Salted Pecan Caramel Popcorn
Křupavá, sladká domácí karamelová kukuřice s toastovými pekanovými ořechy a nádechem soli. Varování: může být trochu návykové. Vyrobí asi 16 šálků. Od Erica Kastnera z Buttered Side Up. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:16porce Čas přípravy:0hodinpatnáctmin Čas na vaření:1hodina0min Celkový čas:1hodinapatnáctmin Složení1/2 c. Popcorn Popcorn, Chcete-li udělat asi 15 šálků Popped 3 c. Pekanové půlky, zhruba nasekané 1/2 c. Máslo 2 lžíce. Nesulfurovaná melasa 3 lžíce. Miláček 3/4 c. Organický třtinový cukr 1/2 lžičky Prášek do pečiva Sůl (Použil jsem růžový himálajský, ale také jsem použil hrubou mořskou sůl), ochutnatTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Velkou pekáč vyložte pergamenovým papírem. Dát stranou. Popcorn popcorn použijte preferovanou metodou. Umístěte do velmi velké misky. Pekanové ořechy nahrubo nakrájejte a opékejte je přes sporák, dokud nezačnou být voňavé, asi 5 minut při středním ohni. Trochu ochlaďte a přidejte do mísy popcornu.
Předehřejte troubu na 95 ° C.
Ve střední pánvi rozpustíme máslo. Přidejte melasu, med a třtinový cukr. Přiveďte k varu za občasného míchání a vařte 5 minut.
Odstraňte z tepla a vmíchejte sódu. Směs se napění a provzdušní. Rychle nalijte popcorn a pekanové ořechy a promíchejte rovnoměrně. Na připravenou pekáčku rozetřete karamelovou kukuřici a hojně ji posypte solí.
Pečte v předehřáté troubě po dobu 1 hodiny a míchejte každých 15 minut. Vyjměte z trouby. V případě potřeby přidejte více soli.
Před rozbitím a uložením do vzduchotěsné nádoby nechte úplně vychladnout.
Když mám karamelovou kukuřici, obvykle ji jím, dokud se nesnáším.
Tato pochoutka je velmi návyková. Je to docela sladké, ale to je vyváženo pikantními tóny samotného popcornu, pekanových ořechů a velkého množství soli. Proto můžete snadno hltat hrst za hrstkou.
V našem domě to nikdy netrvá dlouho.
Zde jsou jednoduché ingredience, které si budete muset připravit sami: popcorn, máslo, med, melasa, cukr (použil jsem organický třtinový cukr), jedlá soda, pekanové ořechy a sůl. Použil jsem růžovou himálajskou sůl, protože: růžová.
Nejprve dejte pekanové ořechy velmi drsný kotleta. Je v pořádku, pokud pár kusů zůstane nedotčeno.
Nyní je čas dát si toasty. Nechcete je úplně opékat, protože v troubě budou vařit déle. Vzhledem k tomu, že karamelová kukuřice je pečena při nízké teplotě, nebudou mít dost toasty bez trochy náskoku. Asi 5 minut na středním ohni v pánvi funguje dobře.
písma o lenosti
Dále vysuňte popcorn! Rád bych pop dolu s červeným palmovým olejem, který mu dává tu žlutou barvu. Chuť je úžasná.
Vložte popcorn do velmi velké misky. Jako, větší, než si myslíte, že budete potřebovat. Poděkujete mi později. Do misky vložte také (vychlazené) pekanové ořechy.
Je čas udělat karamel! Ve středním kastrolu rozpustíme tyčinku másla.
Přidejte cukr, med a melasu. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
Odstraňte z tepla a rychle do něj vmíchejte jedlou sódu. Nepropadejte panice: napění se. Jen to energicky rozšlehejte.
Nalijte popcorn a pekanové ořechy v misce.
Házejte, dokud není vše rovnoměrně pokryto.
Natřete na pekáč lemovaný pergamenem a posypte velkým množstvím soli.
Pečte při 95 ° C hodinu a míchejte každých 15 minut. Vyjměte z trouby a před ochutnáním počkejte, až vychladne, jinak si ojedinělý chrup. V případě potřeby přidejte více soli.
Z toho byste mohli udělat velkou dávku a odvézt to na shromáždění. Je opravdu roztomilý podávaný v hnědých papírových pytlích.
Karamelová kukuřice vydrží několik dní při pokojové teplotě (pokud ji předtím nezhltne), nebo ji můžete v chladničce schovat déle. Rád bych ukládal moje do galonových pytlů na zip, ale každý vzduchotěsný kontejner bude stačit.
Poznámky:
1. Pokud nevlastníte velkou pekáč, můžete karamelovou kukuřici upéct na dvou pánvích o rozměrech 13 × 9 palců, což jsem udělal předtím, než jsem se rozbil a dostal pekáč.
2. Určitě můžete použít jiný druh ořechů, pokud chcete. Myslím, že pistácie, arašídy nebo kešu ořechy by byly krásnou volbou. Nebo mix!
3. Další skvělou příchutí chuti by bylo koření: skořice, muškátový oříšek, zázvor ... Pokud si pamatuji, přidám nějaké do své další dávky.
co znamená číslo 64Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
