How Make Mustard
Ať už máte rádi hořčici jasnou a pikantní nebo intenzivní a kořeněnou, jste krytí! Hořčice se vyrábí snadněji, než si myslíte. Vše, co musíte udělat, je namočit hořčičná semínka a promíchat! Poznámka: Vyžaduje přípravu 2–3 dny. Vyrobí 1 šálek. Od Meseidy Rivera z The Noshery. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:16porce Čas přípravy:dvadnů0hodin0min Čas na vaření:0hodin0min Celkový čas:dvadnů0hodin0min SloženíPRO HNEDOU HORČÍKU: 1/2 c. Hořčičná semínka 1/2 c. Pivo 1/3 c. Voda 3 lžíce. Jablečný ocet 1 polévková lžíce. Javorový sirup PRO ŽLUTOU HORČICI: 1/2 c. Hořčičná semínka 1/2 c. Bílé víno 1/3 c. Ocet z bílého vína 1 polévková lžíce. CukrTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Smíchejte ingredience vybrané hořčice v nerezové misce. Zakryjte a nechte 2–3 dny stát. Nalijte směs do mixéru a promíchejte, dokud nebude hladká a trochu zrnitá. Pokud je hořčice příliš silná, přidejte 1 lžíci vody. Přidejte vodu po lžíci, dokud nedosáhnete požadované tloušťky.
Poznámka: Hořčice vydrží až 6 měsíců v chladu ve vzduchotěsné nádobě.
Když jsem byl dítě, znal jsem jen hořčici jako hořkou žlutou látku, která se lidem líbila na párcích v rohlíku. Trvalo mi několik let, než jsem si to uvědomil, ale jakmile pochopím univerzálnost hořčice, začal jsem ji milovat!
Hořčice je mnohem víc než něco, co si můžete dát na párek v rohlíku. Považuji to za kouzelné koření, které vylepšuje vše, čeho se dotkne. V této jednoduché složce je kyselina, sůl a koření. Chybí vám váš dresink, marináda, glazura, studený salát, dip nebo omáčka trochu pizzy? Přidejte panenku hořčice a budete překvapeni, jak snadno rozjasní a zvýší její chuť.
Pevně věřím, že všechno je lepší domácí, a to zahrnuje i hořčici. Ano! Vy umět připravte si hořčici doma - je to šílené snadné a šílené úžasné. Vše, co potřebujete, jsou hořčičná semínka, voda a cukr a kyselina jako víno, pivo nebo ocet. Zkombinujte všechny ingredience, namočte na dva dny a promíchejte. A právě tak máte hořčici!
Nemohl jsem se rozhodnout, jakou kyselinu použít v hořčici, a tak jsem hořčici připravil dvěma způsoby. Nejprve jsem použil suché bílé víno a bílý cukr na hořčici typu Dijon. Ale přidal jsem kurkumu, abych dal hořčici jasně žlutou barvu. Tato hořčice z bílého vína je jasná a koláčová, ideální pro dresinky nebo marinády.
Na druhou hořčici jsem použil sladově hnědé pivo, javorový sirup a trochu jablečného moštu. Tenhle byl můj oblíbený! Je pikantní, trochu sladký a má velmi intenzivní chuť. Je ideální pro namáčení praclíků, klobás nebo sendviče s pastrami.
Pokud jste milovníkem hořčice, ztratíte rozum nad domácí hořčicí. Pokud máte rádi hořčici extra pikantní, můžete přidat kajenský pepř nebo křen. Nebojte se experimentovat s těmito hořčičnými recepty vyměněním kyselin a sladidel.
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
