Lobster Spiced Tomato Risotto
Jemně sladké a horké kořeněné rajské risotto s dekadentními kousky humra je dokonalým speciálním jídlem! Od Heather Christo. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:4porce Čas přípravy:0hodinpatnáctmin Čas na vaření:0hodin40min Celkový čas:0hodin55min Složení5 c. Kuřecí vývar dva Malé humří ocasy, ve skořápkách 1/4 c. Olivový olej 1 Červená cibule, nakrájená na malé kostičky 1 1/2 c. Arborio Rice 1/2 c. Bílé víno 1 plechovka (velikost 14 Oz) Drcená rajčata 1/2 lžičky Drcené vločky červeného pepře 1 1/2 lžičky. Mletá skořice Kóšer sůlTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Přiveďte vývar a ocas humra na mírný oheň ve středním hrnci. Dusíme 7–8 minut a poté odstraníme ocas humra. Pomocí kuchyňských nůžek prořízněte měkkou skořápku na břiše humra a jemně odstraňte ocasní maso. Vraťte celé skořápky do vývaru a nakrájené částečně vařené humří ocasní maso nakrájejte na kousky o velikosti kousnutí. Odložte je stranou. Ve velké pánvi na středním ohni přidejte olivový olej a cibuli. Cibuli za občasného míchání asi 5 minut promíchejte. Přidejte rýži a promíchejte, aby se rýže obalila. Vařte za častého míchání 2 minuty.
Přidejte víno do rýže a promíchejte, seškrábněte všechny kousky ze dna pánve. Když se víno vaří, přidejte velkou naběračku vývaru a pokračujte v vaření a míchání. Když se vývar vaří, přidejte další naběračku. Pokračujte v tomto procesu přidávání vývaru a jeho vaření za stálého míchání.
Pokud jste na vaření asi 15 minut a přidali jste většinu vývaru, přidejte rajčata, vločky z červeného pepře a skořici. Po 2 minutách přidejte zbytek vývaru a pokračujte v vaření dalších 5 minut, nebo dokud rýže nezměkne a nebude vařena a risotto nezhoustne.
Přidejte kousky humra a vařte další minutu, dokud humr není jen upečený. Dochutíme košer solí. Podávejte teplé.
Před lety jsme s manželem Petem jeli do Řecka navštívit jeho rodinu žijící v Aténách. Bylo to poprvé, co jsem kdy byl, a byl jsem naprosto fascinován tím, jak budou lidé v neděli večer ve 23 hodin venku, jen se chystají jíst večeři. Je to pravý opak toho, jak to jde dole v Seattlu.
První noc, kdy jsme šli jíst, jsme s Petem šli do restaurace asi míli od místa, kde jsme bydleli, a posadili jsme se, abychom si užili úžasnou večeři s výhledem na Akropoli v dálce.
122 znamená v lásce
Celé jídlo bylo naprosto neuvěřitelné od začátku do konce, v nemalé míře díky fenomenální produkci a proteinům, ke kterým mají v Řecku přístup. Ale toto bylo také jídlo připravené z rukou opravdu vynalézavého kuchaře.
Hlavní chod, který jsem si objednal, byl totální showstopper. Bylo dost velké na to, aby nasytilo asi 4 lidi, a já vám říkám, vůně byla z tohoto světa. Byl to největší humr, jaký jsem kdy viděl, rozdělený na polovinu, maso vyjmuté a vařené do rizota a poté se rizoto nalilo zpět do středu skořápky. Naprosto nádherné. Ale rizoto bylo opravdu zvláštní součástí jídla. Rajčatová omáčka byla provoněná jemným množstvím skořice a červeného pepře, které jsou pro humra tak překvapivým doplňkem.
anděl číslo 305
Dnes s vámi sdílím tento recept, právě včas na Valentýna. Nebo jakoukoli jinou zvláštní příležitost. Žádám vás, abyste to vyzkoušeli - je to opravdu úžasné romantické jídlo!
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
