Konečný zimní salát

Ultimate Winter Salad

Od Natalie Perry z Perryho talíře.

Nastrouhanou kapustu dejte do velmi velké salátové mísy. Přidejte citronovou šťávu a extra panenský olivový olej. Pomocí rukou vmasírujte citronovou šťávu a olivový olej do zelených, asi minutu. Zelení by měly mírně vadnout a nabývat sytě zelené barvy.

Přidejte do misky další nastrouhanou zeleninu / zelení, stejně jako nakrájené jablko a pekanové ořechy.

Vyrobte obvaz kombinací všech obvazových ingrediencí ve skleněné nádobě s víkem nebo nádobě na konzervování. Po dobu 30 sekund intenzivně protřepávejte a poté jím nalijte salát. Dobře promíchejte.

Nahoře přidejte rozdrobený kozí sýr, ořešák a tyčinky z granátového jablka. Sloužit.

Poznámky:
• Chcete-li vyrobit kandované pekanové ořechy, vložte pekanové ořechy do malé pánve s 1 lžící čistého javorového sirupu a 1 lžící celozrnné hořčice. Vařte na mírném ohni, dokud nejsou ořechy opečené a lepkavé, 5-6 minut. V pánvi by neměla zůstat žádná tekutina. Přidejte špetku soli a vyjměte z pánve vychladnout, než je přidáte do salátu.
• Chcete-li udělat praženou ořeškovou tykev, dejte ji na malý plech. Hoďte 1 lžící avokádového oleje a špetkou nebo dvěma mořskou solí. Pečte na 425 ° F, dokud nezhnědnou a nejsou měkké, asi 15–20 minut.

Po spoustě shovívavého jídla (zejména o prázdninách!) Obvykle chci jíst čerstvé věci. Ale takové, které netrvají příliš dlouho, protože se stále vzpamatovávám z celé přípravy uvedeného lahodného jídla.

A příprava na ta velká jídla obecně: Je to všechno super zábava, ale hodně práce, víte?

Mým cílem pro tento salát bylo dát si něco svěžího, barevného, ​​ale přesto dostatečně vydatného na to, abych mohl stát sám jako jídlo. Ale nevyžadují hodně sekání.

Budete rádi, když slyšíte, že tento salát kontroluje všechny tyto políčka - včetně toho, že jsou sezónní.

(A budete muset sekat jen jablko!)

Trend připravené zeleniny, který jsem viděl stále více a více, je pro mě vzrušující. Nyní si můžete koupit všechny druhy zeleniny nasekané, rozřezané na kostičky nebo dokonce spirálovitě. Díky tomu je mnohem jednodušší zvýšit množství zeleniny v naší stravě!

Začal jsem tento salát s nějakým předem rozdrceným kale.

Už jste někdy měli masírovaný kale salát? Třením citrusů a oleje do kelu jsou listy měkčí a méně hořké. Masíruji trochu citronové šťávy a oleje na kapustu pokaždé, když mám v plánu jíst syrovou. (Pokud nehodím hrstku do smoothie.)

Rád k tomu používám extra panenský olivový olej. A potřebujete jen malé mrholení.

Pomocí rukou zapracujte citronovou šťávu a olivový olej do zelených. Budete ji chtít masírovat alespoň celou minutu.

Možná se ho zeptejte také, jak jde jeho den.

Vidíte ten rozdíl hned? Kapusta by měla být vždy mírně zvlněná a sytě zelená.

V tomto kroku můžete přidat jakoukoli připravenou nebo drcenou zeleninu, kterou máte rádi. Přidal jsem pár strouhaného růžičkového klíku, mrkev a nějakou směs zelné slámy.

Jedna z věcí, které se mi na tomto salátu líbí, je to, že všechny zelené jsou vydatné, takže když si salát oblékám, přes noc se nezmění na sliz. Saláty, jako je tento, jsou skvělé pro přípravu jídla!

Přidal jsem pár nakrájených jablek a udělal pár kandovaných pekanů.

Kandované ořechy jsou super snadné: Právě jsem je hodil do malé pánve na 5–6 minut s kombinací javoru a hořčice, abych napodobil dresink (pokyny najdete v poznámkách k receptu).

Když už mluvíme o oblékání, je to také snadné - jednoduchá vinaigreta z javor-hořčice. Jen pár ingrediencí: ocet z červeného vína, celozrnné nebo dijonské hořčice, javorový sirup a nějaký extra panenský olivový olej. Snadné, že?

Protřepejte to SKUTEČNĚ dobře. Můžete to udělat předem, ale pokud to ochladíte, olej trochu ztuhne. Jednoduše ji nechejte hodinu ležet na pultu, než ji plánujete použít, nebo nádobu držte pod tekoucí teplou vodou, abyste ji uvolnili.

Nalijte to na celý salát!

číslo 27

Rozmíchejte to opravdu dobře.

V tuto chvíli máte pořádný salát. Pokud chcete, můžete se zde zastavit.

Pokud to chcete narazit na Ultimátni úrovni, přidejte ještě pár věcí. Jsou zcela volitelné, ale SKUTEČNĚ se mi tato kombinace líbila.

Našel jsem z kozího kozího sýra potaženého brusinkami, takže jsem ho rozdrtil a hodil na vrchol.

Mimochodem, naprosto chytrý tah. Kozí sýr byl dokonalým pikantním doplňkem tohoto salátu. Můžete dokonce použít běžný kozí sýr.

Také jsem měl nějaké zbylé kostky squashového ořechu! (Můj nejoblíbenější z připravené zeleniny. Demontáž ořešáku není pro slabé povahy.)

Takže jsem je opražil a dal tam i ty.

A na závěr: granátová jablka. Brzy vyjdou mimo sezónu, pokud už ne, tak si je vezměte, pokud je uvidíte! Líbí se mi, jak jsou drahokamy. Bože, jsou hezké.

Jaké vydatné a útulné věci v zimě rádi jíte?