Salmon Cakes With Mango Salsa
Smažené lososové placičky s čerstvou mangovou salsou. Od Erica Kastnera z Buttered Side Up. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:4porce Čas přípravy:0hodinpatnáctmin Čas na vaření:0hodin25min Celkový čas:0hodin40min SloženíZA MANGO SALSA: dva celé velké mango, nakrájené na kostičky dva Zelená cibule, jemně nasekaná 1 hřebíček česnek, mletý 1 Jalapeno Pepper, jemně nasekaný 1 Limetková šťáva 1 Avokádo, nakrájené na kostičky 1/2 Červená paprika, nakrájená na kostičky 1/4 c. Jemně nasekaný koriandr Sůl na chuť ZA LOSOSOVÉ Dorty: 1 lb. Divoký chycený losos 3 lžíce. Avokádový olej, nebo více podle potřeby, rozdělený Sůl a pepř na dochucení 3 Zelená cibule, jemně nasekaná 1/2 Červená paprika, jemně nasekaná 1/4 c. Jemně nasekaná čerstvá petržel 1 C. Strouhanka Panko dva Velká vejce, lehce zbitá 3 lžíce. Majonéza 1 lžička Worcestrová omáčka Horká rýže a máslo, k servírováníTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny pro mango salsu: V malé misce jemně promíchejte všechny ingredience. Zakryjte a vložte do chladničky, dokud nebudete připraveni sloužit.
Pro lososové koláče:
Předehřejte troubu na 450 ° F. Lososa položte kůží dolů na okraj plechu na pečení. Pokvapkejte 1 lžící avokádového oleje a podle chuti posypte solí a pepřem. Pečte v předehřáté troubě po dobu 10–15 minut, nebo dokud nedosáhne teploty 130 ° F (viz poznámka). Vyjměte z trouby a nechejte mírně vychladnout. Překlopte filé a seškrábněte kůži. Vyřadit.
Vložte lososa z kůže do velké mísy a rozdrobte ho prsty. Přidejte zbývající přísady kromě zbývajícího avokádového oleje. Velmi dobře promíchejte rukama. Formujte do placiček asi 2 až 2 & frac12; palců napříč. Měli byste dostat asi 12 až 14 placiček. Pokud karbanátky nebudou držet pohromadě, můžete vždy přidat další majonézu.
Předehřejte velkou litinovou pánvi na střední teplotu. Přidejte 2 lžíce avokádového oleje a počkejte, až se zahřeje. Polovinu karbanátek osmažte do zlatova na každé straně a vařte, asi 3–4 minuty na každou stranu. Odstraňte na talíř s papírovým ručníkem. V případě potřeby přidejte více oleje a smažte zbývající placičky jako dříve.
Ihned podávejte s mangovou salsou a horkou rýží.
Poznámky:
• Je lepší lososa lehce podpečet, protože při smažení karbanátek se vaří více.
• Recept na placičky upravené z Natasha's Kitchen.
Jednou z úžasných věcí na vaření je schopnost vzít si jídlo a přeměnit ho jednoduše přidáním několika ingrediencí a změnou způsobu vaření.
Vezměte si například lososa. Není to oblíbené jídlo mého manžela, když ho podávám ochucené jednoduše solením a pepřem a zapečené. Ale pokud to zvládnu do těchto lososových koláčů, je to úplně jiná věc. Ve skutečnosti druhý den řekl, že nemám rád lososa. Až na ty lososové koláče, které děláte! Jinými slovy, jsou chutné.
modlitby svaté Cecílie
Pokud jste milovníky lososů, jsou tyto lahodné koláče báječným způsobem, jak změnit rotaci jídla. Pokud jste na plotě s lososem, mohli by z vás udělat konverzi.
Dobře, uděláme je!
Navrhuji, abyste začali s výrobou mangové salsy. Tímto způsobem má čas sedět, aby se příchutě mohly splynout.
Budete potřebovat: mango, avokádo, koriandr, červenou papriku (potřebujete pouze polovinu), česnek, sůl, limetku, zelenou cibuli a pepř jalapeno.
Smíchejte mango s nasekanou zeleninou, vymačkejte limetkovou šťávu a dochuťte solí. Nechte vychladnout, dokud nebudete připraveni na podávání.
Dále lososové koláče! Budete potřebovat: 1 libru čerstvého lososa, worcesterskou omáčku, zelenou cibuli, petržel, druhou polovinu červené papriky, vejce, majonézu, strouhanku panko a sůl a pepř.
Začněte pečením lososa v horké troubě. Navrhuji, abyste se při nedostatečném vaření trochu pomýlili, protože při smažení karbanátek se vaří více. Asi 130 ° F na teploměru s okamžitým odečtem se mi zdá dobře.
význam 64
Překlopte filé a seškrábněte kůži. Moje děti bojují o to, kdo bude jíst kůži. Podivíni.
Rozdrobte lososa ve velké misce a přidejte zbytek ingrediencí. Dejte tam ruce a vše spolu velmi dobře promíchejte.
anděl číslo 56
Formujte do placiček, které mají průměr asi 2 1/2 palce.
Vložte trochu oleje do pánve a smažte placičky asi 3-4 minuty z každé strany.
Podávejte s dušenou rýží a mangovou salsou. Na mou rýži si vždy dávám máslo a tady to velmi doporučuji. Dalo by se dokonce odložit panenku majonézy na stranu a namočit koláče, pokud chcete!
Existuje jídlo, které vy nebo člen rodiny nevydržíte, když je připraveno určitým způsobem, ale zbožňujete, když je vařeno jinak?
