Mango Margaritas!

Mango Margaritas

Mám Mango Margaritas v mozku ze tří velmi důležitých důvodů:

1. Je to jeden z mých oblíbených receptů v mé nové kuchařce. Myslím svou druhou kuchařku. Vyšlo to v březnu. Novější kuchařka. Jsem rád, že jsme měli tento rozhovor.

2. Obsluhoval jsem deset hostů, které jsem měl včera na večeři. Šel jsem dopředu a taky jsem si jeden naservíroval. Nechtěl jsem být k hostitelce hrubý.

3. V zítřejší nové epizodě mé show Food Network jim sloužím, když máme naše dobré přátele na mexické jídlo. Děti dostali nealkoholickou verzi a všichni byli šťastní!

Tento koktejl absolutně miluji. Je to velmi, velmi chutné a velmi, velmi, velmi, velmi, velmi, velmi snadno vybičovatelné. A je to mimořádně chutné, protože místo toho, abych na okraj nasypal sůl (což se mi nelíbí; říkejte mi margarita vadná), udělám pěkný, nesmlouvavě silný okraj cukru s vápnem.

Zábavnou malou výhodou je sledování vašich hostů, kteří si polodůstojným způsobem pokoušejí lízat brýle, což jsem se na vlastní kůži dozvěděl, je opravdu těžké udělat.)

Začněte tím, že očistíte pár limetek a položíte kůru na talíř. Pokud máte deset až dvacet minut, nechte kůru sedět asi deset minut a nechte ji uschnout.

Kůru nalijeme trochou hrubého cukru a potom to prsty promícháme dohromady. Limetkový cukr!

(Na fotografii výše jsem použil hrubý brusný cukr, kterým jsem zdobil sušenky, ale včera v noci jsem použil ještě hrubší brusný cukr. Bylo to velmi křupavé a zábavné.)

Základem pro margarity jsou kousky manga. Dostanete je téměř kdekoli (to samé nelze říci o čerstvých mangách) a struktura je hezká, zralá a konzistentní.

Obvykle chovám několik sklenic v zadní části ledničky v chatě, takže si vždycky dám něco k pití, když se můj Orkin muž nebo ostatní hosté propadnou.

(FYI, toto není placená reklama pro tu značku tam nahoře. Znovu a znovu.)

Vypusťte manga a vhoďte je do mixéru. (Upozorňujeme, že fotografie zde ukazují poloviční množství, než je uvedeno v tisknutelném receptu níže.)

Vhoďte hromadu ledu ...

Nějaká tequila ...

A nějaké triple sec…

(Poznámka: U nealkoholické verze přidejte asi tak šálek Sprite nebo 7-Up! Dávejte pozor, abyste mixér nenaplnili příliš, jinak bude sycení oxidem uhličitým všechno bláznit.)

Pak vytlačte šťávu z limetek ...

Přidejte trochu cukru…

Poté nasaďte víko a promíchejte! Včera v noci jsem udělal celé množství a téměř to odfouklo víko mixéru, bylo to tak plné.

Chcete-li servírovat margarity, odřízněte z jednoho odšťavněného limetky malý klín a otřete jej kolem okraje sklenic.

A ano, vím, že se jedná o martini sklo. Ale musím být já.

Ponořte okraj sklenice do vápenného cukru a pohybujte jím…

Dokud sklo nebude mít pěkný, jiskřivý, vápno sladký okraj. Dosti!

A mňam.

Nalijte margaritu do sklenice, dokud nedosáhne úrovně cukru ...

A servírujte je!

Varování: Jedná se o špičkovou chuť a opravdu vás přiměje, abyste si mysleli, že jsou neškodné slushies. Pomalu popíjejte a opatrně se vracejte na několik sekund!

Neptej se mě, jak to vím.

Užijte si to, lidi. Ideální pro víkend Labor Day.

(V dalších novinkách stále orím házení zásob na spíž / mrazák / ledničku a příští týden zveřejním aktualizace a recepty.)

Spousta lásky,
P-Dub

88 význam čísla