Ryan’s Shrimp Risotto

Ryan S Shrimp Risotto

Times Square bylo dnes odpoledne nejlidnatějším místem na Zemi, tak jsem se schoval v hotelovém pokoji a vzpomínal na tento recept na rizoto, který Farář Ryan opraveno pro Hyacint a mě tu noc, kdy dorazil na ranč před pár týdny.

Bylo to prostě perfektní.

Ryan začal rozpuštěním másla v hrnci.

To je vždy dobré znamení.

Potom přidal nějakou worcesterskou omáčku ...

Potom oloupal pár stroužků česneku…

malý dům na prérii streamování

A rozsekal je opravdu jemně.

Potom vysypal česnek do hrnce…

Udělal to rozruch a nechal ho zahřát na mírném ohni.

bylina pečená vepřová panenka průkopnice žena

Poté oloupal nějaké gargantuánské krevety.

Poté je vložil do mělké misky a na vrch nalil lžíci máslové / worcesterské omáčky.

Poté je nechal chvíli sedět, zatímco začal s rizotem.

Nyní, pokud jste rizoto připravovali již dříve, budete vědět, že to zahrnuje pomalé vaření rýže Arborio s postupně přidávanou tekutinou - obvykle vývar nebo vývar. Obvykle přidáváte vývar postupně, mícháním a vařením po každém přidání, dokud rýže nedosáhne požadované textury. Množství rýže v bujónu se liší, takže očekávejte, že budete experimentovat sami. Tento tutoriál vám ukáže pouze základní kroky.

Pastor Ryan je šalotský ďábel. Sotva jsem je někdy sám použil, protože je můj místní obchod nenese. Zdá se však, že si Ryan myslí, že je to nejlepší, co se kdy vaření stalo.

211 znamená dvojplamen

Zmínil jsem, že má rád šalotku?

Nakrájel je docela pěkně ...

Potom je hodil do velkého hrnce s trochou olivového oleje.

Když pár minut vařili, hodil rýži Arborio.

Rýže Arborio se stala docela široce dostupnou ingrediencí. Mnoho supermarketů to nese.

Ryan nejprve přidal asi šálek bílého vína.

Pak začíná proces: míchejte rýži spolu s olejem a šalotkou, poté začněte přidávat do vývaru (Ryan použil kuřecí vývar) asi 1/2 šálku na 1 šálek najednou.

Zamíchejte a nechte vařit…

Význam čísla 112

Potom přidejte trochu více tekutiny ...

Pak promíchejte a nechte vařit. Rýže pokaždé kapalinu pomalu absorbuje.

Ryan mi poté podal vývar a špachtli a duchovně mě donutil obsazení rizota. Měl nějaké krevety na grilování. Nejprve však posypal krevety - již obalené máslem a worcestershirem a česnekem - kořením s citronovým pepřem.

Ale můžete přidat jakékoli koření, aby vaše sukně vyletěla.

Potom je hodil na gril.

Oh, chlape. Byly to nějaké velké, chutné krevety. Ryan si rezervoval hrst a zbytek rozsekal na velmi jemné kousky, takže když je přidá do rizota, každé sousto bude mít kousek krevet.

Chytrý.

Ryan také nasekal zelené části svazku zelené cibule ...

průkopnice vytáhla vepřové dr pepř

A hodil je do rizota. Ryan to s přidáváním přísad opravdu nedělá snadno. Prostě jde do toho.

Potom přidá nakrájené kousky krevet a celou směs promíchá.

Natáhl jsem se na vidličku a kousl jsem se přímo z pánve. Bylo to skvělé.

Vyzkoušejte to někdy!

Vzhledem k tomu, že Ryan nepoužívá konkrétní recepty, žádný neexistuje, ale pro základní techniku ​​rizota si můžete přečíst můj recept na rizoto:

Rizoto společnosti PW

Stačí se podívat na základní techniku, minus přidání sýra a * egad * smetany * na konci, a budete moci bez problémů připravit rybí krevety rizoto. Klíčem k přípravě rizota je přidání vývaru v přírůstcích a jeho pomalé vaření po dobu 30 až 45 minut. Buďte tedy připraveni míchat!

Díky, Ryane, za přípravu tak lahodného jídla.

Pokud mě teď omluvíte, musím dobýt newyorskou kuchyni. Nezbývá mi moc času!