Můj oblíbený hamburger

My Favorite Burger

Jen to řeknu: pokud jde o hamburgery, mám vysokou údržbu.

Nejprve miluji dobrý hamburger.

Za druhé, nechci jíst hamburger, pokud to nebude dobrý hamburger. Nechci hamburgery, je to, co říkám, pokud nevím, že hamburger bude opravdu, opravdu dobrý hamburger.

A dobré hamburgery je těžké získat. Dobré hamburgery jsou málo a daleko.

Dobré hamburgery mají pro mě důležité vlastnosti:

1. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa 80/20.
2. Hovězí maso se před kořením ochucuje.
3. Jsou naplněny několika různými přísadami - pro mě plátek amerického sýra, prostě to neudělá.
4. Jsou vloženy mezi křupavou / žvýkací buchtu.

Právě jsem všechny tyto body vytáhl ze svého wazoo, ale jsou to vše, na co jsem mohl v tak krátké době přijít. Navíc mám hlad. Jde o to, že jsem major-HM, pokud jde o hamburgery. A dnes vám ukážu svého současného favorita.

* Vezměte prosím na vědomí, že můj oblíbený hamburger se mění každý týden. Budu tě informovat. Znovu a ven.

K výrobě dvou velkorysých hamburgerů budete potřebovat:

2 libry mletého hovězího masa 80/20. Nekupujte prosím za hubičku mleté ​​hovězí maso. Protože pak ... už to nebude dobrý hamburger.

(A můžete použít necelé 2 libry, pokud vám je trapné sníst 1 libru! Dostal jsem své rozpaky už dávno, dávno.)

Jedna červená cibule, nakrájená ne příliš silná, ani příliš tenká. Cibuli jsem nakrájel na polovinu zdola nahoru, potom jsem každou polovinu položil na bok, odřízl jsem vrch a poté nakrájel.

Rozpadlá niva. Pokud si myslíte, že nejste velkým fanouškem modrého sýra, vyzkoušejte tento hamburger.

Prosím? Zeptal jsem se pěkně.

Skutečný Mayo, zlato. Nepoužívejte Miracle Whip z následujících dvou důvodů:

1. Zázračný bič je od ďábla.
2. Zázračný bič je od ďábla.

Děkujeme za spolupráci.

411 duchovní význam

Tabasco. Věř mi.

Budete také potřebovat 2 lžíce hnědého cukru.

A! Kaiser Rolls nebo jiný podstatný, trochu křupavý hamburger. Upozornění na vysokou údržbu : Měkké hamburgerové buchty z měkkého chleba, podle mého velmi, velmi skromného názoru, nedělají dobrý hamburger.

Cítím to silně. Dělám.

A všimnete si salátových zelených v pozadí? Budete je také potřebovat. Jakýkoli zelený / salát bude dělat, ale mám rád směs tmavých a světlých / kudrnatých a ne kudrnatých pro tento hamburger.

Oh, a dejte si poblíž sůl a pepř.

Dobře - tady to máme! Hamburk vhoďte do střední mísy. A proto používám pro hamburgery 80/20: Zůstane šťavnatější a chutnější než vůně libového mletého hovězího masa. Chudé mleté ​​hovězí maso je skvělé pro těstovinové omáčky, tacos a podobné věci. Ale pro hamburgery? Chudé mleté ​​hovězí maso je střední a nespolupracující. A suché. A chybí oomph.

Nikdy neberte jen kus mletého hovězího masa, vytvořte z něj placičku a okořeňte venku - svatokrádež! Maso musíte rovnoměrně okorenit.

Takže do misky přidejte 1 čajovou lžičku soli.

Dále přidejte 1/2 čajové lžičky mletého černého pepře.

Nyní pro vás mám důležitou otázku: Jste muž nebo myš? Jste žena nebo žena? (Pojmenujte ten film.) Vaše odpověď na tuto otázku bude mít vliv na to, zda se rozhodnete postupovat podle mých pokynů a do masa přidáte několik pomlček Tabasca.

Nebojte se! Dodává jen trochu koření, ale příjemnou dávku chuti. Přidal jsem dobrých pět nebo šest pomlček.

číslo 50 v bibli

Dosáhněte v jedné ze svých rukou podobných drápům a dobře si to promíchejte. Maso odstavte.

Dále u cibule zahřejte střední pánvi na mírném ohni. Přidejte 2 lžíce másla.

Vysypte nakrájenou červenou cibuli ...

