Špagetová omáčka

Spaghetti Sauce

Tato vydatná masová omáčka je vyrobena jako cinch a lze ji použít na špagety, na česnekový chléb nebo na sýrové těstoviny. Božský!

1. DŮLEŽITÉ: Tento recept lze snadno snížit na polovinu! Rád bych udělal tunu, abych ji mohl zmrazit. Ve velkém hrnci na středně vysokém ohni mleté ​​hovězí maso opečte, dokud úplně nezhnědne. Maso z hrnce vyjměte štěrbinovou lžící a vložte do misky. Dát stranou.
2. Zlikvidujte veškerý tuk v hrnci, ale hrnce nečistěte. Pokvapkejte olivovým olejem. Když je zahřátý, vhoďte na kostičky nakrájenou cibuli a nakrájenou papriku. Míchejte to po dobu 1 1/2 minuty, poté přidejte česnek. Míchejte a vařte další minutu.
3. Nalijte víno a nechte ho probublávat a redukujte asi 1 1/2 minuty. Přidejte drcená rajčata, rajčatový protlak a omáčku marinara. Míchejte a kombinujte, poté přidejte oregano, tymián, cukr, sůl, bobkový list a drcenou červenou papriku (pokud ji používáte). Míchejte, poté přidejte vařené mleté ​​hovězí maso a promíchejte, aby se spojily. Položte pokličku na hrnec a za občasného míchání nechejte 1 hodinu vařit. Pokud potřebujete více tekutiny, přidejte trochu vody nebo trochu vývaru s nízkým obsahem sodíku.
4. Po hodině přidejte mletou petrželku a kůru z klínku parmezánu (nebo strouhaného parmezánu, pokud dáváte přednost - nebo obojí!) Míchejte, aby se spojily, poté dejte víčko zpět a nechte ho vařit dalších asi 30 minut . Před podáváním zlikvidujte bobkové listy.
5. Podávejte velkou misku naolejovaných nudlí a špagetové omáčky, aby se hosté mohli servírovat sami. Na každou porci přidejte mletou petrželku a nastrouhaný parmezán (nebo hobliny parmezánu) a podávejte s velkým kouskem česnekovo-sýrového chleba. Amen.

A-špagety bez sýra jsou jako polibek bez zmáčknutí!

Italský číšník v Sardi’s v New Yorku mi to řekl, když jsem byla malá holka. Uvízlo to.

A-špagety bez a-sýra jsou jako polibek bez mačkání a špagety bez dobré omáčky jsou jako ... no, bezvládné, beznadějné nudle.

Tato špagetová omáčka ... je dobrá omáčka, přátelé. Je to bohatá, masová, k výrobě cinch a lze ji zmrazit a použít na špagety, do lasagní, na česnekový chléb nebo na vrchní vrstvu těstovin plněných ricottou.

A může být vyroben hromadně a zmrazen, což mě ještě více miluje. Udělal jsem dávku, kterou uvidíte v tomto příspěvku o víkendu, ale dávka na této fotografii Instagram byla věc, kterou jsem vybičoval před dvěma týdny, když jsem dělal spoustu zásob a hromadného vaření. V mrazničce nikdy nemůžete mít nikdy příliš mnoho špagetové omáčky a já jsem nyní na skladě, zlato. V noci si můžu odpočinout. Dokud si nepamatuji, jak vypadá vnitřek mého auta.

*Zachvění*

Obsazení postav: Mleté hovězí maso (použil jsem mletý kulatý), česnek, cibule, zelená paprika, drcená rajčata, rajčatový protlak, parmezán (bez obrázku), bobkový list, mletý tymián, mleté ​​oregano, sůl, pepř…

a tajemná přísada, která vás buď rozesměje, nebo proklíná mé jméno.

Nebo oboje.
Ale pokud tomu dáte šanci, pokud uvidíte minulost všeho, co víte o pravidlech a slušnosti a dobrém rozumu a čistotě, pokud se můžete dostat hluboko do svého srdce, abyste mě milovali bez ohledu na to, jaká ingredience nakonec bude, budete skončit s fantastickým talířem špaget.

