Co je Garam Masala? Zde je to, co potřebujete vědět o směsi koření

What Is Garam Masala

Máte ve své lahvi láhev garam masaly skříňka na koření ? Tato směs koření je běžná v indické kuchyni a je neuvěřitelně teplá a voňavá. Dokonce i když nemáte samotnou směs, pravděpodobně máte všechny koření, které do ní patří. Ale co je to garam masala? Čtěte dále a dozvíte se více o směsi koření a o tom, jak si můžete vyrobit vlastní.

Garam masala je populární severní indián směs koření používá se k aromatizaci recepty na polévku , dušená masa, kari a další. Můžeš koupit garam masala v sekci koření ve vašem obchodu s potravinami (udělejte to nádoba na koření sešívačka!), nebo si můžete vytvořit vlastní směs z celého koření. Název garam masala znamená horké nebo teplé koření, ale příchutě nejsou horké jako u kořeněných - garam masala je spíše hřejivou směsí s příchutěmi jako kardamom, skořice, hřebíček a pepř (a mnoho dalších!). Tato jedinečná směs koření má zasáhnout mnoho různých chutí: Je sladká, teplá, zemitá a dokonce mírně květinová. Směsi se liší od rodiny k rodině a od receptu k receptu, takže pokud si ji připravíte doma, pak si ji koupíte v obchodě, zkuste to v restauraci, možná nebudete mít dvakrát stejnou směs! Pokud si chcete zkusit namíchat svoji vlastní, zkuste tuto snadnou 5složku sůl masala recept z blogu o jídle Ministerstvo kari .

Z čeho se vyrábí garam masala?

Garam masala může být vyrobena z mnoha různých koření, ale nejběžnější jsou skořice, pepř, kardamom, hořčičná semínka, koriandrová semínka, hřebíček, muškátový květ a muškátový oříšek. Chcete-li vytvořit vlastní směs, opečte celé koření, abyste zvýraznili jeho chuť, a poté je rozemlejte.

Jak chutná garam masala?

Garam masala je teplá, voňavá směs koření se spoustou vrstev chutí. Ne každá směs bude chutnat stejně, ale pravděpodobně získáte náznaky skořice, hřebíčku nebo pepře. Vyzkoušejte špetku na pečené zelenině - opravdu vám chutná!

Jaký je rozdíl mezi kari práškem a garam masalou?

Jsou to úplně jiné směsi koření. Kari prášek je často směsí kurkumy, zázvoru, kmínu a chilli prášku. Ree miluje vaření s kari práškem, takže pokud máte nějaké po ruce, určitě vyzkoušejte některé z jejích receptů, jako Hovězí kari se sladkými bramborovými nudlemi , Mrkvová a squashová kari polévka , a Cizrna kari .