Jahodová omáčka

Strawberry Sauce

Jednoduché a chutné - podávejte na zmrzlině nebo jiných věcech, jako jsou palačinky a palačinky!

Všechny ingredience vložte do středního kastrolu na středně vysokou teplotu. Za stálého míchání přivedeme k mírnému varu a necháme jahody vařit dobrých 5 minut, nebo dokud nejsou jahody velmi měkké. Vypněte oheň a pomocí drtiče brambor je úplně rozetřete na smithereens. Nalijte směs do jemného sítka umístěného přes misku. Pomocí lžíce ovoce promíchejte, aby se kapalina protlačila. Pokračujte, dokud není většina veškeré tekutiny v misce. Dužinu odložte stranou, pokud ji chcete přidat do hotové omáčky.

Odstraňte co nejvíce pěny z omáčky. Nalijte odstředěnou omáčku zpět do stejné pánve a znovu vařte 3 minuty na středně vysokém ohni. Odstraňte další pěnu, která se vytvořila na povrchu, a poté omáčku mírně vychladněte, než ji nalijete do džbánu nebo nádoby. Přidejte trochu buničiny zpět do omáčky, pokud máte rádi strukturu, nebo ji prostě nechte prostou.

Podáváme teplé přes vanilkovou zmrzlinu nebo ji necháme zchladnout, aby se zhoustla, a podáváme ji studenou. (Pokud chcete, můžete omáčku znovu zahřát.)

Miluji zmrzlinu. (Duh. Jsem přece jen lidská bytost kráčící po této Zemi!) Pokud se nejedná o banány (fuj! Blech! Fuj!), Do značné míry vdechnu jakoukoli zmrzlinu položenou přede mnou.

Přidejte lahodnou omáčku nějakého druhu a já jsem totální goner. Horký fondán, karamel ... všechno si vezmu. A já jsem zejména částečně k této jahodové verzi. Úplně jednoduché, extrémně základní ... a to je přesně to, co na něm miluji. Tato omáčka je dokonalá na vanilkovou, jahodovou nebo čokoládovou zmrzlinu ... ale je také pozitivně lahodná na vafle, palačinky a palačinky.

Jak to udělat!

Začněte… počkejte… jahody!

Obalte je a vhoďte do hrnce…

Spolu s trochou cukru…

Maličký kousek vanilky…

A trochu citronové šťávy.

Zapněte kamna na středně vysokou teplotu a jahody jemně promíchejte, jakmile se začnou zahřívat.

Než se nadějete, budou bublat pryč!

Chtěli byste je nechat jemně (na rozdíl od násilně) vařit dobrých 5 minut, dokud nejsou jahody úplně měkké a docela se zmenšily.

Vypněte teplo…

A pomocí drtiče brambor je rozdrťte na smithereens.

9999 andělské číslo láska

Pokračujte, dokud se úplně nerozdělí a ze směsi nebude polévka.

Zcela volitelné! Kapka nebo dvě nebo tři červené potravinářské barvy. To absolutně není vůbec nutné, ale pokud chcete, aby omáčka měla tu super jasně červenou barvu, kterou vidíte v obchodech se zmrzlinou, pomůže vám to.

S podáváním jahodové omáčky, jak je nyní, by nebylo nic špatného. Stačí to lžící přes vanilkovou zmrzlinu a zbytek uložit do ledničky. Ale pokud mám trochu času, tady je to, co bych rád udělal: Nalijte to do sítka na jemné síťoviny přes misku ...

Poté ji pomocí lžíce promíchejte a pomozte jí přetáhnout síťkou.

To je ta svůdná věc, která se vinula v míse ...

A takto vypadá ovoce, jakmile vyteče veškerá tekutina. Trochu hrubý, ale naprosto lahodný, takže se na něj trochu držte.

Pomocí lžíce odsajte co nejvíce pěny.

Pokračujte, věnujte si čas, abyste získali pouze pěnu a ne žádný ze slavných sirupů.

Vložte pěnu do misky ... pak ji snězte lžící! Ha. Vždy to dělám, když dělám želé.

Mezitím nalijte omáčku zpět do stejné pánve (není třeba čistit pánev, protože trochu dužiny je v pořádku.)

Znovu jej přiveďte k varu, nechte ho vybublat a vařte na středně vysoké asi další 3 minuty.

Vypněte teplo a hej! Odsajte veškerou další pěnu, která vystoupala na povrch.

A mimochodem: Pěna je v omáčce naprosto v pořádku. Vůbec to nebolí. Jen bych rád přebral přebytek, abych vypadal zaneprázdněn.

Nalijte to do džbánu nebo džbánu ... a to je omáčka! V tomto okamžiku máte několik možností:

* Připravte si zmrzlinu a hned ji podávejte.
* Ochlaďte jej a nechte ho zhoustnout, poté jej později podejte studený přes zmrzlinu.
* Přidejte zpět trochu buničiny a hned ji podávejte.
* Přidejte zpět trochu buničiny a ochlaďte ji, poté ji později podejte studenou na zmrzlinu.
* Po vychladnutí jej znovu zahřejte a později jej podejte teplý přes zmrzlinu.

Je hezké mít v životě možnosti. Ha.

Ukážu vám několik výše uvedených scénářů.

Vanilková zmrzlina v misce.

Hladká omáčka přímo z mísy bez přidané buničiny. V této fázi to bude na hubené straně, ale stále je to velmi chutné.

Rád přidám trochu dužiny zpět do omáčky. (To je pravděpodobně jen 1/4 až 1/3 buničiny.)

Dává omáčce trochu kusu a textury, aniž by to byla opravdu silná jahodová konzerva.

Mmmm. Takže, tak dobře. Vanilková zmrzlina s jahodou ... o kolik se může život zlepšit, ptám se vás?

Nyní, tento je omáčka poté, co byla přes noc chlazena. Hezké a husté a lesklé - rád to podávám studené, přímo na zmrzlinu.

Pokud chcete, můžete jej také trochu ochladit.

Vynikající bez ohledu na to, jaký je přístup!

Uchopte recept z postranního panelu nebo postupujte podle níže uvedeného odkazu na recept na tisk v Tasty Kitchen. Užívat si!

anděl číslo 354

Jahodová omáčka: recept na tisk