Jak jíst raky při příštím vaření mořských plodů

How Eat Crawfish Your Next Seafood Boil

Nic neříká jaro v Louisianě jako raci varu! Nemusíte tam však žít, abyste ocenili tuto chutnou tradici - i když by vás mohlo zajímat, jak jíst langusty. A co přesně jsou tato stvoření, která vypadají jako miniaturní humři?

st rita modlitby deváté

Říčí se jim také raci, raky nebo mudbugové. Raky vůbec nejsou ryby - jsou to korýši, kteří žijí ve sladké vodě, jako jsou řeky a bažiny. Mírně sladké chutnají jako kříženec mezi jejich bratranci, humrem a krevetami. Raky najdete po celém světě, ale více než 95% raků konzumovaných v USA se sklízí v Louisianě. Festivaly jako Festival Breaux Bridge Raci zdůraznit popularitu korýšů, zejména od března do května (aka vrcholná sezóna langust). Zastrčené do regionálních specialit, jako je langusta a étouffée, nebo konzumované z ruky s Cajunským kořením, jsou z nějakého důvodu státním korýšem! Raky také najdete ve státech jako Mississippi a Alabama - a pokud nežijete na jihovýchodě, můžete si je koupit online u prodejců jako LA raci .

Nejběžnějším způsobem vaření langusty je jejich vařením. Ale protože jsou obvykle servírovány, můžete být trochu zastrašováni, pokud jste to nikdy předtím nezkusili! Přečtěte si o spolehlivém podrobném průvodci jídlem vařeného langusty.

Kterou část langusty máte jíst?

Rakové maso se nachází v ocasu. To však neznamená, že byste měli ignorovat hlavu. Což nás vede k ...

Mohu jíst žluté věci v hlavě langusty?

Absolutně! Šťáva v hlavě je naprosto jedlá a má slanou, sladkou chuť, kterou mnozí považují za pochoutku - a nejlepší součást zážitku z konzumace langusty. Jakmile oddělíte hlavu od ocasu, jednoduše ji vysajte ústy z úst.

průkopnice brokolice a květák kastrol

Podrobné pokyny pro konzumaci vařeného langusty:

1. Raky držte na obou stranách ocasního kloubu. Vaše palce by měly být na jedné straně skořápky a vaše ukazováčky by měly být na druhé straně.
2. Kroutivým pohybem oddělte hlavu od ocasu.
3. Volitelné, ale doporučeno: vysát žluté věci, známé také jako „langustové máslo“, z langusty.
4. Zlikvidujte hlavu a poté palci odloupněte skořápku od nejširší části ocasu, jako byste oloupali krevety.
5. Jednou rukou uchopte ocas a druhou rukou vytáhněte ocasní maso. Užívat si!