Tato smažená okra je vybagrována do křupavého povlaku z kukuřičné mouky, který srší chutí. Je to návykový předkrm nebo strana pro jakýkoli večírek nebo jižní jídlo.
Tyto nakládané klínové hranolky jsou přelité kořeněnou chilli slaninou, pico de gallo a guacamole.