Čokoládové sušenky

Chocolate Chip Cookies

Pracuji s asi třemi různými variantami čokoládových sušenek, o které se s vámi, mými přáteli, podělím, abych se ve svém nosu necítil tak sám. Toto je můj nejzákladnější - můj recept na čokoládové sušenky, když je potřebuji do 30 minut nebo méně. Je to jako Domino's Pizza se všemi mými recepty na čokoládu. Zatímco ostatní moje recepty obsahují více bizarních ingrediencí, tento je docela jednoduchý: jediným neobvyklým doplňkem jsou granule instantní kávy (víte, že nějaké máte ve spíži. Ach. Ne? Dobře, nevadí) .) a - jedna z mých oblíbených přísad do cookies - lněné semínko.

Lněné semínko je zcela volitelné a nijak zásadně nemění chuť ani strukturu sušenky - ale dává jí něco něčeho, čím se sušenky odlišují od konkurence. Lněné semínko je snadno dostupné ve většině větších obchodů s potravinami (musel jsem sehnat důl v Austinu. Celá zrna se mi dosud nedostala na krk lesů.) A má mnoho zdravotních výhod, z nichž žádný pro vás nebudu popisovat tady, protože mi něco říká, že se na tomto místě nezastavíte, abyste dohnali nejnovější nutriční novinky.

Ale řeknu vám toto: Lněné semínko má vlastnosti, které bojují s cholesterolem. V tomto ohledu je to tedy dokonalý doplněk k ostatním ingrediencím, které hojně používám.

Pečeme pár cookies! Víš, že chceš.

Obsazení postav: máslo, margarín, hnědý cukr, cukr, vejce, vanilka, mouka, jedlá soda, sůl, instantní kávové granule… a (volitelně, není zobrazeno)… LÍKOVÉ SEMENO.

snít o pavoucích, kteří po mně lezou

Chtěl bych oznámit, že během prvních 25 let svého života jsem v misce lžící míchal těsto na sušenky. Ale od té doby jsem ve svém mixéru připravil těsto na sušenky. Omlouvám se. Nemám žádnou obranu.

Začnu tím, že do mísy vložím 1/2 šálku margarínu a 1 tyčinku másla. Můžete použít veškerý margarín nebo celé máslo, pokud chcete, ale líbí se mi kombinace těchto dvou. Uspokojuje můj strach ze závazku.

Pak změřím 1 šálek pevně zabaleného hnědého cukru - opravdu ho tam zabalím. Mysli na hrady z písku na pláži na břehu Jersey. Mysli na pískoviště ve školce.

Pamatujete si, kdy se říkalo Mateřská škola denní péče? Jsem rád, že se eufemismus zhroutil.

Vysypte hnědý cukr do mixovací nádoby.

Poté přidejte 1/2 šálku bílého cukru. Používám více hnědého cukru než bílého, protože jsem neočekávaný, nepředvídatelný a nebezpečný.

Přinejmenším jsem vždy chtěl být.

Pak je smetám dohromady, dokud nejsou opravdu dobře kombinovány.

Pak prasknu ve vejcích ...

A dobře to promíchejte. Všimněte si, že i když používám svůj mixér, opravdu ho používám pouze jako míchadlo, protože jsem líný. Neotáčím to na High a nevytahuji sakra věci.

Dále přichází vanilka, která je podle mého názoru trestně podceňovanou přísadou. Myslím, přemýšlejte o tom - kdykoli je někdo nebo něco popsáno jako vanilka, znamená to nudné nebo prosté! Jaký hejno!

Zkuste příště palačinky s lžičkou vanilky. Jen mi věř.

Do těsta přidám alespoň 2 čajové lžičky vanilky - někdy 2 1/2, pokud se cítím vzpurně. Směs znovu promíchejte.

Nyní v samostatné misce smíchejte 2 1/4 PLUS 2 lžíce mouky s 1 1/2 lžičky soli.

jak snadno vyrobit oloupaná vejce natvrdo

Přidejte 1 zaoblenou čajovou lžičku jedlé sody (to znamená, že ji při měření nevyrovnávejte.)

