Blueberry Scones With Vanilla Icing
Podáváme tyto koláčky u Merc a jsou z tohoto světa!
Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:6porce Čas přípravy:0hodinpadesátkamin Celkový čas:1hodina10min Ingredience pro koláčky10 lžíce.
zmrazené nesolené máslo
1 1/2 c.mouka na dorty
1 C.univerzální mouka a další
na poprášení
1/3 c.krystalový cukr
1 polévková lžíce.prášek na pečení
1 lžička
sůl
1/4 lžičky.prášek do pečiva
1/2 c.silný krém a další
dárky pro 85letého muže
pro kartáčování
1/2 c.zakysaná smetana
1 1/4 c.zmrazené borůvky (asi 5 uncí)
Pro polevu2 C.práškový cukr
3 lžíce.mléko
1 lžičkapasta z vanilkových bobů
1 polévková lžíce.nesolené máslo, rozpuštěné
Špetka soli
2 lžíce.perlový cukr
Tento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny- Pro koláčky: Předehřejte troubu na 425˚. Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem. Nastrouháme zmrazené máslo na velké otvory v krabičkovém struhadle do misky. Vraťte se do mrazničky, dokud nebudete připraveni k použití.
- V misce stojánkového mixéru rozšleháme mouku na dort, univerzální mouku, krystalový cukr, prášek do pečiva, sůl a sódu. Smíchejte silnou smetanu a crème fraîche v malé misce a ochlaďte.
- Přidejte mražené máslo do moučné směsi. Pomocí lopatkového nástavce míchejte na středně nízké rychlosti, dokud nebude máslo zapracováno, asi 1 minutu. Přidejte krémovou směs a krátce promíchejte, asi 30 sekund, dokud se nevytvoří velké shluky. (Když těsto vymačkáte, mělo by držet pohromadě.)
- Těsto vyklopte na pomoučený kus pergamenového papíru. Pat a zatlačte do hrubého čtverce, pak jej pomocí válečku převalte na 12palcový čtverec. Když vám pomůže pergamen, sklopte horní třetinu čtverce a dolní třetinu nad ní přeložte, jako písmeno. Překlopte těsto, znovu pomoučte pergamen a znovu ho vyválejte na čtverec 12 palců.
- Rozsypte borůvky na těsto a vtlačte je. Složte těsto do špalky, jako želé, pomocí pergamenu, který vám pomůže (je to v pořádku, pokud se bobule probodnou). Otočte stranu švu dolů a srovnejte ji tak, aby byla široká asi 4 palce a silná 1 palec. Ostrým nožem nakrájejte kulatinu na tři čtverce o průměru 4 palce a poté každý čtverec šikmo rozřízněte na polovinu.
- Přendejte koláčky na plech a potřete silným krémem. Pečeme, jednou otočíme pánev, dokud nejsou koláčky zlatavě hnědé, asi 20 minut. Necháme na plechu úplně vychladnout.
- Na polevu: Míchejte práškový cukr, 2 lžíce plus 2 čajové lžičky mléka, pastu z vanilkových bobů, rozpuštěné máslo a sůl do hladka. Pokud je poleva příliš silná, promíchejte ještě 1 čajovou lžičku mléka. Natřete na koláčky a posypte perlovým cukrem.
