Mini borůvkové placičky

Mini Blueberry Galettes

Takže tady je mučení, kterému čelím kdykoli, když musím přijít na to, jak nazvat recept: V zásadě to jsou mini ploché borůvkové koláče. Ale když jsem napsal Mini Flat Blueberry Pies, opravdu jsem si nemyslel, že se to sjelo z jazyka. Takže pak jsem napsal Mini Blueberry Pies a myslel jsem si, že to bylo hezké a jednoduché, zejména proto, že mám zavěšení kvůli tomu, že nechci vytvářet příliš dlouhé názvy receptů (tj. Miniaturní ploché borůvkové koláče s čerstvou citronovou kůrou, slazenou šlehačkou a mátou), ale problém je v tom, že Mini Blueberry Pies není úplně přesný. Pro mě by mini borůvkový koláč byl koláč vyrobený v plechu na muffiny nebo v ramekinu - zatímco mini plochý borůvkový koláč by byl právě takový: mini plochý borůvkový koláč.

Takže jsme zpět na prvním místě: Nelíbí se mi, jak zní Mini Flat Blueberry Pies. Nebo čte. Nebo procházky. Nebo mluví.

Takže jsem se rozhodl slova přeuspořádat. Mini borůvkové ploché koláče. Ploché mini borůvkové koláče. Koláč Mini Flat Borůvka. Nikdo z nich na mě neklikl.

Nakonec jsem se rozhodl jim říkat Mini Blueberry Galettes, protože galette je v podstatě plochý koláč, a protože tento název používá pouze tři slova a pomáhá mi v noci zdravěji spát. Až na to, že galette není ve skutečnosti slovo, které opravdu rád používám velmi často, protože pro mě je mnohem snazší říci plochý koláč.

Buďte rádi, že nemusíte žít v mé hlavě. Je to úplný nepořádek.

Tady je recept na miniaturní věci z galette s plochým borůvkovým pečivem! Jsou báječní ... navzdory mocnému boji, který mi trvalo, než jsem je pojmenoval.

Nejprve připravte borůvkovou směs: Přidejte borůvky do misky…

S 1/4 šálku cukru. Dobrý začátek, řekl bych!

Nyní borůvková směs potřebuje trochu pomoci zahušťovat, tak si vezměte nějaký kukuřičný škrob ...

A přidejte to.

Poté uchopte citron a zester. A ano, můj ukazováček vypadá velmi divně a je velmi tuhý a rovný na vrcholu tohoto citronu. Ale to jsou manévry, které musím provést, abych jednou rukou vyfotil, jak druhou rukou držím citron a zester.

Situace foodbloggeru. Mezi tím a pokusem přijít na to, jak popsat recept třemi slovy nebo méně, mám krevní tlak přes střechu!

Spíš ne.

Přidejte citronovou kůru…

Poté vytlačte šťávu z poloviny ...

A trochu to promíchejte.

Pak přidejte trochu vanilky pro trochu více lahodnosti ...

A míchejte bobule, dokud se všechny ostatní ingredience úplně nespojí. Odložte to na minutu a zkuste ze všech sil nejíst žádné bobule, protože v této fázi jsou mimořádně neodolatelné.

Okie dokie ... puristé koláčové krusty, odvracejte oči! A dovolte mi říci jen jednu věc: Vlastně velmi, velmi, velmi zřídka používám krustu z kupovaného koláče. Není na tom nic strašně špatného, ​​ale je pro mě snadné udělat domácí koláčovou krustu a věci zakoupené v obchodě nikdy nejsou tak šupinaté a rustikální / domácí jako věci, které si sami vyrobíte. Ale z nějakého důvodu nakupované zboží funguje opravdu, opravdu dobře s těmito mini plochými koláče. Těsto drží pohromadě opravdu dobře přes všechny skládání a housle, a kromě toho ... je to tak zatraceně rychlé!

Takže pokud chcete, použijte vlastní kůru ... ale jen na kopy, zkuste to nejprve s nákupy v obchodě! Šel jsem na procházku do přírody.

Jeden po druhém vyvařte dvě kůry. A pod pojmem nemám na mysli vytažení válečku z vaší skříňky a jeho použití k vytvoření koule těsta do plochého disku. Mám na mysli umístění role na povrch a pomocí prstů ji vyválete.

Nyní, pokud máte 5palcovou kulatou frézu, můžete ji použít. Nebo můžete jen najít misku s 5palcovým okrajem…

A použijte k tomu ostrý nůž.

Měli byste dostat tři 5palcové řezy na jedno kolo těsta (celkem tedy šest za balíček).

Pak jen zvedněte kruhy ...

A položte je na 2 plechy vyložené pekáčem.

Nyní vám zbyly zbytky ...

Takže to můžete zavést a dostanete další dva kruhy z dohody!

Pomocí odměrky 1/4 šálku (a jen málo ji naplňte) umístěte borůvky do středu každého kola. (Před měřením dejte bobulím další rozruch, aby se všechny šťávy rozdělily!)

novéna k pražskému novorozenci Ježíškovi

Potom jeden po druhém přeložte okraj těsta směrem k bobulím.

Sklopte o kousek nahoru, sklopte kousek vedle něj ...

Pak kousek vedle toho sklopte a lehce stiskněte.

Pokračujte, dokud nebudete mít všechno těsto složené a nezískáte roztomilý malý mini plochý koláč.

Rozkošný! Tady je jedna pánev.

Tady je další pánev.

Nyní jen smíchejte vejce s trochou vody….

Těsto lehce potřete ...

A lehce to posypeme cukrem.

Cukr jen dává kůře trochu popu sladkosti ... a také trochu jiskry.

Teď už jen vysuňte pánve do trouby…

A pečte je, dokud nebudou zlaté a temperamentní! A nedělejte si starosti s přírodními šťávami, které bublají a navíjejí se na pánvi. Je to jen známka lahodnosti, která přijde.

Nechal jsem je asi 5 minut vychladnout na plechech na pečení, poté jsem je přenesl na talíř, aby mírně vychladly. (Nechci, aby se držely na pánvi, a kvůli šťávám jsem je chtěl docela rychle uvolnit.)

Díky malé větvičce máty je vždy všechno čistší.

A stejně tak i panenka šlehačky!

Mmmmm. Tak roztomilý! Miluji na nich to, že jsou pěkné a kompaktní, takže můžete mít pěknou sladkou pochoutku, která není příliš velká ani dekadentní. A pro společnost jsou dostatečně nádherné ... a samozřejmě je to taková hračka.

Tady je šikovný dandy pro tisk!