Omelettes 3 Ways
Jsem to jen já, nebo se někdo z vás dostane do rutiny se snídaní? Existuje jen velmi málo potravin, které považuji za: (a) zdravé, (b) rychlé a (c) chutné. Takže mám tendenci dělat, oh, asi 2 snídaně znovu a znovu. Což je v pořádku ... pokud jste batole.
Díky nebi za omelety! Bičují bleskově a můžete snadno přepínat příchutě pomocí různých plnících přísad.
Zde jsou moje 3 aktuální oblíbená kombinační kombinace pro omelety.
1 - Denverská omeleta
Skoro nerad to nazývám klasikou, protože mám pocit, že slovo klasika je spojeno s nudou. Raději si myslím, že recepty dostanou klasický název, protože jsou vyzkoušené a pravdivé. Omelety Denver vidíte téměř v každém jídelním lístku.
Určitě existuje důvod, proč dosáhl tohoto časem uznávaného stavu. Chuť se k sobě tak hodí. Šunka je slaná a někdy trochu sladká, vegetariáni dodávají svěžest a strukturu a melty sýr to všechno spojuje. Prostě to funguje.
Tady je vše, co budete potřebovat: smažené zelené a červené papriky, cibule a houby (vím, že houby se tradičně nedávají v Denverské omeletě, ale já je tolik miluji!), Sekaná šunka, sýr (použil jsem Colby) a 2 vejce.
Denverská omeleta se vyrábí stejným způsobem, jaký jsem popsal ve svém předchozím příspěvku How to Make an Omelette: Šlehejte 2 vejce s trochou soli do hladka, nalijte je do horké máslové pánve, snižte teplotu na nízkou teplotu a počkejte, až vejce jsou téměř usazená.
Poté posypeme sýrem, šunkou a zeleninou. Přeložte omeletu na polovinu a pokračujte v vaření, dokud se sýr nerozpustí.
Ihned podávejte. Není to hezké se všemi těmi barvami?
To je ideální pro víkendovou snídani, ale můžete si také velmi snadno udělat záležitost pracovního dne tím, že si předem připravíte zeleninu a předem nakrájíte šunku. Pak už zbývá jen rozšlehat vejce na poslední chvíli a vše uvařit!
Vážně vám to zabere jen asi 5–10 minut.
2 - Středomořská omeleta
Dále máme malou chutnou omeletu inspirovanou středomořskou kuchyní.
Zde jsou ingredience, které budete potřebovat: sýr feta, rajčata (cherry rajčata jsou také úžasná), pesto, rajčatový olej sušený na slunci (to je volitelné, ale chutné) a vejce.
Rád tuhle vařím trochu jinak než obvykle. Místo toho, abych omeletu stavěl na pánvi, rád ji vařím jako krep a po dokončení vaření ji nacpám. Také bych rád použil jen 1 vejce, protože to usnadňuje převrácení omelety v pánvi. Také používám menší pánev než obvykle.
Začněte vařením omelety, jako byste normálně dělali, ale místo plnění ji po dokončení spodní strany otočte. Jak jsem zmínil, přemýšlejte o tom, jako byste vařili krep.
modlitby svaté gemmy
Sejměte na talíř a natřete pestem.
Přidejte rajče a feta…
… A pokapejte trochou oleje, který pochází ze sklenice sušených rajčat. Můžete také nasekat několik sušených rajčat, které chcete přidat do omelety, pokud chcete.
Nyní složte omeletu na polovinu. Rád bych vyrobil pár těchto mini omelet. Tak roztomilé!
Moc se mi líbí ostrá chuť fety smíchaná s pestem a čerstvými rajčaty.
modlitba ke svaté Johance z Arku
Tenhle byl vlastně inspirován komentářem k mému příspěvku How to Make an Omelette. Všem moc děkuji za vaše úžasné návrhy!
3 - Omeleta Tex-Mex
Nebudu lhát, tohle je můj oblíbený ze tří. Protože: guacamole + zakysaná smetana, duh!
Zde jsou ingredience, které budete potřebovat: chorizo (vyrobil jsem si vlastní podvodník chorizo, abych mohl ingredience ovládat), zakysaná smetana, guacamole, salsa, sýr (použil jsem surový sýr typu Jack) a vejce.
Začněte tím, že vytvoříte omeletu, jako byste normálně dělali. 2 vejce rozšleháme s trochou soli a nalijeme je do rozpálené máslové pánve. Snižte teplotu na nízkou teplotu a počkejte, až se vajíčka téměř usadí. Posypeme sýrem a přidáme trochu salsy a chorizo. Přeložte omeletu a počkejte, až se sýr roztaví.
Nahoře se zakysanou smetanou a guacamole. Na přání ozdobte koriandrem.
Tato omeleta je v podstatě jako taco zdravé snídaně!
Rozhodně to považuji spíše za víkendovou omeletu, ale ve všední dny byste to mohli snadno udělat předvařením chorizo a vybičováním velké dávky guacamole (nezapomeňte vytlačit limetkovou šťávu nahoře, aby vaše guacamole nehnědla).
Tohle může být znovu úplně hotové za 5–10 minut, pokud uděláte trochu přípravné práce.
Celkem:
Denverská omeleta
- smažená cibule, zelené a červené papriky a houby
- nakrájenou šunku
- sýr
Středomořská omeleta
- pestem
- sýr feta
- nakrájená rajčata
- sušený rajčatový olej
Omeleta Tex-Mex
- chorizo
- omáčka
- sýr
- zakysaná smetana
- guacamole
- koriandr (volitelně)
Buďte kreativní a roztočte své vlastní omelety! A pokud máte nějaké další nápady na plnění omelety, nezapomeňte je s námi sdílet se všemi z nás, abychom je mohli vyzkoušet!
