Rice Pudding
Snadný, lahodný, dekadentní rýžový nákyp s karamelovo-pekanovou polevou. Jedno sousto a budete přeneseni do jiné roviny existence. MŇAM! Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:8porce Čas přípravy:0hodin5min Čas na vaření:0hodin40min Celkový čas:0hodinČtyři pětmin Složení1/2 c. Rozinky (zlaté nebo pravidelné) 1/2 c. Bourbon nebo jiná whisky (volitelně) 1 C. Středně zrnitá bílá rýže 2 C. Voda 2 C. Mléko (použil jsem 1%) 2 lžíce. Vysokoprocentní smetana 1 polévková lžíce. Solené máslo Špetka soli 8 uncí. tekuté slazené kondenzované mléko, v případě potřeby více Pomlčka mleté skořice Pomlčka muškátového oříšku 1 polévková lžíce. Vanilkový extrakt 1 celé vejce, zbité Karamelovo-pekanová omáčka 1/2 c. Máslo 1/2 c. Balený hnědý cukr 1/2 c. Lehký kukuřičný sirup 1/2 c. Nasekané pekanové ořechy 1 polévková lžíce. Bourbon nebo jiná whisky (volitelně)Tento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny *** Ujistěte se, že používáte střednězrnnou rýži (ne dlouhozrnnou). *** Pokud máte, použijte nepřilnavý kastrol.
V malé misce kombinujte rozinky a whisky. Odložte na 1 hodinu.
Ve středním kastrolu nebo hrnci smíchejte rýži, vodu, mléko, smetanu, máslo a sůl. Přiveďte jej k mírnému varu, poté nádobu přikryjte, snižte na nízkou teplotu a duste 20 až 25 minut, během této fáze dvakrát míchejte. Poznámka: Rýže by měla být vařená, ale stále by měla být viditelná krémová tekutina; nemělo by se to všechno vstřebávat. Pokud kapalina vypadá, že se vstřebává rychleji, můžete tuto fázi snížit na 18–20 minut.
Hrnec vyjměte ze sporáku a přidejte slazené kondenzované mléko, skořici, muškátový oříšek a vanilku. Vraťte na 5 minut na mírný oheň a vaření dokončete.
Sejměte hrnec ze sporáku a za stálého míchání pomalu mrkejte rozšlehaným vejcem. Vypusťte rozinky a zamíchejte je. Pokud chcete, aby byl pudink trochu krémovější, vmíchejte trochu více oslazeného kondenzovaného mléka. Pokud je příliš krémová, vraťte se k varné desce a vařte další 3 až 4 minuty. Ihned podávejte v malé misce.
*** Zatímco se rýže vaří pro první stupeň, připravte si karamelovo-pekanovou omáčku: Smíchejte 1/2 šálku másla, hnědého cukru, lehkého kukuřičného sirupu a nasekaných pekanových ořechů. Směs se zahřívá na mírném ohni, poté se nechá 5 minut jemně probublávat, nebo dokud konzistence nebude vypadat jako pěkná karamelová omáčka. Sejměte z ohně a odložte stranou.
Na každou porci rýžového pudingu přidejte trochu karamelovo-pekanové omáčky.
Rýžový pudink nedělám moc často, ale kdykoli to udělám, vždycky se zastavím ve svých stopách a postavím se stejné otázce:
Proč si neděláte rýžový nákyp častěji?!?
Myslím ... rýžový nákyp. Rýžový nákyp. Na světě nic podobného neexistuje. Krémová, sladká, zasněná, dokonalá.
Řeknu to znovu: Perfektní. Je to jen jedna z věcí, které jíte, a způsobí, že převrátíte oči a vzdychnete. Jako byste se konečně vrátili domů. Stejně jako svět konečně, konečně má opět smysl. Stejně jako všechny otázky života jsou nyní zodpovězeny.
A bonus: Stává se také jedním z nejjednodušších dezertů na světě!
No tak ... ukážu ti to.
Nejprve chci získat rozinky připraven. A připraven ...
Myslím tím, že je uhasíte bourbonem nebo jinou whisky ...
A nechte je sedět, zatímco máte připraveny všechny ostatní komponenty. Pokud to dokážete udělat trochu dopředu, je nejlepší nechat je alespoň na hodinu nasávat chlastavou dobrotu.
A dvě věci o rozinkách:
1. Můžete použít běžné rozinky nebo zlaté rozinky. Cokoli plave na vaší lodi.
2. Uvědomuji si, že existuje procento populace, která konzumuje rýžový pudink, která se vzpamatovává při pomyšlení, že do jejich rýžového pudingu dá rozinky. Ale vše, co říkám: Dejte šanci rozinkám. Zvlášť, pokud jsou nasáklé whisky, chlape.
vytvořte si vlastní směs horké čokolády
Další: Rýže . Při přípravě rýžového pudingu musíte použít střednězrnnou rýži. Je to v pravidlech. Udělal jsem to s dlouhým zrnem a vůbec to není stejné.
