Toto jsou ta nejlepší bílá vína k vaření

These Are Best White Wines

Tolik našich oblíbených receptů vyžaduje šplouchnutí bílého vína: omáčky na těstoviny, polévky, kuřecí večeře. Nejsme tady vinní snobi, takže se obvykle příliš nezblázníme při výběru perfektní lahve - ale některá vína jsou lepší v receptech než jiná. Jak tedy víte, která jsou nejlepší bílá vína k vaření?

Obecně platí, že pokud není v receptu uvedeno jinak, jděte k suchému bílému vínu. Chcete, aby víno dodávalo kyselost - ne sladkost. Super sladká vína, jako je Moscato nebo sladké rizlingy, mohou při vaření příliš rychle zkaramelizovat, zvláště pokud je používáte k deglazaci pánve. Nejlepší je také držet se dál od plnějších vín, jako jsou dubové Chardonnays - mohou vašemu jídlu dodávat příliš silnou chuť.

Nemějte pocit, že musíte příliš utrácet za víno, které používáte k vaření. Levná láhev je v pohodě. (Jen se ujistěte, že dostanete něco, co vám nevadí pít, abyste si mohli dát skleničku!) Podívejte se na naše oblíbené tipy - zkuste naše Krémové těstoviny Primavera , Špenát a houby plněné mušle , Okamžitý lovec kuřat nebo Krémová pečená polévka z červeného pepře .

znamená za 222

Jaká jsou nejlepší bílá vína k vaření?

Suchá Sherry

Milujeme suché sherry pro rychlé omáčky, krémové omáčky a pokrmy z mořských plodů - dodává skvělou chuť a opravdu vyniká. Nepoužívejte krémové sherry - jsou příliš sladké na většinu pokrmů.

Pinot Grigio

To je dobrý go-to pro každý recept, kde chcete příjemnou, jemnou chuť. Je svěží, neutrální a obecně ne příliš sladký.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je další univerzální suché bílé víno, ale má tendenci být o něco kyselější než Pinot Grigio. Vyberte něco s méně než 13 procenty alkoholu - něco vyššího než to bude trvat déle, než se sníží a bude mít nižší kyselost.

Čínské rýžové víno

Na rozdíl od výše uvedených druhů vína, které se vyrábějí z kvašených hroznů, se čínské rýžové víno vyrábí z kvašení a destilace rýže. Má vysoký obsah alkoholu (mezi 18 a 25 procenty!), Takže ve většině receptů stačí jen šplouchnutí. Je to skvělé v pokrmech, jako je kuře Kung Pao.

Suchý vermut

Suchý vermut je obohacené víno, které je skvělé mít po ruce v kuchyni na rizoto, těstoviny a další. Má příjemnou sladkou, ale přesto chutnou chuť. Bonus: Po otevření lze suchý vermut skladovat v lednici po celé měsíce.

Suchá Marsala

Toto klasické víno na vaření se dodává v červené i bílé odrůdě. Je to rozhodující přísada do jednoho z našich nejoblíbenějších italských pokrmů, Chicken Marsala.

Co když recept vyžaduje víno a já ho nemám nebo ho nechci použít?

Víno můžete obvykle nahradit kuřecím nebo zeleninovým vývarem - vaše jídlo bude stále vynikající! (Pokud chcete něco extra kyselého, přidejte trochu šplouchnutí vinného octa.) Jen mějte na paměti, že některá jídla, jako to milované Chicken Marsala, získávají svou chuť z vína, takže možná nebudete chtít použít náhražku tohoto.