíř a odložte stranou.
3. Nechte pánvi znovu velmi zahřát. Pomocí kleští přidejte kuřecí směs a ponechejte většinu marinády v misce. Když přidáváte kuřecí maso, rozložte ho, ale dobrou minutu ho nemíchejte, aby kuře na dně bylo pěkné a hnědé. Poté kuře otočte a vařte, občas ho promíchejte, 5 až 6 minut.
4. Přidat & frac12; šálek vody, vyhrazená marináda a hrášek na pánvi. Vařte na vysokém ohni za stálého míchání po dobu 30 sekund, poté oheň vypněte. (Omáčka se bude zahušťovat, jak bude sedět.) Dochutíme solí, pouze pokud to potřebuje. Podávejte na rýži a nahoře s vločkami červeného pepře a kešu, pokud je to žádoucí. Podáváme s více sójovou omáčkou.