How Make Easy Peel Eggs
Pokud jste někdo, kdo má opravdu rád vajíčkový salát sendviče, nakonec vaříte ohromné množství vajec. Ten někdo jsem já. I přes mé časté obědové plány sendvičů s vaječným salátem, šarže vejce natvrdo je vždy vítán v mé ledničce. Je to jedna z mých oblíbených ingrediencí do salátu nebo k snídani pro nějaké extra bílkoviny.
Snad největší překážkou pro lidi, kteří vaří vejce natvrdo, je proces loupání. Pokus o oloupání vajíčka, které se odráží v těch nejmenších úlomcích, a vytrhávání s ním milovaných kousků vaječného bílku, je skutečně přitěžující zážitek, díky kterému jsou i ti nejklidnější lidé trochu rozčarovaní. Dobře, pojďme tu být skuteční, je to nejhorší.
Existuje spousta informací o tom, jak usnadnit proces loupání. Při testování a pozorování, které jsem provedl, mnoho faktorů, které lidé považují za důležité, ve skutečnosti není až tak relevantní. Například, jak stará jsou vejce Nezdá se, že by to hodně změnilo. Měl jsem týdny stará vejce, která se stále neloupala dobře (větší problém byl v tom, že jsem tehdy používal nesprávnou metodu vaření).
Provedu vás tím, jak vařím vejce natvrdo, abych vyrobil vejce, která se snadno oloupou, a vážně, vejce jsou slavně snadno se oloupe pokaždé.
Nejprve chcete dát vajíčkům horký start. Nejdelší dobu jsem si myslel, že studený start je správná cesta (metoda, kterou přísahal můj tchán), ale studený start způsobuje obtížné loupání. Mnozí z nás jsou zvyklí vařit brambory se studeným startem, aby vařili rovnoměrně, ale zjistil jsem, že to neplatí pro natvrdo uvařená vejce. Horký start vám usnadní slupku a vajíčka se budou i nadále vařit krásně a rovnoměrně.
Přiveďte střední kastrol vody k varu a poté vejce opatrně spusťte do vody. K tomu používám drátěný koš.
Nyní, když jsou vejce uvnitř, snižte teplotu tak, aby voda mírně vařila. Nechcete plně vařit, jen jemné množství bublin. Vaříme 13 minut.
Když jsou vejce hotová, vložte je na 5 minut do ledové lázně. Prolomit ledovou lázeň se mi líbí jen tehdy, když je to naprosto nezbytné, jako když blanšírujete zeleninu, ale zjistil jsem, že je to jedna z těch zásadních situací.
Po 5 minutách budou vejce na dotek chladná. Několikrát je poklepejte na desku.
Pak odloupněte. Získáte krásné velké kousky skořápky, které přijdou hned. Je to nejlepší.
Po loupání by měla být vejce skladována v chladničce až pět dní.
Užívat si!
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
