Pečené jablečné lupínky

Baked Apple Chips

Pečené jablečné lupínky jsou zábavnou svačinkou a lze je vyrobit prakticky se všemi odrůdami jablek.

Od Joanne Ozug z Fifteen Spatulas.

Předehřejte troubu na 200 ° F. Dva plechy vyložte silikonovými rohožemi nebo pergamenovým papírem.

Pokud je to žádoucí, připravte jablka a poté je nakrájejte na tenké plátky s mandolínou. Položte plátky vedle sebe v rovnoměrné vrstvě na podložku nebo pergamen, poté rovnoměrně posypte cukrem a skořicí celé plátky jablek.

Pečte jablka asi 1 1/2 hodiny až 2 hodiny, dokud již jablka nebudou gumovitá a nebudou na dotek suchá. Plátky jablek budou po ochlazení křupavé. Užijte si to hned po upečení, jinak budou mít tendenci absorbovat vlhkost ze vzduchu a znovu změknout.

Až do prvního ročníku na univerzitě v Upstate New York jsem nikdy neznal skutečnou velikost jablek. V těch prvních podzimních měsících jsem se poprvé v životě vydal na sbírání jablek a liboval si v tom, jak šíleně ostrá a lahodná jsou jablka čerstvá ze stromu. Vrátil bych se do svého pokoje na koleji s velkým kbelíkem jablek a dal si nejlepší občerstvení na dobré dva týdny.

343 význam andělského čísla

Jedním z mých oblíbených občerstvení s čerstvými podzimními jablky jsou pečené jablečné lupínky. Moje láska začala jako dítě, kdy jsem je každý den vesele převzal přes bramborové lupínky. Mají tak krásnou sladkost!

Pokud jde o druhy jablek, zkusil jsem to s téměř každou odrůdou jablek, které se mi podařilo získat, a se všemi jsem úspěšně vyrobil jablečné lupínky.

Granny Smith, Gala, Fuji, Honeycrisp, Golden Delicious, Pink Lady a tak dále ... tolik odrůd na výběr!

jaký je nejlepší šampon na řídnoucí vlasy

Nezbytnou součástí výroby pečených jablečných lupínků je použití mandolíny. Ten, který používám, není drahý (myslím, že to bylo kolem 15 $) a používám ho pořád. Zajišťuje, že každý plátek má přesně stejnou tloušťku, a má tak jednotnou křupavost.

Když jsou vaše jablka nakrájená na plátky, položte je vedle sebe na pergamenový papír nebo plech na pečení vyložený silikonovými rohožemi.

Pokud je to žádoucí, posypte vrcholy špetkou krystalového cukru. Zjistil jsem, že jablko jako Granny Smith to potřebuje, zatímco sladší odrůdy jako Honeycrisp a Fuji to nepotřebují. Je to zcela na vás!

Také bych rád posypal trochu skořice na jablka, ale určitě byste mohli udělat kardamom nebo hřebíček, nebo vůbec nic. Opět zcela na vás!

Jedna věc, kterou miluji při hraní s typy jablek, je všimnout si, že jejich vnitřní hvězdné vzory jsou zcela odlišné. Bez ohledu na to jsou vždy hezké!

novéna ke svatému apoštolu Ondřeji

Pečte jablečné lupínky v troubě na 200 ° F po dobu 1 1/2 až 2 hodiny, dokud jablka nejsou na dotek suchá. Čas v troubě se bude lišit v závislosti na typu a šťavnatosti jablek, ale jakmile už nemají ten gumový pocit podobný sušeným jablkovým prstenům, jsou připraveni. Poté, co vychladnou, se svěží a pak jsou připraveni žvýkat!

Nechte se unést tak, jak je, nebo pro dekadentní pochoutku zkuste namočit jablkové lupínky v čerstvém karamelu! (Pokud jste ještě nikdy nedělali čerstvý karamel, Julie udělala celý příspěvek o tom, jak připravit karamel od nuly. Jste vítáni.)

Než vám nechám recept, jednu poznámku, kterou chci udělat, je ujistit se, že troubu nenastavíte na více než 200 ° F. Testoval jsem to při 250 ° F, abych zjistil, zda mohu věci urychlit, a jablka se rychle spálila. Zdánlivě malé teplotní rozdíly ve skutečnosti mají velký rozdíl.

Šťastný pád!