Celozrnné, zlato.
(Je mi líto, že jsem ti volal, zlato.)
Změřte si šálek nebo tak…
A nalijte to do středního kastrolu.
Což mě přivádí k druhému bodu: Pánev . Můj rýžový nákyp je v drtivé většině vždy lepší, když použiji nelepivou pánev. To neznamená, že vždy připravuji v nepřilnavém kastrolu, a to neznamená, že musíte dojít a koupit si nepřilnavý kastrol, pokud ho nemáte. Ale pokud nějaký máte, teď je ten správný čas ho vytáhnout!
Rýže musí vařit ve směsi vody…
A mléko. Použil jsem 1%, protože to jsem měl v ledničce, ale můžete použít 2% nebo celé, pokud to máte.
A dobře. Co takhle šplouchnutí smetany?
co to znamená, když ti duchovně zvoní v pravém uchu
Jen šplouchnutí!
Dále špetka soli…
A kousek másla.
Takže v podstatě vaříte dávku rýže ... ale trochu zvýšíte množství kapaliny a trochu vody nahradíte mlékem.
Míchejte to společně, přiveďte k varu na středně vysokém ohni, poté snižte teplotu na nejnižší teplotu, kterou můžete shromáždit, přikryjte hrnec a vařte 20-25 minut.
Zatímco se rýže vaří, vyšlehejte karamelovo-pekanovou polevu, abyste se nad rýžovým pudinkem lžili. To je zcela volitelné, ale naprosto nebeské. Spojte máslo a hnědý cukr v malé pánvi…
S lehkým kukuřičným sirupem…
Nějaká (* škytavka *) whisky ...
A pár nasekaných pekanových ořechů nebo vlašských ořechů.
(Pssst. S výjimkou whisky je to ta samá směs, kterou používám, když dělám mini pekanové lepkavé buchty! Ale místo toho, aby se to skončilo jako zálivka housek, bude to zálivka rýžového nákypu. Jsem takhle blázen.)
Přiveďte jej k mírnému varu na středním až středně vysokém ohni a nechte ho vařit asi 3 až 4 minuty…
Poté jej odstavte z ohně a nechejte trochu uklidnit. A když ano ... podívejte se, co vám zbylo! Absolutně svůdná.
(Jednoduše jej odložte stranou a pokud se příliš zpevní, než se připraví rýžový nákyp, můžete jej jen znovu zahřát, aby se změkčil.)
Zpět k rýžovému nákypu: Takto to vypadá po počáteční fázi vaření (20 až 25 minut). Tak pěkný!
A teď je čas přidat sladkost a existuje tolik různých způsobů, jak to udělat. Můžete přidat ještě trochu mléka nebo smetany smíchané s bílým cukrem. Můžete přidat ještě trochu mléka nebo smetany smíchané s hnědým cukrem.
Nebo…
NEBO…
Můžete rozlomit plechovku slazeného kondenzovaného mléka…
co si přát k vánocům
A mrholte asi na polovinu. Absolutně miluji používání slazeného kondenzovaného mléka v rýžovém nákypu, protože je krémové a sladké a slouží dvojímu účelu.
A protože slazené kondenzované mléko je jednou z mých oblíbených ingrediencí na Zemi. Mám s tím vážný problém.
Zamíchejte a poté přidejte trochu vanilky pro ještě větší chuť…
Spolu s trochou skořice…
A muškátový oříšek.
Nyní to promíchejte a vraťte pánev na kamna ještě jen 4 nebo 5 minut, aby se proces vaření dokončil.
A v tu chvíli ... tady jak to vypadá. Jen bee-yoo-ti-full!
Jen dvě poslední věci: vmíchejte rozbité vejce ...
Poté vypijte whisky z rozinek a přidejte je.
Pomalu je promíchejte (teplota je tak vysoká, že se okamžitě postará o vejce; není třeba ji vracet do sporáku.) A nyní je čas zkontrolovat konzistenci rýžového nákypu: měl by být krémový, ale ne příliš polévkový . Pokud to není dost krémové, stačí jen pokapat trochu více oslazeného kondenzovaného mléka. Pokud je příliš krémová, nechte ji sedět 5 minut a mělo by to být správné.
co mohu použít místo hnědého cukru
Ne že byste mohli čekat tak dlouho.
Nyní jej můžete servírovat hladce a nefalšovaně, nebo můžete lžící nalít trochu karamelovo-pekanové polevy.
O rýžovém nákypu je něco: Trochu jde dlouhá cesta, takže ji můžete servírovat v malých šálcích, malých miskách ... sortiment je zábava!
To je život. Krémový, dokonale uvařený rýžový nákyp. Šťavnaté rozinky, které propůjčují jen nejslabší chuť alkoholu. Karamelová poleva s křupavým pekanem.
Z toho se vytvářejí sladké sny. Udělejte to co nejdříve.
Tady je šikovný dandy pro tisk!
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
