Nebeský humusový zábal

Heavenly Hummus Wrap

Přesně to, co říká název! Hummus, zelenina a zelenina jsou zabalené v pěkně zelené tortille. Chutné potěšení!

Na středně nízké teplotě rozpusťte máslo na pánvi. Přidejte červenou cibuli a za občasného míchání pomalu vařte 10-15 minut, dokud není měkká a sytě zlatavě hnědá. Odložte stranou a nechte je mírně vychladnout.

Tortillu grilujte na grilovací pánvi na středním ohni po dobu 1 minuty, dokud nebude mít na vnější straně grilovací značky. (Pokud nemáte grilovací pánev, stačí použít pánev.) Tortilla by měla být stále měkká a poddajná; jen s trochou barvy! Tortillu necháme mírně vychladnout.

Chcete-li sestavit obal, rozložte hummus dolů do střední třetiny tortilly. Uspořádejte vařené plátky cibule a nakrájené pečené červené papriky na celý hummus. Přidejte poloviny srdce artyčoku. Hoďte salátovou zeleninu do balzamikového dresingu a poté ji položte na obal. Nakonec rozdrobenou fetu posypeme celou zelení.

Tortillu opatrně zabalte a konce zastrčte. Nakrájejte obal uprostřed, sdílejte s přítelem a chow down!

Musím se přiznat. Jsi připraven? Tady je.

Stal jsem se osobou pokojové služby.

Nyní to samozřejmě v mém každodenním životě na ranči nepřichází v úvahu. Na ranči není k dispozici pokojová služba. A pokud tam jsou byly pokojová služba nabízená na ranči, musel bych být tím, kdo to zvládne, a tento druh ruší celý účel pokojové služby, kterým je stisknutí tlačítka na telefonu a zobrazení jídla na podnose nebo vozíku 20 o několik minut později. Ale zjistil jsem, že když jsem cestoval za posledním rokem - hlavně na turné kuchařské knihy loni na podzim - zapracoval jsem do drážky kontroly v hotelu, vytvoření čáry pro místnost, převlečení do kalhot na jógu a rychlé objednání něčeho z místnosti služba, protože v době, kdy jsem se dostal tam, kam jsem šel, už bych hladoval. A i když pokojová služba není příliš ekonomický přístup, pokud člověk hodně cestuje, zjistil jsem, že v době, kdy jsem byl daleko od ranče a cítil se mi stesk po domově, je výhodou, že se mohu schoulit v útulném hotelovém pokoji a něco sníst báječný při sledování Bravo se stal součástí mého přežití.

Děkuji, že jste mě mohli sdílet.

Ach, a mám na mysli: Minulý týden jsem šel na jeden den do Dallasu - a věrně jsem si objednal pokojovou službu, když jsem vešel do místnosti a převlékl se do kalhot na jógu. A co jsem si objednal, poté, co jsem naskenoval v nabídce něco, co bych na ranči normálně nejedl k obědu, protože rád zkouším různé věci - byl humusový zábal. Neměl jsem enormní očekávání - myslím, jak dobrý mohl být humusový zábal? - ale v té době to znělo slušně.

Skončilo to houpáním mého stále milujícího světa, a tak jsem ho tento týden znovu vytvořil ve své vlastní kuchyni.

Slibuji, že to otřásne i vaším světem! Absolutně vynikající.

Nejprve si připravte velkou ol ‘tortillu. Špenátové tortilly dělají zábal opravdu pěkný, ale pokud chcete, můžete použít běžnou nebo celozrnnou tortillu!

Nyní je to zcela volitelné, ale takhle byla tortilla připravena na zábal, který jsem šálem dole v hotelu: Jen jsem ji asi minutu položil na grilovací pánev na střední teplotu, dokud nezískala pěkné grilovací značky jedna strana. Je však důležité tortillu vůbec nelámat - stále potřebujete, aby byla měkká a poddajná!

Dalo by se to také hodit do pánve asi na 30-45 sekund. Stejný rozdíl!

Pak jen položte tortillu na stranu a nechte ji vychladnout.

Dále nakrájejte středně červenou cibuli.

Červená cibule. Jinak známá jako fialová cibule.

