Nadívané houby

Stuffed Mushrooms

Několik věcí v životě mi dává větší radost než toto. Houbová čepice plněná slavnou směsí a pečená do zlatohněda a prskající. Mohl jsem si je každý den vysypávat do úst, dokud Kingdom Come nepřijde a nikdy mě neomrzí.

Což mě přivádí k něčemu, co jsem o vycpaných houbách objevil: ve skutečnosti se raději držím malých / středních hub, než gargantuánských čepic, které vidíte v restauracích. To jsou také vynikající - nechápejte mě špatně. Ale líbí se mi pohodlí malých v ústech a také mají tendenci držet pohromadě o něco lépe než velcí, ooey-gooey přísavky.

Miluji tyto věci. Jsou tak chutné, i když jsou přímo z roku 1983.

Ale vždy jsem byl velmi nostalgický jedlík.

Pojďme si z toho užít zábavu: budete potřebovat bílé víno. Dobré, suché bílé víno.

andělská čísla 505

Budete potřebovat houby. 24 uncí bílých knoflíkových přísavek. To jsou tři krabice o objemu 8 uncí.

Vždy jsem byl opravdu dobrý v matematice.

Budete potřebovat klobásu s teplou snídaní 1/3 libry (1/3 balení). (Pokud chcete, můžete použít i italskou klobásu.)

Pokračujte a opečte ji na pánvi a ujistěte se, že se při vaření rozpadá na jemné kousky.

Když je důkladně opečený, vyjměte jej na talíř a vychladněte.

Popadněte středně žlutou cibuli…

Rozkrojte to na polovinu od kořene ke špičce…

Položte jednu polovinu na bok a odlepte vnější vrstvu…

Pak to nakrájejte velmi jemně. Nezapomeňte, že cibule bude nakonec ve směsi, která vrcholí houby, takže nechcete příliš velké kousky.

Čtyři stroužky česneku. Je to správná věc.

Rozbijte je dnem skleněné nebo hliníkové plechovky a odloupněte papír ...

A nakrájejte to velmi jemně.

Pak popadněte kousek parmezánu ...

A nastrouháme asi 3/4 šálku. Je lepší mít větší kousky než jemný prášek, proto použijte velké otvory ve vašem struhadle.

Houby opláchnu velmi studenou vodou; Nemůžu si pomoct. Vím, že některé myšlenkové směry doporučují jednoduše je otřít ručníkem, ale prostě se nedokážu vydat touto cestou.

proč pořád vidím 444

Houby jsou špinavé, chlape! Špinaví malí zábavní hoši.

Nyní jen vysuňte stonky, jeden po druhém.

A rozsekejte všechny stonky ...

Dokud nejsou kousky docela malé.

Rád dělám stonky, když dělám směs náplně, protože mi připadá jako skromná Pioneer Woman.

Navíc má smysl do nádivky zahrnout více houbovité textury a chuti.

To je můj postoj. Nebudu se z toho váhat.

A o tom to je, přátelé, neochvějné postoje.

Nyní ve stejné pánvi, kde jste vařili klobásu (a bez čištění pánve), několik minut vařte cibuli a česnek.

Chvíli nebo dvě je míchejte a nechte je zahřát ...

Poté nalijte 1/3 šálku (podejte nebo vezměte) suchého bílého vína.

Promíchejte je a vařte a víno nechejte odpařit asi dvě minuty.

Nyní přidejte nasekané stonky hub.

Promíchejte je a začněte je vařit, sypáním 1/2 čajové lžičky košer soli ...

A čerstvě mletý černý pepř.

Tuto směs vařte několik minut, nebo dokud nejsou stonky jemné a většina tekutiny nevyvaří.

Směs se odstraní na talíř, aby se ochladila.

Nyní popadněte vejce ...

A oddělte žloutek.

Nyní přidejte 1 blok smetanového sýra do misky.

Poté přidejte vaječný žloutek.

Špatná slepice! Vsadím se, že to bude nutné.

Promiňte. Uvědomuji si, že to není skvělý vizuál.

modlitba za početí dvojčat

Směs společně promíchejte…

Vhoďte parmezán.

Zamíchejte a poté přidejte vychlazenou klobásu.

A ochlazené, vařené houbové stonky. Směs promíchejte dohromady, zkontrolujte koření a přidejte vše, co si myslíte, že jí dá trochu nakopat. Mletá petržel je vždy dobrá.

Položte všechny hřibové čepice vzhůru nohama na velký okraj cookie. Dejte jim lehkou kropení solí.

Pomocí malé čajové lžičky namažte hromádky náplně na horní část každého hřibového víčka a lehce zatlačte, aby se dostala dolů do dutiny.

Chtěl bych oznámit světu, že jsem tuto fotografii pořídil jednou rukou a vyvažoval lžíci na boku mísy, abych druhou rukou mohl držet hubovou čepici.

Říká se tomu gymnastika fotografování jídla. Každým dnem se zlepšuji.

Výplň v tomto okamžiku měla trochu více pokojové teploty, než se mi obvykle líbí. Je to opravdu nejlepší, když je to trochu v pohodě; udržuje svůj tvar lépe.

Ale už jsem nemohl čekat.

Když jsem ve spěchu, nejsem tak úhledný, jak bych mohl být.

Ale nebyl jsem tu na firemním večírku. Stravoval jsem svůj vlastní soukromý večírek a je mi jedno, jak vypadají.

Teď je prostě vysuňte do trouby na 350 stupňů po dobu asi 20 až 25 minut.

Nebo dokud nevypadají takto. Oh, chlape. Mám velké a tlusté potíže.

Všimnete si, že jsem byl tak zoufalý, že jsem jednoho z trouby ukradl, než byly hotové. Mám problémy, člověče.

Chcete, aby byly hezké a zlatohnědé a krásné.

Pomoz mi Rhondo. Pomozte, pomozte mi, Rhondo.

Mimochodem, tento recept je docela málo.

Nepočítal jsem. Byl jsem moc zaneprázdněný slintáním.

Jak jsi se mohl pokazit? Rozpadlá klobása. Houby nasáklé vínem, cibule, česnek. Tavený sýr. Parmezán. Všechna úžasná dobrota života.

Zkuste je příště, až budete mít přátele! Skvělá věc je, že je můžete předem sestavit a nechat je v chladničce, nepečené. Nebo je můžete zmrazit, nepečené a později je rozmrazit a upéct. NEBO ... můžete je péct, zmrazit a ohřát později. Opravdu jsou velmi odpouštějící.

ručně vyráběná přání ke dni matek krok za krokem

Užít si je!

___________________________________________

Na další poznámku, když jsem dnes ráno přidal tento recept do Chutné kuchyně, našel jsem spoustu dalších receptů na plněné houby. Vyzkoušejte je a zjistěte, jestli nenajdete další, která vás zaujme!