Kuřecí hřebenatka

Chicken Scallopine

Pokud hledáte klasiku, žádné úpravy, autentický recept na Chicken Scallopine / Scallopini, pravděpodobně to není ono.

Pokud hledáte dadgum chutné těstovinový pokrm, který je ideální pro rodinu nebo společnost, jste přistáli na správném místě.

Obsazení postav: olivový olej, máslo, linguine, kuřecí prsa bez kosti / bez kůže, mouka (bez obrázku), citrony (nebo citronová šťáva), bílé víno, smetana, parmazán, petržel, kapary a kuřecí vývar (volitelně)

Vařte linguine podle pokynů v balíčku. Budete to chtít al dente - ne příliš kašovité; s pěkným skusem.

modlitba ke svaté Barbaře

Nejprve si srovnáme kuřecí prsa. Řezník v malém obchodě s potravinami v mém malém městě nabízí tyto dokonale upravené kuřecí prsa a já je miluji. Pokud je nemáte k dispozici, stačí si koupit obyčejná vykostěná prsa a buď si je oříznout sami NEBO si je rozřezat na zvládnutelné kousky PO tom, co je zploštíte.

Po jednom vložte kuřecí prsa mezi dva listy voskovaného papíru. To zabrání tomu, aby vám nepatrné kousky syrového kuřete udeřily do očí nebo poletovaly po místnosti a přistály na vaší televizní obrazovce.

Paličkou nebo válečkem vytáhněte sakra z kuřecích prsou, aby měla jednotnou tloušťku. Nemusí to být tenký papír; Jde o to vyrovnat to, aby se celé prsa vařily rovnoměrně.

Když zplošťujete prsa, položte je na samostatný talíř.

Umyjte a nakrájejte na plátky 2 balení (asi 12 uncí) bílých hub.

Ochutnejte obě strany každého kuřecího prsu solí a pepřem…

Poté vložte každé kuřecí prsa do misky s moukou, jen aby se bagrovalo.

Kuře vtlačte do mouky, aby dostatečně zakrylo. Opakujte se všemi kuřecími prsy a připravte je na talíř.

Ve velké pánvi na středním ohni roztopte 2 lžíce olivového oleje a 4 lžíce másla. Máslo dodá kuře pěknou zlatou barvu a olivový olej umožní, aby se směs olej / máslo zahřála víc, než by mohla, pokud by šlo o přímé máslo.

Páni. To bylo vyčerpávající.

Když syčí (ale není spáleno), vložte do pánve čtyři kuřecí prsa. Pokud se vaše kamna zahřejí, snižte teplotu na středně nízkou, aby se máslo nespálilo.

Vařte asi dvě minuty na první straně…

st gemma galgani devátá

Poté je otočte na druhou stranu a pokračujte v vaření další dvě až tři minuty. Vzhledem k tomu, že prsa jsou tenká, vaří se opravdu dlouho. Nezapomeňte také, že budou pokračovat ve vaření jen chvíli poté, co je vyjmete z pánve. Nepřehánějte to!

Až budou hotové, vyjměte je z pánve a poté smažte další dvě prsa, dokud nezlatnou. Po celou dobu sledujte máslo / olej a ujistěte se, že nezčerná. Pokud máslo začne hořet, vyjměte pánev z ohně.

Po odstranění kuřete vhoďte houby. Všimněte si, že moje máslo / olej je hezké a hnědé ... ale nechtěl bych, aby to bylo mnohem tmavší než toto. Je tu temné a chutné ... a pak je spálené.

A spálené nefunguje příliš dobře.

Míchejte kolem houby, aby se obalila v másle a oleji.

Všimněte si dobrých věcí ve spodní části pánve.

Nalijte 1 šálek suchého bílého vína. (Pokud nejste wino, můžete použít kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku.)

Ne, že by to někoho zajímalo, ale pro případ, že by to sledovala tajná postní policie: Žádný jsem nepil. Prostě se zeptejte Boha.

Hned nato vymačkejte šťávu z půlky citronu. Pokud to není opravdu šťavnaté, pokračujte a zmáčkněte také druhou polovinu.

Toto promíchejte, seškrábněte dno pánve a poté nechte houby energicky vařit asi minutu.

duchovní význam 1234

V žádném okamžiku se kapalina sníží a ztmavne.

Nemohu vám říct, jak dobře teď moje kuchyně voní.

Nemůžu vám říct, jak moc miluji houby.

Snižte teplotu na nízkou teplotu a nalijte 1/2 šálku smetany. Pokud chcete jít trochu lehčí, DOPORUČUJEME, že můžete použít půl na půl. Nebo, pro mnohem lehčí přístup, jen postříkejte nějakým kuřecím vývarem, aby byl trochu výtečnější.

Mě? Držím se krému. Je to střední dítě.

Nebo je to věc manželky na ranči?

kdy je letos svatý Patrik

Nebo věc čtyř dětí?

Vždycky jsem matoucí, které štítky používám pro jakou racionalizaci.

Směs promíchejte, POTOM… přidejte 1 vrchovatou lžíci kapary.

Upřímně, snažím se nelíbí se kapary. Nechci mít rád kapary. Jsou to podivné malé zelenohnědé záhadné pelety.

Ale příchuť - OH, příchuť, kterou dodávají. Jsou drsné a zvláštní. Věř mi.

Hoďte velkorysé množství nasekané italské petrželky - pravděpodobně dvě až tři polévkové lžíce.

Nyní to spolu promíchejte, vypněte oheň a jen se podívejte na omáčku, kterou jste vytvořili. Je to špinavé. Je to krémové. Je to citron. Je to slané.

Je to dobré. Je to někdy dobré? *DŮLEŽITÉ: V tomto okamžiku omáčku ochutnejte a přidejte hodně soli a černého pepře. Ujistěte se, že je dostatečně solené!

Nyní je SKUTEČNĚ působivé podávat linguine, kuře a omáčku ve velké hromadě na gigantickém talíři. Můžete to ale také připravit individuálně. Dělám na tomto talíři dvě kuřecí prsa. S Marlboro Man a já to sdílíme, stejně jako pejsci v Lady and the Tramp.

Jen my cítíme lépe. Většinu času.

A já budu jíst jeho houby. Marlboro Man nedělá houby.

Lžíce hub a omáčky po celé horní straně, ujistěte se, že máte na těstovinách dostatek tekutiny.

modlitba ke svatému Janu z Boha

A prosím, pro mě nešetřete. To je dobrá věc, lidi. Je třeba si to užít.

Všimněte si zlatohnědé barvy kuřete. A křupavá kůra je lahodným kontrastem k měkkým těstovinám a houbám.

Nezapomeňte pokropit spoustou nastrouhaného parmezánu.

Protože těstoviny bez sýra jsou jako polibek bez zmáčknutí .

Nezapomeň na to.

Tenhle se vám bude líbit. Je to strážce.

Lidé se okamžitě zamilují.

Také jim budou chutnat těstoviny.

Užívat si!

Milovat,
P-Dub