Grilled Shrimp Ceviche
Tato čerstvá grilovaná kreveta Ceviche je plná sladké chuti krevet. Popadněte nějaké žetony a zakopejte! Z Brendy Score z Farmgirl's Dabbles. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:6porce Čas přípravy:0hodin30min Čas na vaření:0hodin6min Celkový čas:0hodin36min SloženíPRO MARINOVANÉ A GRILOVANÉ SHRIMPY: 1/3 c. Rostlinný olej 1/2 Velký pepř Habanero, nasazený a mletý 3 hřebíček (velký) Česnek, mletý 1 polévková lžíce. Hnědý cukr 2 lžičky Uzená paprika 1 lžička Chili prášek 1 lžička Česnekový prášek 1 lžička Cibulový prášek 1 lžička Mexické oregano 1 lžička Kóšer sůl 1/2 lžičky Čerstvě mletý černý pepř 1 lb. Syrové krevety Jumbo, 16–20 na libru, oloupané a vyzvednuté ZA PŘIPOMÍNKEM CEVICHE: 4 Roma Tomatoes, nakrájené na kostičky 1 C. Nasekaný koriandr 1/3 c. Červená cibule nakrájená na kostičky 2 lžičky Mleté Jalapeno, nebo více, pokud si přejete 1 hřebíček (velký) česnek, mletý 1 Velké vápno, odšťavněné Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř, pokud je potřeba Vápno, na ozdobu Tortilla Chips, SloužitTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny pro marinované a grilované krevety: V malé misce s vysokými stranami smíchejte olej, habanero, česnek, hnědý cukr, uzenou papriku, chilli prášek, česnekový prášek, cibulový prášek, mexické oregano, sůl a černý pepř. K úplnému zpracování použijte ponorný mixér, dokud nezůstanou žádné velké kousky. Nebo použijte kuchyňský robot nebo mixér. Vložte krevety do nízké, široké misky a zalijte marinádou. Jemně složte rovnoměrně. Zakryjte a nechte 1 až 2 hodiny v chladu.
Zahřejte venkovní gril na středně vysokou teplotu (asi 475 ° F) nebo zahřejte grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Vyčistěte a dobře naolejujte grilovací rošty. Položte krevety na rošty. Grilujte asi 3 minuty na každou stranu, nebo dokud krevety přestanou být neprůhledné a nebudou mít trochu uhlí. Pokud používáte menší krevety než jumbo, budete muset zkrátit dobu grilování. Přeneste na talíř, aby se ochladil.
Vytvoření ceviche:
Ve střední misce složte rajčata, koriandr, červenou cibuli, jalapeño, česnek a limetkovou šťávu. Nakrájejte grilované krevety na 1/2 palce nebo o něco menší kousky a přidejte do mísy. Složte znovu. Ochutnejte a podle potřeby přidejte další košer sůl a čerstvě mletý černý pepř. Podávejte s extra vápnovými klíny pro mačkání přes vrchol, plus vaše oblíbené tortilla chipsy pro nabírání.
Moje zamilovanost do ceviche začala ve chvíli, kdy jsem nabral jeden tortilla chip Frontera Grill's úžasné Ceviche Trio do mých úst, před více než šesti lety. Můj manžel a já jsme byli na dlouhém víkendu na návštěvě v Chicagu a oslavovali jsme 10. výročí svatby. A restaurace Ricka Baylessa nám velmi rychle dokázala, proč jsme museli čekat ve frontě déle než hodinu, abychom se dostali dovnitř. Toto místo bylo zážitkem. Živá atmosféra. Opojné pachy. Nádherné nápoje. Pozorný personál. A autentické mexické jídlo, jaké jsme nikdy předtím nejedli.
jak udělat čokoládový koláč
Pořád toužím po tom ceviche…
Jako každý ceviche, i tento recept na grilované krevety Ceviche začíná syrovými mořskými plody. Tady mluvíme o obrovských krevetách. Ach ano, přines to!
Ale na rozdíl od tradiční recepty ceviche, syrové krevety se nevaří citrusovým džusem. Místo toho jsem griloval krevety poté, co byly marinovány ve směsi koření habanero, pak je nakrájel a složil ty úžasné malé nugety do směsi limetkové šťávy a čerstvých přísad salsy. Technicky to tedy není opravdový ceviche, protože krevety se vaří teplem grilu. Ale toto jídlo mi vždy připomíná některé z nezapomenutelnějších cevichů, které jsem za ta léta měl, a tak se s tím jen válím.
Tento recept pochází z experimentování s jedním z našich oblíbených grilovacích receptů: naším grilované karibské krevetky . Marináda se nakopne čerstvým pepřem habanero a velkým množstvím uzené papriky a chilli prášku. Jen kousek hnědého cukru zajišťuje náznak sladkosti a nádhernou char z plamenů grilu.
instantní kotlíková kuřecí polévka s divokou rýží
Krevety se nechají míchat v marinádě hodinu nebo dvě, než narazí na horké grilovací rošty. Když spolu mícháte marinádu, mohlo by se zdát, že sušeného koření je příliš mnoho. Možná budete v pokušení stáhnout množství zpět. Ale ne. Tato množství jsou nezbytná pro báječnou chuť a texturu grilovaných krevet.
Stačí se podívat na všechny ty malé křupavé kousky lpící na krevetách, spálené k dokonalosti. Varuji vás hned teď: Rozhodně se nebudete moci zdržet toho, abyste si několik z těchto pikantních krevet vyskočili do úst, přímo z grilu. Z tohoto důvodu byste určitě měli vyzvednout o několik krevet více, než vyžaduje recept.
Zatímco krevety vychladnou, nasekají se čerstvé přísady salsy. Rád používám romská rajčata, pro jejich masitou, méně vodnatou strukturu. Přidejte k tomu dobré množství nasekaného čerstvého koriandru, protože jsem do toho trochu blázen, plus červená cibule, česnek, pepř jalapeño a šťáva z jedné limetky.
Grilované krevety pak dostanou hrubý řízek a skládají se do směsi citrusových rajčat. Ani nemohu říct, jak mě tato barevná mísa dělá šťastnou. Svůdné kousky sladkých a bohatých krevet pokryté kouřovým uhlím a obalené vší dobrotou salsy fresky ... je to jen jedna z těch dokonalých kombinací.
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