Pojďme společně na tuto cestu. Jdu do toho.

Vezměte prosím na vědomí, že zdvojnásobuji svůj recept, protože v mrazáku již mám v nádobách dvojitou dávku omáčky a to mi zjevně nestačí. Takže ať už použijete jakékoli množství, můžete je snadno snížit na polovinu.

Sejměte vrchol dvou cibulí, poté je oloupejte a nakrájejte na polovinu od kořene ke špičce.

Vytvořte vertikální plátky na polovinách cibule ...

Nakrájejte je pak opačným směrem, abyste je nakrájeli na kostky.

Potom odřízněte vrcholy a dna zelené papriky ...

Nakrájejte je na proužky ...

A nakrájejte proužky.

Vegetariáni! Hurá.

Miluji kousky zeleniny.

Miluji spoustu věcí.

Mám nový plán. Předpokládejme, že miluji všechno. Pak, když narazím na něco, co nenávidím, určitě ti to řeknu. Zní to konstruktivně? Skvělý! Je to plán.

průkopnice prvotřídní žebro au jus

Nesnáším nemilující česnek.

Překlad: Miluji česnek.

Nevadí. Nemůžu to udělat. Miluji milující lásku.

Sežeňte spoustu! Jako pět nebo šest hřebíčků. Nebo nejlépe více. Být statečný! Být plešatý!

Noste dechové mincovny!

Nyní popadni to krásné hovězí maso, zlato.

Usiluji o aliteraci.

Hoď to do hrnce ...

A úplně to zhnědněte a rozpadejte se, jak jdete.

Vyjměte jej z hrnce a prozatím ho hodte do misky a nechte odtéct co nejvíce tuku.

Zlikvidujte přebytečnou mastnotu v hrnci (neměl jsem toho příliš, protože moje hovězí maso bylo na rozdíl od mého dna velmi hubené) a pokapejte olivovým olejem.

Dobrý pár / tři polévkové lžíce budou stačit.

st jude novéna den 5

Když se olej zahřeje na střední teplotu, vložte cibuli a zelený pepř…

A vařte je několik minut, dokud nezačne měknout. Stane se také to, že absorbují veškerou nádhernou chuť masa z pánve. Ne že by na tom záleželo, protože tohle všechno nakonec skončí ve velkém guláši a vaří se v kovárnách. Ale stejně se cítím fantasticky.

Dále vhoďte česnek. Jelikož jsem omáčku zdvojnásobil, mohl jsem přidat další.

Nerad nenávidím česnek.

Promíchejte a nechte česnek asi minutu vařit, poté vypusťte obrovskou sklenici vína z vašich rtů a nalijte ji do hrnce.

V omáčce je to lepší!

Myslím.

Promíchejte a nechte víno několik minut zredukovat ...

Poté nalijte spoustu drcených rajčat! Miluji všechny konzervované rajčatové výrobky (celé, nakrájené na kostičky, dušené, pyré, omáčka), ale na omáčky ráda používám drcené.

Má pěknou, vydatnou strukturu, ale žádné velké kousky rajčat, s nimiž se lze potýkat.

Chcete-li chuť prohloubit, přidejte pěkný kousek rajčatové pasty.

Topol! A podívejte se: shluk rajčatové pasty se posiluje proti nepříteli. Už má vybudovaný příkop, aby udržel útočníky v šachu.

Vidím věci.

Dobře, rozmíchejte to a přidejte trochu mletého tymiánu ...

Mleté oregano…

Nějaký cukr, aby se potlačil účinek kyselých rajčat ...

A sůl.

Zamíchejte a nechte ho zahřát ...

Pak sáhněte do tajemného pytle.

Počkejte! Na chvíli se zastavte.

Jen si pamatujte jednu věc: vždy jsem vás miloval.

A vaše oblečení dnes vypadá opravdu hezky.

mohu použít univerzální mouku na chleba

Nakupte marinarovou omáčku v obchodě!