Co to sakra je že nomenklatura?

Každopádně roztavte 1 maličkou malou lžíci - a to opravdu nedává smysl, protože lžíce je lžíce. Opravdu to není otázka stupně - v pánvi na středně nízké teplotě.

Pak vhoďte červenou, myslím fialovou, myslím červenou cibuli ...

jak udělat koláč lepší mix

A vařte je pomalu a pomalu a občas je míchejte dobrých 10 až 15 minut, dokud nejsou měkké a mírně karamelizované. Pak jen vypněte oheň a odložte je, aby mírně vychladly.

Chuť těchto dětí. Ach můj.

Dále připravte další ingredience! Popadněte sklenici pečené červené papriky ...

(Nejedná se o žádnou placenou reklamu nebo umístění produktu; je to právě značka, kterou právě teď mám ve spíži.)

Vyjměte jednu z paprik a nakrájejte ji na proužky.

Samozřejmě jsem si mohl koupit červenou papriku, opéct ji na otevřeném plameni, umístit do sáčku a nechat ji potit, poté oloupanou slupku oloupat, než jsem ji nakrájel na proužky.

Ale chtěl jsem někdy jíst toto století.

Poté popadněte plechovku artyčokových srdcí (nebo můžete použít marinovaný druh, pokud je to sklenice, pokud je to váš jed) ...

Poté nakrájejte 2 nebo 3 srdce na polovinu. (Také jsem papírovým ručníkem jemně vytlačil přebytečnou tekutinu ze srdcí, protože si myslím, že chutnají lépe, pokud ano.)

Vaše cibule by už měla být v pohodě.

Takže popadněte sýr feta a vidličkou ho rozdělte na kousky.

Opravdu dávám přednost sýru feta, který je dodáván v bloku, spíše než rozbitý na kousky. Působí svěžeji a z nějakého důvodu mírněji než jeho drobivý protějšek.

Myslím, že hummusový zábal v hotelu mohl místo toho použít kozí sýr - nepamatuji si. Ale buď by bylo vynikající.

Také potřebujete nějaké zelené! To jsem měl v ledničce.

(Znovu: Není to žádná placená reklama. Není to žádné umístění produktu. Není to žádná žena jako ta, kterou mám.)

(Promiň, právě se mi ta píseň v poslední době zasekla v hlavě.)

Přidejte do misky pár šálků zelených. (Úsměv pro kameru. Vidím tě!)

Pokvapkejte lžící nebo dvěma lžícemi libovolného obvazu, který chcete. Toto je vinaigretta, kterou jsem měl v ledničce.

(Není žádná placená reklama. Není žádné umístění produktu. Není žádné sluneční světlo, když je pryč.)

(Teď přestanu.)

Pak jen hodíme zelené, aby byly potažené.

Poslední věc, kterou potřebujete, je hummus! Nejlépe s otiskem palce.

Jejda.

Pokud máte věci, můžete si vytvořit svůj vlastní hummus! Vždy je to lepší domácí. Tady je můj recept.

Ale pokud si koupíte hummus, miluji značku Sabra. Nemá takovou divnou octovou chuť, jakou může mít nějaký hummus zakoupený v obchodě. Miluji věci.

Popadněte velkou lžičku…

Schmear to dolů střední třetina tortilla ...

Pak začněte pokládat všechny věci! Červená cibule ...

Pečené proužky červené papriky…

Srdce artyčoku ...

Zatím to vypadá dobře!

Nyní vše, co potřebuje, je salátový salát ...

A feta.

co udělat pro mámu na den matek

Sotva jsem to zabalil!

Teď to jen rozkrojte na polovinu ...

A totálně do toho. Pravděpodobně to budete chtít s někým rozdělit; polovina byla pro mě dost!

A to sotva někdy řeknu.

To bylo ... vynikající - možná ještě lepší než verze pokojové služby. A každá věc funguje - nenapadá mě jedna přísada, kterou bych chtěl vynechat. Zvláště cibule dodává neuvěřitelnou chuť. Totéž s feta ... a zelení hodenými vinaigretou ... a samozřejmě hummus. Chuťová exploze!

Doufám, že se vám bude líbit stejně jako mně. Je to opravdu nebeské.