Jak snížit mango

How Cut Mango

Manga jsou sladká a lahodná - a jsou skvělá v mnoha receptech. (Podívejte se na Ree Drummonda Krevety Tacos s mangovou salsou a Mango Daisies získat opravu!). Ale řezání manga není snadný úkol. Vnější slupka je tvrdá, jámu je někdy těžké najít a maso je docela kluzké. Nenechte se odradit: Vyžaduje to trochu cviku, ale jakmile se naučíte, jak snížit mango, budete podnikat.

Nejdříve nejdříve: Začněte se zralým mangem! Existuje spousta odrůd, ale to, co jste ve svém obchodě zvyklí vidět, je pravděpodobně odrůda Tommy Atkins - je to nejrozšířenější komerční odrůda v USA. S tímto specifickým druhem manga, které má obvykle zelenou a načervenalou kůži, pouhým pohledem se nedá vždy zjistit, zda je zralý - budete to muset cítit. Jemně vtlačte do dužiny ovoce; pokud s trochou tlaku dá jen trochu, pak víte, že je zralý a připravený k jídlu. Pokud se vnitřek manga stále cítí pevný, ještě není zralý a bude mnohem těžší ho řezat. Pokud při stisknutí narazíte na mango, které je velmi měkké, je ovoce pravděpodobně přezrálé - přeskočte ho! Jakmile najdete správné mango, postupujte podle těchto tří kroků, abyste ze svého ovoce vytěžili maximum.

Krok 1: Řez kolem jámy.

Jáma manga je ve středu a je obvykle plochá s podlouhlým tvarem. Chcete-li jej odstranit, postavte mango svisle na prkénko tak, aby konec stonku směřoval nahoru. Ponechejte malý prostor na levé a pravé straně stonku a pomocí kuchařského nože odřízněte boky manga. Pokud je těžké krájet, pravděpodobně krájíte do jámy - pohybujte nožem, dokud nebudete krájet bez problémů. Měli byste skončit se třemi kousky: dvěma zaoblenými kousky a jedním plochým kouskem obsahujícím jámu.

Krok 2: Bodujte maso.

Vezměte jeden ze zaoblených kousků manga a držte ho v jedné ruce kuchyňskou utěrkou tak, aby slupka spočívala v dlani. Pomocí odřezávacího nože pečlivě zabodujte maso šrafováním a vytvořte malé kostky. Řezte pouze do masa, ne do slupky. Poté oběma rukama přitlačte na odloupnutou stranu, aby začaly vyskakovat kousky. V tomto okamžiku můžete lžící oškrábat kostky ze slupky. Totéž udělejte s druhou stranou manga.

Krok 3: Odřízněte maso z jámy.

Na vašem mangu je stále více dobrých věcí! Ořízněte kolem jámy na obou stranách, abyste získali poslední část manga, poté lžící nebo odřezávacím nožem maso opatrně vyjměte ze slupky.

Jaký nůž byste měli použít k řezání manga?

Šéfkuchařský nůž je nejlepší pro krájení po stranách manga, ale možná budete chtít přejít na krájecí nůž, který vám umožní krájet a krájet maso.

Dokážete oloupat mango škrabkou?

Ano! K loupání zralého manga můžete použít škrabku na zeleninu stejným způsobem, jako byste oloupali brambor. Jen buďte opatrní: Když odstraníte více slupky, mango bude kluzké.