Keepin It Real Pw Recipe Flop
Ne tady je všechno omáčka (prolomím se) v The Pioneer Woman Cooks! a tu a tam mám nápad na recept, který prostě bomby. To byl jeden z těch časů. Stalo se to před několika týdny, když Marlboro Man a děti otročily na naší farmě, a já jsem chtěl najít něco dívčího a nabíraného, co by se dalo vyrobit jen z ingrediencí, které jsem měl po ruce.
Říkal jsem jim toasty z artyčoku. (Právě jsem dostal zimnici. Stále mě to nepřekonalo.) Zde jsou ingredience, které jsem použil:
Konzervované artyčoky (miluji ty věci), smetanový sýr, smetana, sůl, pepř, vejce a křupavá bageta, kterou jsem si vyzvedl dříve ten týden, když jsem dvě hodiny od našeho ranče procházel prosperující metropolí. Do těchto toastů jsem vkládal velké naděje, vyhrnul si rukávy, nalil si nějaký hlavolam a skočil přímo dovnitř.
Nejprve jsem do kuchyňského robotu hodil plechovku nebo dvě srdce z artyčoku.
Potom jsem přidal vejce a stroužek česneku.
Pak jsem nakrájel pár zelených cibule a přidal ty.
Potom jsem popadl (doslova popadl, násilně) trochu čerstvé petrželky ze své narůstající (v té době) zahrady a hodil ji do mixu.
Dále jsem přidal spoustu soli ...
Čerstvě mletý pepř…
A trochu kajen, aby to trochu nakoplo.
Poté jsem hodil blok smetanového sýra ...
A nějaký těžký krém. Mmmm ... Jak špatné to může být? Vypadalo to pěkně chutně.
Pak jsem zapnul stroj a řekl Yeeeeeeeeeeehaw!
Potom jsem popadl bagetu.
A nakrájel jsem to na tenké plátky.
Prostě miluji bagety. Jsou tak křupavé, přesto žvýkací, a přesto měkké. Něco jako já.
Počkej co?
Rozhodl jsem se to zkusit dvěma způsoby: jednu várku, peču v troubě; druhou dávku bych smažil na oleji. Pro ty, kteří šli do trouby, jsem na plátky bagety jen rozložil velkou dávku směsi ...
… A dejte je pod nízký brojler.
Do smažených jsem však měl větší naději.
Pro ty jsem se rozšířil oba strany se směsí artyčoku ...
Potom jsem je pomocí kleští vložil do pánve horkého řepkového oleje.
Pečlivě je sledovat ...
Otočil jsem je, když druhá strana byla zlatohnědá.
Vypadají docela dobře, ale…
Všimli jste si něčeho zvláštního?
Sundal jsem je na papírový ručník ...
… A při zkoumání jsem si uvědomil, že více než polovina směsi artyčoku podlehla horkému oleji a stočila se do pánve. Takže to, s čím jsem skončil, byly křupavé, zlaté ... toasty, jen s náznakem artyčoku.
Vypadali dobře a chtěli dobře chutnat. Ale víš co? Bez ohledu na to, jak jsem se snažil, nemohl jsem ochutnat nic jiného než řepkový olej. Nemyslím si, že to byla nejlepší volba.
Je mi líto, že jsem vás zklamal, topinambur. Vím, že jsi měl větší plány pro svůj život.
Co se týče pečených v troubě? Jedním slovem nudné.
Myslím, že by bylo lepší péct artičokovou směs jako dip a namočené plátky bagety v ní po tom.
___________________________
Od debaklu na toasty s artyčoky jsem se snažil přijít na způsoby, jak je vylepšit, jak je fungovat, protože ve svém srdci kulinářských srdcí skutečně věřím, že většinu pokrmů lze vykoupit. Navíc se nechci cítit jako neúspěch. Nemám čas. Zde je několik věcí, které jsem vymyslel:
* Použijte jiný chléb: možná obyčejný bílý sendvičový chléb. Výsledkem by byla úplně odlišná struktura - možná trochu světlejší? Křupavá bageta byla trochu na žvýkací straně.
* Po rozetření směsi artyčoku na chléb je před smažením mírně zmrazte. Myslím, že by to mohlo pomoci artyčokové směsi zůstat dostatečně dlouho na to, aby se na chleba přilepila.
* Přidejte do směsi artyčoku spoustu parmazánu. Z nějakého důvodu si myslím, že by to mohlo nějak spojit dohromady.
* Smažte buď na olivovém oleji NEBO na směsi olivového oleje a řepkového oleje. Vzhledem k tomu, že toasty absorbují tolik oleje, chuť řepky mě opravdu dostala. Potřebovalo to tam pomoc.
modlitba ke svatému Janu z Boha za pacienty srdce
Jak byste se na tomto flopu zlepšili? Jak byste vykoupili toto jídlo z jámy neúspěchu?
Rád bych slyšel několik skvělých nápadů.
Milovat,
Floppy
