Smažený kulatý steak

Fried Round Steak

Jedna z nejjednodušších věcí, kterou můžete uhodit k večeři. Podávejte s bramborovou přílohou a velkým zeleným salátem ... nebo ho rozbijte mezi dvěma kousky bílého chleba. Nebe.

1. Na střední pánvi zahřejte olej ve velké pánvi.
2. Smíchejte mouku, kořeněnou sůl a pepř.
3. Obě strany steaků dochutíme solí a pepřem. Každý kus vykopejte ve směsi mouky a přitlačte, aby se pokrylo co nejvíce mouky.
4. Před smažením přidejte máslo na pánev.
5. Když je máslo rozpuštěné, smažte kousky steaku ve směsi másla a oleje. Překlopte, když jsou strany tmavě zlatohnědé, a vařte asi 1 minutu na druhé straně.
6. Odstraňte na talíř s papírovým ručníkem. Ihned podávejte.
7. MŇAM.

V tomhle mi prostě budeš muset věřit.

Žiji v zemi, mezi vybíravými dětmi a kovboji, téměř čtrnáct let. Během těch čtrnácti let jsem nashromáždil cenné znalosti o tom, co lidé v mém světě budou a nebudou jíst.

Například nebudou jíst pošírovaný chilský mořský vlk. Nemohu zavřít oči a přeji si, aby něco bylo, aby tomu tak nebylo. Prostě se to nestane.

Budou, 100% času, a bez váhání však sníst smažený kulatý steak.

(A dovolím vám proniknout do malého tajemství: Já také.)

Smažený kulatý steak je kouzelné potěšení: jednoduché, snadno se uvaří asi za 10 až 15 minut a tak chutné, že ani neuvěříte, co jíte, je smažený kousek levného hovězího masa. Chutná tak zatraceně dobře a můžete jej jíst čerstvé z pánve s bramborovou přílohou nebo rozbité mezi dvěma kousky bílého chleba nebo (pravděpodobně moje oblíbená aplikace) z chladničky následující den.

Vyzkoušejte to.

Jen jednou.

co znamená číslo 8888

Uvidíte, co tím myslím.

Takto se maso prodává v mém místním obchodu s potravinami. Tady se jmenuje Cube Steak.

V podstatě to, co potřebujete, je jemný kulatý steak, který byl extra jemný a nakrájený na úhledné hranaté kousky.

Pokud tento obchod neprodává, můžete si koupit obyčejný kulatý biftek, poté si ho buďte sami pomocí špičaté, špičaté strany paličky.

Moje máma to tak dělala.

Zahřejte pánvi na středním ohni a poté přidejte tolik řepkového oleje, aby zcela zakryl povrch pánve.

Popadněte talíř nebo koláč a přidejte šálek mouky, trochu kořeněné soli (jakéhokoli druhu) a spousty mletého černého pepře.

Míchejte to vidličkou, posuďte obsah pepře ...

Poté přidejte další pepř.

Nyní obě strany masa okořeňte! Stačí jen sůl a pepř.

Nyní jeden po druhém vhoďte kousky kořeněného steaku do moučné směsi.

Převrátit to…

Poté nahoře přehoďte více moučné směsi a vidličkou poklepejte, abyste na povrch masa přilepili co nejvíce mouky.

Všimněte si, že zde nechci používat přístup k praní vajec / těžkému chlebu. Ukazuji metodu kuřecího smaženého steaku ve své kuchařce a je to vynikající. Krása je však čistá jednoduchost - bez obav z míchání vajec a mléka - a lehčí struktura a chuť.

To je můj příběh a já se ho držím.

Vyjměte maso…

Položte to na talíř ...

… A opakujte, dokud není všechno maso obalené ve směsi mouky.

Olej v pánvi je nyní pěkný a horký, takže na poslední chvíli přidejte 1 až 2 lžíce másla. To dodá steaku trochu více zlatohnědé barvy ...

A je to máslo. Nemusíte vždy mít důvod.

Když se máslo rozpustí, přidáme 3 až 4 kousky steaku. Mělo by to hned prskat a pokračovat v syčení, když se smaží.

Pokud nesvítí, olej není dostatečně horký.

Jděte do toho a vysypte přebytečnou mouku z talíře (ne z pekáče - talíře, kde seděly potažené kousky steaku) na kousky steaku.

Pak je nechte vařit, dokud se strany nezačnou zdát hezké a zlaté. Bude to trvat asi dvě minuty.

Pak je otočte!

Nechte je vařit na druhé straně asi minutu.

Nemůžeš vědět, jak dobře to voní! Kulatý steak voní při vaření příjemně.

Věř mi. Znám tyto věci.

Až budou hotové, vyjměte steaky z pánve a položte je na talíř s papírovým ručníkem, aby přebytečný olej odtékal.

Pokud jste zdravotním oříškem, můžete vrcholy klidně obrousit papírovým ručníkem.

A pokud ano, pravděpodobně to stejně neděláte.

Nyní je můžete servírovat tak, jak jsou na talíři, s něčím jako Smashed Potatoes ...

Crash Hot Potatoes…

Nebo Gratinované brambory. (Toto jídlo je vyslovováno Brambory awww grawwwt’n .)

Ale ukážu vám můj oblíbený způsob, jak jíst smažený kulatý steak.

Držte se. Tady to bude opravdu, opravdu děsivé.

Bílý sendvičový chléb. Ne pšeničný chléb. Ne žito. Ne pumpernickel. Bílý. Měkký. Sentimentální. Natřete majonézou.

Chléb můžete natřít zázračným bičem. Ale pokud ano, prosím, neříkej mi o tom.

For Miracle Whip je od Lucifera.

Posypeme velkým množstvím černého pepře.

Černý pepř je základem každodenního vaření v této části země. Nejsou tu žádné dva způsoby.

Dále přichází smažený steak. (Uplynulo asi 30 minut od doby, kdy jsem ji odstranil z pánve, protože mě Marlboro Man přinutil, abych s ním běžel, a já jsem dočasně zemřel. Ale je to mnohem lepší, když je to čerstvé z pánve.)

Poté jen rozbijte druhý plátek chleba na vrch.

A když řeknu smeč, myslím to tím, že to tam opravdu stisknu.

sen o tarantulích

Nakrájejte to na střed, snězte…

A cítit se úplně v klidu, i když je to jen na pár minut.

O tom je komfortní jídlo.

Užívat si!