* Chytání na nohu *

* Nenechám tě odejít *

* Plakat a křičet Pokud mě opustíš, jdu s tebou! *

Tady je věc. Můžete to úplně vynechat. Můžete jednoduše přidat stejné množství do více rozdrcených rajčat (nebo jakéhokoli rajčatového produktu) a vše bude v pořádku. A já věřím, že kdybyste opečili spoustu mletého hovězího masa a nalili do hromady marinarové omáčky koupené v obchodě, nikdy byste neměli lahodnou, bohatou a domácí chuť toho, co byste si mohli sami vyrobit. Ve skutečnosti by to byla drtivá většina… ochutnávka omáčky. Ale jedna sklenice (nebo poloviční sklenice, bez ohledu na to, co dáváte přednost) věcí zakoupených v obchodě je téměř jako přidání pomlčky něčeho. Ochucuje vaši domácí omáčku jen s dalším malým rozměrem chuti; získáte výhodu hodin a hodin, které jiná entita (výrobce, továrna, Emeril) strávila dušením své omáčky.

Navíc je to jen dobrá, čistá a zábavná zábava věnovat veškerý čas a úsilí výrobě omáčky od nuly, poté rozlomit sklenici omáčky zakoupené v obchodě a vložit ji dovnitř.

Dělám to ... Dělám to ...

Udělal jsem to.

Teď jsem to opravdu udělal.

Poté uchopte hovězí maso ...

A hodit to do hrnce.

Pak to promíchejte…

Popadněte bobkový list ...

A také je vhoďte.

Poté oheň ohřejte, dejte pokličku na hrnec a vařte velmi, velmi jemně asi hodinu. Čas od času to promíchejte a sledujte, jak se Real Housewives na vašem DVR znovu rozběhly.

Po hodině popadněte petržel (nebo můžete použít sušené petrželky).

Nasekejte to…

A pokračujte, dokud nebude opravdu velmi jemně mletý.

Hoď to a míchej to dokola.

A další - to je jen pěkný malý dotek, pokud máte náhodou klín parmezánu - uřízněte tvrdou kůru z konce ...

A hodíme to přímo do omáčky.

Pokud nemáte klín sýra, žádný problém. Stačí vložit pár strouhaného parmezánu a můžete vyrazit.

Poté jej prudce nechejte vařit dalších 30 minut, dávejte nebo berte. Všimněte si, že jsem neřekl, že to dovolte prudce vařit. Násilnému varu se samozřejmě říká var.

Pořadí slov je tak důležité.

Hádej co? Je čas jíst.

Uvařte pasghetti do misky a pokapejte olivovým olejem.

Pak to hodte, aby byly nudle pěkné a obalené. A olivový olej.

Chcete-li sloužit, nasypte na talíř nějaké nudle.

Mimochodem, obecně nerad dávám na velký talíř velkou hromadu nudlí a velkou hromadu omáčky, pak nechám každého, aby kopal a získal pomoc ze stejného talíře. Za prvé, talíř se během několika vteřin úplně pokazí a je těžké zachránit další omáčku, pokud chcete zbytky, protože je to všechno smíchané s pasghetti. Také se mi líbí vzhled čistého individuálního talíře špaget a omáčky. Je to tak klasicky špagetová omáčka.

Hromadu na hromadu omáčky přímo nahoře.

Vážně. Lahodnost bolí mé oči.

Au! Má někdo Advil?

Ahoj miláčku.

Ale počkej! Je toho víc!

Posypeme trochou petrželky pro trochu svěžesti a zeleně, jemnosti a barvy.

Ale počkej! Je toho víc!

Parmezán. Pěkné, robustní hobliny parmezánu.

Ale počkej! Je toho víc!

s kým je vdaná Nancy Travisová

Chléb s česnekovým sýrem. Ano, ano

A-česnekový chléb bez sýra je jako polibek bez mačkání.

Kdo to řekl? Freude?

Nevadí. To nevadí. Ve skutečnosti už na ničem nezáleží.

Nic kromě ... špagetové omáčky.

Užívejte si, přátelé!