Zelené fazole kastrol

Green Bean Casserole

Tato kastrol se zelenými fazolemi od nuly je hračka a lze ji vyrobit předem ... a lze ji upravit, jakkoli chcete. Bavte se s tím!

1. Zelené fazole nakrájejte na polovinu, pokud chcete, aby byly kousky o něco menší. Blanšírujte zelené fazole: nakapejte je do mírně osolené vroucí vody a nechte zelené fazole vařit asi 3 až 4 minuty. Vyjměte je z vroucí vody štěrbinovou lžící a okamžitě je ponořte do misky s ledovou vodou, aby se proces vaření zastavil. Jakmile fazole vychladnou, vypusťte je a odložte stranou.
2. Přidejte kousky slaniny do pánve na střední teplotu. Vařte slaninu dvě minuty, poté přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a česnek a pokračujte v vaření 3 až 5 minut, nebo dokud není slanina hotová (ale ne křupavá) a cibule není zlatohnědá. Sejměte z tepla a odložte stranou.
3. V samostatné pánvi nebo kastrolu rozpusťte máslo na středním ohni. Do pánve nasypte mouku a okamžitě ji rozšlehejte, aby se rovnoměrně zamíchala do másla. Vařte minutu nebo dvě, poté zalijte mlékem a půl na půl. Pokračujte v vaření a neustále šlehejte, zatímco omáčka zhoustne, asi 2 minuty. Přidejte sůl, pepř a kajen, poté přidejte strouhaný čedar. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Pokud je omáčka příliš hustá, pokropte ji podle potřeby trochou kuřecího vývaru. Vypněte teplo.
4. Přidejte na pánvi pimentos a poté směs slaniny a cibule. Míchejte a kombinujte. Nalijte zelené fazole a jemně promíchejte, aby se spojily. Nalijte do pekáče a přelijte drobky panko. Pečte při 350 stupních po dobu 30 minut, nebo dokud omáčka nebude bublinková a panko drobky nejsou zlaté.

Díkůvzdání je jen něco málo přes dva týdny a chlapec je moje metla unavená. Vařím jídla na Den díkůvzdání, abych se s vámi podělil, a během tohoto procesu jsem dokonce ukládal věci, jako jsou krusty a kukuřičný chléb, pro vlastní šíření. Měl jsem výbuch, který způsobil úplnou nepořádek v mé kuchyni.

212 dvouplamen

A uvažoval jsem o prodeji domu, když je čas na úklid.

A svým dětem jsem řekl, aby se spřátelily s mytím nádobí, ale rychle. Vyšlo mi to pěkně!

Dnes sdílím kastrol se zelenými fazolemi od nuly, který je třeba udělat, a pěkný odklon od pohotovostního režimu, který všichni známe a milujeme. Úžasné na tom, kromě toho, že obsahuje slaninu, je to, že začíná čistou bílou omáčkou, kterou lze přizpůsobit mnoha způsoby. Použijte kombinaci různých sýrů, přidejte trochu hořčice, nějaké houby - cokoli, co plave na vaší lodi. A když jsem se rozhodl pro polévku strouhanky panko, můžete nahradit lahodnou smaženou cibuli (nebo drcené bramborové lupínky; slyšeli jste mě), pokud je to podle vašich představ.

Bavte se s tím! Svět kastrolů se zelenými fazolemi je vaše ústřice.

Nepřidávejte ústřice. Budete je potřebovat pro oblékání.

Ale to je jiný příběh na jindy.

Zde je to, co potřebujete. Zelené fazole, máslo, mouka, mléko, půl na půl, sůl, pepř, kajenský pepř, sýr čedar, slanina, cibule, česnek a strouhanka.

Omlouvám se za expozici na této fotografii, ale jsem věčně nedokonalý člověk.

Jako úplně.

Popadněte několik zelených fazolí najednou a poté odřízněte vrcholy a dna. Pokud máte rádi zelené fazolky trochu menší, nakrájejte je na polovinu nebo třetiny. Nechal jsem celý svůj, protože jsem rebel, prostřední dítě, nespokojenec a misantrop.

Ale jen občas.

A vím, že někteří lidé raději sedí na verandě s mísou v klíně a metodicky odlamují konce fazolí.

Ale nejsem jedním z těch lidí.

Pokud jde o zelené fazolky, vydávám se snadnou cestou.

Chci, aby zelené fazole byly mírně jemné, ale stále trochu ostré, takže je musíme blanšírovat. Hoďte fazole do vroucí vody a nechte je vařit asi tři minuty, pokud chcete, aby byly trochu měkčí.

Vyjměte je z vroucí vody štěrbinovou lžící a poté je ponořte do misky s ledovou studenou vodou. Tím se zastaví proces vaření v jeho stopách.

Dále fazole jen scedíme a odložíme stranou. Odrážejte nádhernou zelenou barvu. Zvažte, zda si vzít jednu ze zelených fazolí do Lowe's a nechat je sladit s plechovkou barvy, abyste si mohli ublížit na nočním stolku nebo v zrcadle.

Pamatujte, že právě teď nemáte opravdu chuť nic malovat.

Pokračujte receptem na zelené fazole.

Nakrájejte cibuli a trochu česneku…

Poté nakrájejte slaninu na malé kousky.

Na středním ohni hodíme slaninu do pánve.

Nechte to pár minut vařit, poté vhoďte na kostičky nakrájenou cibuli a česnek.

Míchejte to a vařte, dokud není slanina vařená, ale není křupavá, a cibule je pěkná a zlatohnědá. Nyní vypněte zdroj tepla a odložte ho na vteřinu.

Dále rozpusťte trochu másla v samostatné pánvi nebo pánvi.

Posypeme moukou. Právě připravujeme jednoduchou bílou omáčku.

Okamžitě to rozšlehejte, aby se mouka rovnoměrně zamíchala do másla.

Nechte vařit na mírném ohni asi dvě minuty, potom nalijte trochu mléka…

A trochu půl na půl pro bohatství.

Přidejte trochu soli, čerstvě mletý černý pepř a kajen. Můžete také přidat nějakou papriku, hořčičný prášek ... libovolné množství koření.

Míchejte to všechno dohromady a poté přidejte strouhaný sýr.

Použil jsem ostrý čedar, ale můžete použít pepřový jack, bílý čedar nebo jakoukoli kombinaci sýrů.

Míchejte sýr, dokud se nerozpustí, a poté ho vysypte.

Dále zamíchejte slaninu a cibuli.

Míchejte to a poté zkontrolujte koření. Přidejte trochu více soli nebo kajenu, pokud to potřebuje, a pokud je příliš husté, postříkejte trochou kuřecího vývaru. A určitě ochutnejte koření; ujistěte se, že je spousta úderů!

Nalijte omáčku na blanšírované zelené fazolky…

Vše jemně promíchejte / promíchejte.

Poté povrch vyrovnejte a nahoře seškrábněte zbylou omáčku.

Mňam. Ano, ano

Nakonec posypeme strouhankou panko.

POZNÁMKA: Pokud je to pro vás důležité, můžete zde nahradit francouzskou smaženou cibuli! Jen se mi trochu líbí drobky panko, ale buď je naprosto přijatelné.

Pečte to při 350 stupních asi 30 minut.

Naservírujte to.

Chabý.

Vzbudit.

Usměj se.

Den díkůvzdání je blízko!

Užijte si to, přátelé. Je to opravdu, opravdu báječné.