Míchejte suché přísady společně s jasně zelenou stěrkou, kterou vaše dcera minulý rok dostala do vánoční punčochy.

Nyní, ve dvou nebo třech dávkách, přidejte do mixovací nádoby suché přísady, které po každém přidání dobře promíchejte.

A ou! Právě jsem si uvědomil, že jsem zapomněl přidávat granule instantní kávy k suchým ingrediencím před jejich smícháním. Nesnáším, když zapomenu na věci! Vypadá to, že vypadám jako nekompetentní klaun ... kterým ve skutečnosti jsem.

Obvykle přidávám do mixu asi 1 vrchovatou čajovou lžičku, ale můžete ji snížit nebo zvýšit, jak chcete. A pokud nenávidíte a pohrdáte příchutí kávy, netrapte se - nepřidává silnou chuť kávy. Díky tomu jsou cookies o něco bohatší.

Jemně promíchejte - pokud těsto překonáte, mouka se rozzlobí.

A teď, tady přicházejí podmínky (Miluji ten řádek z Tootsie .) Používám jak polosladké, tak čokoládové lupínky z mléčné čokolády. Můžete jít, jak se vám líbí, ale zjistil jsem, že někdy - zejména s instantní kávou - mohou být polosladké čokoládové lupínky trochu silné.

Jděte do toho a vyhoďte je přímo dovnitř.

A jemně promíchejte.

Dále přichází rozostřené lněné semínko. Omlouvám se, ale měl jsem má v hledáčku máslo a nemohl jsem ti připadat dobrý.

Můžete přidat kdekoli od 1 čajové lžičky až po pár lžící. Jak jste možná uhodli, rád přidávám co nejvíce lidsky, aniž bych úplně změnil celý recept. A miluji tu maličkou drobnou krizi.

Teď chci těsto asi 30 minut chladit, než upeču sušenky. Stačí vyhladit povrch těsta…

Potom svými ostnatými, dlouhými prsty a nejlépe nehmotnou rukou přitlačte na povrch těsta nějaký plastový obal.

Nyní chill out po dobu 30 minut. Také těsto 30 minut chladte.

Až budete připraveni, odstraňte plastový obal ...

Poté pomocí lopatky na sušenky nebo dvou čajových lžiček položte těsto na sušenky v malých kruzích na nenamazané listy sušenky. Dívej se! Vidím se v kopečku cookies! Cítím se malý - tak bezvýznamný a malý.

Andělské číslo 447

Nyní pečte sušenky v troubě o 375 stupních asi 11-12 minut. Nechcete, aby byly příliš hnědé, ale pokud jsou příliš nedopečené, budou příliš mazlavé.

Zde jsou. Moji malí milí miláčci. Omlouvám se, že jsem sexista, ale všechno tak chutné má být mužem.

Fíha! * Fandím sám sobě * Omlouvám se! Nevím, co na mě přišlo. Myslím, že to bylo lněné semínko.

Špachtlí vyjměte sušenky z plechu do jedné minuty po vyjmutí z trouby…

A umístěte je na chladicí rošt.

Pak, když váš manžel popadne cookie a kousne se, zatímco fotografujete, zakřičte, CO DĚLÁTE? !!!!!!!! ZATÍT ZPĚT !!!!!!!!!!!!!!!!!

Pak sledujte, jak se klaní vašim přáním.

Marlboro Man má opravdu rád teplé sušenky.

Můj chlapec má také rád teplé sušenky. (A pro účely tohoto příspěvku týkajícího se vaření prosím ignorujte modřinu na čele a kousnutí hmyzu na rameni. A smrtící zbraň na kuchyňské lince. A skutečnost, že nemá košili. Děkuji vám za vaši spolupráce.)

Jedná se o dvoupatrový přístup k jídlu cookie. To může být uznáno jako olympijský sport v roce 2012.

Mmmm. Soubory cookie. Zkuste se podívat na tuto hromadu dobroty a necítit se - alespoň na pár sekund - blaženě šťastně.

Zdvojnásobím psa, odvážím se.

Publikováno se spoustou sladké lásky od Ree Drummond .