How Make Biscotti
Tradiční recept na biscotti s příchutí espressa a čokoládových lupínků. Od Bridget Edwards z Bake na 350. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:22porce Čas přípravy:0hodinpatnáctmin Čas na vaření:0hodinpadesátkamin Celkový čas:1hodina5min Složení2 3/4 c. Nebělená víceúčelová mouka 1 lžička Prášek na pečení 3/4 lžičky. Kóšer sůl 1 polévková lžíce. Espresso prášek 1 lžička Vanilkový extrakt 3 Vejce 1 C. Cukr 1 C. Polosladké čokoládové lupínkyTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Posuňte rošty trouby do horní a dolní 1/3 trouby. Řádek 2 listy cookie s pergamenem. Předehřejte troubu na 325 ° F. Mouku, prášek do pečiva a sůl spolu promíchejte. Dát stranou.
Míchejte společně espreso a vanilku. Pomocí elektrického mixéru několik minut šlehejte vejce, cukr a směs espressa, dokud nezhoustnou. Na nízké rychlosti vmícháme mouku. Po smíchání vmíchejte čokoládové lupínky.
Mokrými rukama vytvarujte těsto na 2 polena, po jednom na každém listu, asi 4 palce široké a 3/4 palce vysoké. Pečte 25 minut a v polovině pánve otočte.
Sejměte listy z trouby a nechte 10 minut odpočívat. Mezitím přesuňte jeden z roštů do středu.
Po 10 minutách nastříkejte kmeny vodou. Pomocí zoubkovaného nože nakrájejte sušenky rovně nahoru a dolů, asi 3/4 palce široké.
Umístěte všechny nakrájené sušenky ve stoje na jeden list cookie. Pečte dalších 25 minut. Vyjměte z trouby a ochlaďte na roštu.
Skladujte cookies v nádobě při pokojové teplotě. Nebudou zatuchlé, ale pokud trochu změknou, rozdrťte je pečením asi 5 minut na 300 ° F.
Vzhledem k tomu, jak moc miluji biscotti a jak snadno se vyrábějí, si nejsem jistý, proč je nedělám častěji. Křupavé, máčitelné sušenky, tito malí kluci jsou návykové a plné možností chuti.
modlitba k zázraku svatého Judy
Biscotti jsou dvakrát pečené: název je odvozen od starého latinského slova, které znamená dvakrát vařené. Těsto je tvarováno do kulatiny, upečeno, nakrájeno na plátky a znovu upečeno. Výsledné soubory cookie mají krizi, která je neodolatelná a perfektní pro namáčení.
Ponořte si své biscotto (ano, to je singulární ... i když si nemyslím, že jsem snědl jen jedno) do espressa, cappuccina nebo dokonce vína. Bylo o mně také známo, že ponořím své biscotti do Nutelly. Prostě to udělej.
Při výrobě biscotti je hra s příchutěmi snadná. Experimentujte s extrakty, citrusovými kůry, čokoládovými lupínky, ořechy atd. Doplňky udržujte na celkovém objemu přibližně 1 šálku.
Pro tento recept používáme espreso, vanilku a čokoládové lupínky. Hledejte espreso v blízkosti Sanky nebo v sekci italských potravin v obchodě.
Tradičnější recepty na biscotti, jako je tento, nevyžadují máslo ani olej. Základním receptem je mouka, cukr, sůl, vejce a prášek do pečiva. Přidáním másla nebo oleje vytvoříte měkčí cookie, které je méně tradiční - a o něco méně nepoddajné.
Vejce, cukr a příchuť šlehejte několik minut, dokud nezhoustnou. (Vidíš smajlíka?)
Dále přidejte suché přísady. Těsto bude lepkavé.
To je čas zamíchat všechny doplňky, jako jsou čokoládové lupínky nebo nasekané ořechy. Nebo oboje!
Těsto pomocí mokrých rukou vytvarujte do dvou kulatin. Těsto je velmi lepivé a toto je nejjednodušší způsob, i když není nejhezčí.
Pečte těsto, dokud nebude světle zlaté.
Jakmile si trochu odpočine, stříkejte vodou, aby se řezání usnadnilo.
Nakrájejte přímo dolů zoubkovaným nožem. Řezané sušenky se budou péct ve stoje, takže je nechcete mít nakřivo. Můžete je také řezat na úhlopříčce, ale tento nůž držte rovně nahoru a dolů.
Pečte sušenky znovu, dokud nebudou křupavé.
Chladný. Sloužit. Dunk, pokud je to žádoucí.
Význam čísla andělů 2020
Uložte soubory cookie do kontejneru. Nebudou zatuchlé, ale některé doplňky mohou způsobit, že cookies trochu změknou. Chcete-li je rozdrtit, pečte je asi 5 minut při teplotě 300 ° F.
Zde je několik nápadů na chuť:
- Pomerančová kůra, pomerančový extrakt a sušené brusinky
- Nasekané mandle a mandlový extrakt, poté ponořte vychlazené sušenky do rozpuštěné čokolády
- Čokoládové lupínky a makadamové ořechy
- Kandovaný zázvor, mletý zázvor, muškátový oříšek, skořice a hřebíček
- Nastrouhaný kokos, citronová kůra a citronový extrakt
- Nasekané pekanové ořechy a karamelové chipsy
Biscotti je skvělé mít po ruce pro neočekávanou společnost nebo pro odpolední požitek, zejména po dni nakupování. Dělají také skvělé dárky! Experimentujte se svými oblíbenými kombinacemi chutí a užívejte si!
