Velký steakový salát

Big Steak Salad

Existuje několik věcí, které miluji víc, než velký zelený salát s nakrájeným grilovaným steakem nahoře. Kdykoli a Marlboro Man a já přistaneme v tomto steakhouse nebo tam, vždy mě přitahují steakové saláty v nabídce, protože jsou nejlepší z obou světů. Šťavnatý středně vzácný steak. Dívčí zelený salát. A obvykle spousta ozdob, od čerstvě smažených kousků pepřové slaniny přes restované houby až po různé druhy strouhaného sýra.

Opakuji: Miluji dobrý steakový salát.

Také si vezmu obvaz starým způsobem. Plísňový sýr je základem a pravděpodobně mojí první volbou, pokud jsou všechny věci stejné. Ale pro tohle jsem šel na více vinaigrette s trochou sladkosti. A pro zbytek? Hledal jsem kulinářskou inspiraci od nikoho jiného než ...

Nikdo jiný než…

Nikdo jiný než…

DAVE A BUSTERS.

Milujeme Davea a Bustersa a je mi jedno, kdo to ví. Milujeme Davea a Bustery, protože když vezmeme naše děti do velkoměsta vzdáleného devadesát minut od domova na dlouhý den fotbalových her a potu, Dave a Busters jsou ideálním místem pro přistání, než se vydáme na dlouhou cestu zpět domů. Pokud nemáte Daveho a Bustera na krku lesa, je to v zásadě jedna z těch dětských restaurací se spoustou her ... ale nejen pro děti a jídlo není špatná pizza. Je to naprosto úctyhodné jídlo z baru a grilu. Takže tam.

Každopádně jsme šli v sobotu po našich fotbalových hrách a já jsem si objednal steakový salát a vzal na vědomí všechny věci, které jsem si na tom užíval. Některé z nich jsem implementoval do dnešního receptu.

Jedná se o vícestupňový salát a jeho výroba je zábavná ... ale můžete eliminovat některé ze složitějších aspektů (kandované pekanové ořechy, kdokoli?) A jednoduše jej přizpůsobit tak, aby to bylo spíše snadné jídlo v noci.

Budeš to milovat.

OBLEČENÍ

Popadněte zázvor a odřízněte slupku a poté nakrájejte zázvor na velmi tenké tyčinky julienne.

Poté otočte tyčinky julienne a nakrájejte dolů, aby se jemně rozsekly.

Popadněte zednářskou nádobu a zahoďte zázvor VŠECHNY další přísady do obvazu, kterých je mnoho. Níže uvedený recept si můžete prohlédnout, ale v zásadě jsem popadl, co jsem našel, a hodil to dovnitř. Olej, pár druhů octa, česnek, zázvor, limetová šťáva, worcestershire, horký chili olej, cukr a ... pravděpodobně pár další věci, které si teď nepamatuji.

Ach! Spousta čerstvě mletého černého pepře. Spousty.

Všechno to zatřepejte ... a pak to ještě potřeste.

Pak mu dejte ochutnat a přidejte trochu více ze všeho, co si myslíte, že potřebuje! Ať je to všechno vaše.

STEAK

Další na řadě: steak! Normálně mám v lednici ribeye, ale tohle je KC Strip.

A jsem v pořádku.

Můžete také použít bokový steak nebo svíčkovou. Cokoli máte po ruce.

Pokud má steak přebytečný tuk, odřízněte ho. Steak z tuku v salátu není v pohodě.

co znamená 6666 v bibli

Hoďte steak do velké tašky na zip…

Poté nalijte polovinu obvazové směsi přímo dovnitř. Poznámka: Před nalitím ji důkladně protřepejte, abyste se ujistili, že ingredience zůstávají rovnoměrně rozloženy.

Utěsněte vak a poté ho na pár hodin uložte do chladničky; déle, pokud můžete!

PEČÁNKY

Nasekejte několik pekanových ořechů a poté je rozložte na žáruvzdornou krájecí desku, podložku na pečení nebo list voskovaného papíru.

Dále vložte cukr a trochu vody do hrnce nebo pánve. Přiveďte jej k varu na středně vysokém ohni, několikrát promíchejte a sem tam protřepejte pánvi, dokud není směs čirá a tmavě jantarově zbarvená. Pokud máte cukrovinkový teploměr, měl by číst kdekoli od 270 do 290 stupňů; pokud ne, udělejte to asi pět až šest minut.

Nalijte směs rovnoměrně na pekanové ořechy ...

Poté jej promíchejte a rychle do něj strčte, aby byl co nejdříve distribuován, než se nastaví a příliš lepí.

Nechte to chvíli sedět a sedět, dokud to není hezké a pevné.

čím mohu nahradit tapiokovou mouku

CIBULOVÉ STRUNY

(Poznámka: Podrobnější pokyny najdete v archivovaném receptu.)

Velmi tenké plátky pár cibule.

Nalijte pár šálků podmáslí.

Ujistěte se, že je většina cibule ponořena, a poté nechte cibuli hodinu sedět v podmáslí.

STEAK, ČÁST 2

Až budete připraveni udělat salát, upečte steak (nebo ho restujte na pánvi s trochou oleje).

Steak necháme několik minut odpočinout, poté jej nakrájíme na tenké plátky.

Mám rád středně vzácné. Můžeš mi říct?

PEČÁNKY, ČÁST 2

Zpět k pekanovým ořechům, které by měly být úplně nastaveny: vidličkou nebo nožem je nakrájejte na malé kousky.

To je opravdu divné. Ale chutnají lahodně.

(Samozřejmě můžete místo toho použít obyčejné pekanové ořechy.)

CIBULOVÉ STRUNY, ČÁST 2

Poté, co cibule napustí podmáslí, vytáhněte je po dávkách a poté je ponořte do moučné směsi.

Ponořte cibulové šňůry do horkého oleje a poté je vyhoďte na papírový talíř.

SALÁT ... KONEČNĚ!

Hodte spoustu zeleniny do velké mísy. Udělal jsem úplnou směs romaine, baby greenu, rukoly, radicchio atd. Mohli byste tam hodit i nějaké bylinky, pokud se cítíte zvlášť bylinně.

Nalijte spoustu dobrého rozpadlého niva. Rád ho hodím před tím, než hodím salát, protože se trochu rozbije a stane se součástí věcí.

Dále hodte několik hroznových rajčat, které někdy jím jako bonbón. Mňam!

Zbývající obvaz dobře protřepejte, poté ihned trochu postříkejte.

Ne moc ... trochu! Nechcete to přehánět.

Hoďte to velmi čistýma rukama a zkontrolujte množství obvazu.

Poté, co je to všechno promíchané, vhoďte hrst kandovaných pekanů.

Nádherný.

Chcete-li to servírovat, stačí nahromadit na talíř hromadu salátu spolu s polovinou nakrájeného steaku. Pak nasypte cibulové provázky přímo na vrchol.

Bez ohledu na moderování!

Ujistěte se, že na každém talíři máte dostatek rajčat, modrého sýra a rajčat.

A máme to: úplná blaženost na talíři. Tenhle se vám bude líbit!

(Prosím, nebojte se vzácnosti hovězího masa. Jsem ženatý s chovatelem dobytka. Jsem také částečný vlk. Ale pokud chcete, můžete si tu svoji uvařit o něco déle.)

Tady je šikovný dandy pro tisk: