6 nejlepších náhražek melasy, které můžete použít pro sváteční pečení

6 Best Substitutes Molasses Use

Přemýšleli jste někdy, co dává jejich podpisu chuť a strukturu? Ne tak tajnou přísadou je melasa! Sladký lepkavý sirup se používá v tunách Vánoční dezerty jako Ree Drummond nebo ona. Zatímco melasa se často používá v sladkostech, nachází se také v slaných receptech, jako jsou pečené fazole nebo. Melasa je jedinečná přísada s výraznou chutí, ale pokud vám dojde - nebojte se! Tyto nejlepší náhražky melasy to zvládnou.

vepřová pečeně s jablky a cibulí

Melasa je vedlejším produktem procesu výroby cukru. Nejprve se rozdrtí cukrová třtina nebo cukrová řepa a kapalina se extrahuje, poté se kapalina vaří a odstraní se krystaly cukru. To, co zbylo, se označuje jako lehká melasa. Když se vedlejší produkt vaří ještě více, stává se tmavší, silnější a mírně méně sladký; to je tmavá melasa. Po třetím varu se vyrábí melasa s černým páskem: Tento druh melasy je velmi silný, tmavý a hořký. Melasa se také nachází jak v síře, tak v síře. Sirná melasa se vyrábí z mladé cukrové třtiny a za účelem konzervace se zpracovává oxidem siřičitým; obvykle je o něco méně sladký. S větší pravděpodobností najdete v obchodě s potravinami nesulfurovanou melasu: je vyrobena ze zralé cukrové třtiny.

Pokud připravujete recept, který vyžaduje melasu, a žádnou nemáte po ruce, nebojte se - máte možnosti! Zkuste místo toho jednu z těchto nejlepších náhražek melasy.

snadno oloupat natvrdo uvařené vejce

Javorový sirup není skvělý jen na palačinky a vafle - je to dobrá alternativa i pro melasu! Nebudete mít tuto výraznou příchuť melasy, ale javorový sirup dodá podobnou sladkost a vlhkost.

Med má velmi podobnou strukturu jako melasa. I když to nemá úplně stejnou karamelovou chuť, bude to fungovat jako špetka: Obvykle můžete nahradit 1 šálek melasy 1 šálkem medu.

Zlatý sirup, známý také jako „lehký sirup“, se vyrábí odpařováním cukrové třtiny, což vytváří lehký, zlatý sirup, který velmi připomíná med. Lyle je populární značka zlatého sirupu. Zkuste použít 1 šálek zlatého sirupu na každý 1 šálek melasy v receptu.