Masa Harina Cornbread
Vezmu si severní kukuřičný chléb a nahradím kukuřičnou mouku masa harina. Od Erica Kastnera z Buttered Side Up. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:8porce Čas přípravy:0hodinpatnáctmin Čas na vaření:0hodindvacetmin Celkový čas:0hodin35min Složení6 lžíce. Máslo 1 1/2 c. Mouka na těsto 1/2 c. Univerzální mouka 2 lžíce. Prášek na pečení 1 lžička Mořská sůl 1 1/3 c. Plnotučné mléko 1/4 c. Čistý javorový sirup dva Velká vejce Extra máslo a javorový sirup, k servírováníTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Předehřejte troubu na 425 ° F. Vložte máslo do pekáče ze čtvercového skla o rozměrech 9 x 9 palců a vložte do trouby, aby se roztavilo. Dávejte pozor, aby to nehořelo! Mezitím ve střední misce rozšleháme suché ingredience.
Odměřte mléko a javorový sirup ve 2 šálku tekuté odměrky. Přidejte vejce a dobře rozšlehejte vidličkou. Do mléčné směsi postupně přidávejte rozpuštěné máslo, přičemž na dně pekáče nechejte 2 lžíce.
Přidejte mokré přísady k suchým přísadám a šlehejte, dokud není mouka úplně zvlhčená.
Vyškrábejte těsto do máslem vypečeného pekáče a rozprostřete jej špachtlí. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 20–25 minut, nebo dokud okraje nebudou krásně zlatohnědé a špáradlo vložené uprostřed nevyjde čisté.
Podávejte horké s máslem a javorovým sirupem.
Vyrůstat, fazole a kukuřičný chléb bylo základním jídlem v našem domě. Zní to jednoduše a nudně, ale ve skutečnosti to byl jeden z mých oblíbených. Maminka by uvařila kádě (přeháněju) fazole Great Northern a hodila kus zbytku šunky pro chuť. Ale skutečnou hvězdou jídla byl kukuřičný chléb od nuly. Abych byl upřímný, to je to, co nám nedovolilo bouřit se o fazole.
když zavolá srdce na netflix
VŽDY jsme to slathered s máslem, a nalil náš domácí javorový sirup na vrcholu.
Recept na kukuřičný chléb, který dnes sdílím, je trochu jiný než ten, který jsme vyrůstali. Moje matka použila ve svém receptu běžnou kukuřičnou mouku. V průběhu let jsem zjistil, že se mi líbila chuť a struktura hrubozrnné kukuřičné mouky. Jednou jsem dokonce mlel sušenou kukuřici na mouku. Chuť toho kukuřičného chleba byla fantastická.
Ale ne každý má přístup k mlýnu na obilí. Dalším způsobem, jak získat skvělou chuť, je použít masa harina místo běžné kukuřičné mouky. Nejsem si jistý, jak to popsat, než říct, že chuť je intenzivnější. Více kukuřice? Ale velmi dobrým způsobem.
Dalším důvodem, proč mám rád masa harina, je to, že je připravována tradičně. Sušená kukuřice je namočená / vařená v alkalickém roztoku, kterým je obvykle vápenná voda (nikoli z limetkové šťávy), nazývaný také hydroxid vápenatý. Tento proces se nazývá nixtamalizace. Díky tomu je kukuřice lépe stravitelná a umožňuje vám vstřebávat niacin, AKA vitamin B3. Ve skutečnosti, pokud jíte stravu s vysokým obsahem kukuřice, která není správně připravena, může to vést k podvýživě!
Ale pojďme na kukuřičný chléb ...
Zbytek receptu je velmi podobný tradičnímu kukuřičnému chlebu Yankee (nebo Northern). Smíchejte masa harina, univerzální mouku, sůl a prášek do pečiva.
jaké jsou různé druhy vánočních stromků
V odměrce smíchejte vidličkou mléko, javorový sirup a vejce.
Nalijte trochu rozpuštěného másla. Ujistěte se, že v pánvi necháte asi 2 polévkové lžíce!
Přidejte mokré přísady k suchým přísadám.
Šlehejte, dokud není vše navlhčené a nejsou žádné suché skvrny mouky.
Vyškrábejte těsto do máslem vypečeného pekáče a rozprostřete jej špachtlí.
Pečte v horké troubě, dokud okraje nejsou zlatohnědé a uprostřed není vložené párátko.
Tento obrázek teď není úplně upřímný. Takto NENÍ doporučuji jíst svůj kukuřičný chléb, ale obrázky to vypadají hezky. Správným způsobem, jak to jíst, je nejprve je rozdělit na polovinu. Tímto způsobem můžete získat vyšší poměr másla k kukuřičnému chlebu. Vždycky jsem chyboval na straně maximální spotřeby másla.
zábavné věci na Velikonoce
To je perfektní doplněk k hrnečku chilli, fazolová polévka, kuřecí divoká rýže nebo téměř jakákoli polévka! Když jsem připravil tento recept, který řekl můj manžel, kukuřičný chléb je opravdu dobrý. Jde o spoustu věcí. Myslím, že to byl náznak, že bych to mohl dělat častěji ...
