6 nejlepších náhražek náhražek, které již ve své ledničce pravděpodobně máte

6 Best Shortening Substitutes That You Likely Already Have Your Fridge

jak je vidět na televizních produktech 2020

Zeleninové zkrácení je jednou z těch staromódních ingrediencí, po kterých možná příliš často nesaháte - dokud nebude čas na koláč! Oblíbený Ree Drummond používá zkrácení, stejně jako mnoho jiných receptů, které vyžadují přípravu „krátkého těsta“, jako je ona. A co když děláte recept, který vyžaduje zkrácení (jako Reeův slavný) a nemáte po ruce vanu? Nebojte se! Existuje spousta dalších tuků na pečení, které lze použít jako jednoduchou náhražku tuku. Čtěte dále a dozvíte se o nich více - a které můžete použít v receptech na pečení.

Ale nejdřív vás možná zajímá: Co je rostlinný tuk? Jedná se o hydrogenovanou formu rostlinného oleje, což znamená, že byla převedena z kapalného do pevného stavu (hydrogenované oleje mají tendenci prodlužovat trvanlivost potravin). Zkrácení bylo vynalezeno na počátku 20. století jako alternativa ke sádlu zvířat, které má velmi podobnou konzistenci. Na rozdíl od másla nemá krájení spoustu příchutí, ale je skvělé pro to, aby bylo pečivo super šupinaté. Tyto nejlepší náhražky náhražek vám neposkytnou přesně stejnou strukturu - ale budou fungovat jako špetka.

Možná by vás nenapadlo často sáhnout po sádle, ale ve skutečnosti je to skvělá náhrada za zkrácení. Nejlépe se používá v receptech, které mohou být slané, jako jsou sušenky, kukuřičný chléb, slané koláčky nebo hrnec.

Pokud recept vyžaduje roztavené tuky, rostlinný olej je dobrá výměna. Prostě nepoužívejte rostlinný olej jako náhražku pokrmu v receptech, jako je těsto na koláče, sušenky nebo koláčky - nebudete mít kapsy tuku, takže těsto nebude správně nafouknout.

Na trhu je nyní tolik veganských másel, takže neváhejte sáhnout po jednom, když potřebujete v receptu náhradu za zkrácení. Stačí přidat jednu až dvě lžíce navíc na šálek pokrmového tuku, abyste dosáhli správného poměru tuk-voda.