Jak si vyrobit dip z francouzské cibule

How Make French Onion Dip

Vytvoření vlastního francouzského cibulového dipu je mnohem jednodušší, než si myslíte. Jednoduše zamíchejte několik sušených bylin a koření do zakysané smetany a máte lahodné návykové občerstvení.

Vyrobí 1 šálek.

Od Erica Kastnera z Buttered Side Up.

Umístěte zakysanou smetanu do malé misky. Přidejte sušenou cibuli, cibulový prášek, česnekový prášek, sůl a petržel. Smíchejte je velmi dobře, dokud nejsou zcela jednotné. Ochutnejte čipem a v případě potřeby upravte koření.

Nechejte 1 hodinu v chladničce, aby se chuť spojila a sušená cibule změkčila. Uchovávejte v chladničce po dobu 5–7 dnů.

Pokud má táta bramborové lupínky, trvá na francouzském cibulovém dipu. Vzpomínám si, že šel do obchodu a vybral určitou značku - MUSÍ to být ta konkrétní značka, nebo to nebylo dobré. Pokud to obchod nenesl, byl to skoro konec světa.

Když jsem byl teenager a začal jsem se vážně zajímat o vaření a výživu, pomyslel jsem si, že musí existovat způsob, jak udělat otcovu milovanou francouzskou cibulovou omáčku zdravější. Seznam ingrediencí ve verzi zakoupené v obchodě byl dlouhý a komplikovaný. Můj otec trval na tom, že k tomu, abyste si koupali doma, musíte koupit mix polévky ze sušené cibule. Směs byla naplněna stejně mnoha nevyslovitelnými přísadami jako samotný dip, takže jsem si myslel, že jde o beznadějný obchod.

Pokusil jsem se udělat karamelizované sladké cibulové dipy. Byly vynikající, ale úplně jiná chuť než dip, který můj táta miloval. Poté jsem se rozhodl věci zjednodušit a jen hodit nějaké bylinky a koření do zakysané smetany. K mému překvapení chutnal velmi blízko předem zabaleného dipu. Můj otec dokonce komentoval, jaké to bylo dobré.

Je pravda, že tento dip není přesnou replikou francouzského cibulového dipu zakoupeného v obchodě. Ale moje neobsahuje MSG. A podle mého názoru je to docela podobné. Navíc je super a super snadné se mísit.

Základem tohoto dipu je krásná, krémová, hubená plnotučná zakysaná smetana. Rád kupuji zakysanou smetanu, která má jednu nebo dvě přísady.

Tady je místo, kde se většina kouzel odehrává: dehydratovaná nakrájená cibule! Potřebujete jen asi lžíci.

Chcete-li zvýraznit cibulovou příchuť a rovnoměrněji ji rozložit po celé lázni, přidejte čajovou lžičku cibulového prášku.

Budete také chtít přidat trochu česneku v prášku pro trochu nakopat.

Samozřejmě potřebujete sůl. Francouzský cibulový dip je docela slaný!

Nakonec trochu nasekané petrželky dodává trochu svěžesti. Můžete také použít sušenou petržel.

Smíchejte to dohromady velmi studna. Nechcete kapsy nemíchané soli nebo česneku v prášku.

Ochutnejte a v případě potřeby upravte koření. Nezapomeňte to ochutnat s čipem. Většina chipsů je docela slaná, takže budete potřebovat méně soli, než si myslíte, než kdybyste ochutnali dip.

To je skvělý dip pro oživení obyčejných bramborových lupínků. Pokud si vyberete hranolky, které jsou organické a smažené na olivovém, kokosovém nebo avokádovém oleji, může to být docela zdravé občerstvení. Nebo alespoň není strašně nezdravý. Což znamená totéž, že? Že jo?