A 2 (velkorysé) lžíce hnědého cukru.

Nechte to házet, aby se ingredience spojily, pak nechte cibuli karamelizovat na mírném ohni asi dvacet minut, občas házejte, zatímco připravujeme ostatní ingredience a vaříme samotný hamburger.

Upozorňujeme, že je zcela možné karamelizovat cibuli bez přidání hnědého cukru - můžete prostě nechat udělat přírodní triky. Ale v tomto případě se mi líbí nestydatá sladkost, kterou hnědý cukr přináší do rovnice; nakonec to bude skvělá protiváha pikantnosti hamburgeru (a omáčky).

Zatímco cibule karamelizuje, připravte si pikantní majonézu: Do malé misky vložte 1/4 šálku majonézy ...

A jednoduše přidejte několik pomlček Tabasca.

Míchejte to dohromady a trochu ochutnejte. Byli byste překvapeni, kolik Tabasca můžete přidat, než kořeněná moc převezme.

Opravdu se mi líbí pikantní majonéza, která má nějakou barvu a nakopne ji, takže obvykle skončím a přidám další.

Dále nakrájejte Kaiserovy rohlíky na polovinu (pokud již nejsou rozpůlené) a každou polovinu natřete asi 1/2 lžíce másla.

Pak je hodte na pánev nebo grilovací pánev na střední teplotu (nebo na gril, pokud žijete v prostředí, které umožňuje tento druh Tomfoolery). Chceme jen lehce grilovat / opékat rohlíky, aby byly dostatečně pevné, aby udržely pikantní majonézu ... a samotný hamburger.

Nechejte rohlíky vychladnout na talíři, dokud na ně nebudete připraveni.

Mezitím zpět na cibuli. Jdou spolu pěkně!

Takže uděláme placičky.

Sáhněte do mísy a chyťte hovězí maso hunka hunka.

Ještě to nehoří. Ale bude.

Jednoho dne vám dám video lekci hamburger-patty-tváření. Ale teď mám příliš hlad. Takže to bude muset stačit: Vytvořte placičku a hodte ji na grilovací pánev nebo pánev na střední až středně nízkou teplotu. Není příliš horko, jinak bude hamburger kouřit něco hloupého.

naše paní z fatimské novény

Nechte ho vařit asi 3 minuty a poté jej pomocí špachtle otočte o 45 stupňů. Pokračujte v vaření po dobu 3 až 4 minut. Jeho otočení způsobí na hamburgeru krásné malé značky na grilu, díky nimž se budete cítit neato. Možná si dokonce pomyslíte, že si myslíte, že je léto, což by vaší sezónní afektivní poruchě mohlo pomoci.

Šťastný čtvrtý července!

Překlopte hamburger na druhou stranu a špachtlí ho trochu * rozetřete *. * Smush * opravdu neslouží moc účelu; Prostě jsem to vždy dělal a chci společnost.

Mmmm. Ahoj miláčku. Jsi šťavnatý a božský a chci tě poznat lépe. Pokračujte a několik minut vařte, poté jej otočte o 45 stupňů, aby odpovídal druhé straně.

Mezitím zpět na cibuli. YOWSA! Podívej se na tu hrubou dobrotu.

Věděli jste, že to udělám, že? Ne? ? Pomocí kleští přidejte na vrchol patty haldy, které vám pomohou s nádherně lahodnou cibulkou.

Okamžitě přidejte pěknou porci rozdrceného niva.

Říkám vám, DÁVEJTE ŠANCI MODRÉMU SÝRU. Ostrost / ostrost není jako nic jiného. Páni.

Zatímco hamburger dochucuje, připravte pikantní majonézu na obou polovinách role Kaiser.

A pamatujte: hamburger je velký. Polevy jsou bohaté. Nyní není čas jít minimalisticky. Opravdu to polož, zlato!

Když je hamburger hotový, položte jej na spodní polovinu buchty. Plísňový sýr se nerozpustí, ale bude pěkný a měkký.

Opravdu miluji život. Protože život zahrnuje tento hamburger.

Teď už jen uchopte pěknou hrst zelených a položte je na vrchol.

A doplňte to buchtou!

Tento hamburger je tak chutný, moji přátelé - tak chutný. A řeknu vám jen to, že po polovině tohoto dítěte jsem obvykle dostatečně plný ... a můžu většinu času opravdu odložit nějaké vážné jídlo. Takže se nebojte sdílet!

Spousta lásky,
P-Dub