Butternut Squash Pancakes
sladké brambory a tacos z černých fazolí
Útulné, pikantní palačinky připravené z ořeškového pyré. Od Erica Kastnera z Buttered Side Up. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:6porce Čas přípravy:0hodinpatnáctmin Čas na vaření:0hodin30min Celkový čas:0hodinČtyři pětmin Složení1 C. Butternut Squash Puree (viz poznámka) 4 lžíce. Máslo, rozpuštěné a ochlazené, plus navíc na pánvi nebo na pánvi 4 lžíce. Javorový sirup 1 1/2 c. Plnotučné mléko dva Velká vejce 2 C. Univerzální mouka 4 lžičky. Prášek na pečení 1/4 lžičky. Prášek do pečiva 2 lžičky Skořice 1/4 lžičky. Muškátový oříšek 1/4 lžičky. Zrzavý 1/8 lžičky. Hřebíček 1/2 lžičky SůlTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Ve velké misce rozšlehejte squashové pyré, máslo, javorový sirup, mléko, vejce a vanilku. V malé misce rozšleháme mouku, prášek do pečiva, sódu, skořici, muškátový oříšek, zázvor, hřebíček a sůl. Přidejte suché přísady do mokrých přísad a šlehejte, dokud se nespojí. Těsto může být stále hrudkovité, což je v pořádku. Předehřejte litinovou pánvi nebo rošt na středně nízké teplotě. Na pánvi rozpusťte trochu másla. Přidejte do horké pánve kopečky 1/4 šálku těsta. Smažte, dokud nejsou okraje palačinek suché a uprostřed bubliny. Otočte a vařte, dokud nebudete hotovi celou cestu. Opakujte se zbývajícím těstíčkem.
Podáváme s máslem a čistým javorovým sirupem. Dělá 20-24 palačinek.
Poznámka: Chcete-li vyrobit ořeškové pyré, vystrčte několik otvorů do celé ořeškové tykve. Umístěte na plech s okrajem a pečte při teplotě 400 ° F po dobu 1 hodiny. Nechejte vychladnout, dokud se s ním nebude snadno manipulovat. Nakrájejte na polovinu a vyškrábejte semínka a vláknité kousky. Nakrájejte maso do kuchyňského robotu a pyré, dokud nebude zcela hladké. Přidejte trochu vody, pokud je váš squash opravdu suchý.
Butternut squash mě vždy inspiruje k vaření na podzim. Možná je to proto, že má ve svém názvu máslo? V každém případě je to jeden z mých oblíbených zimních squashů, ke kterému se vaří, protože má krásnou chuť a texturu.
Letos jsem se nechal inspirovat k výrobě palačinek z ořešáku. To znělo jako něco, co bych chtěl jíst. Nemýlil jsem se. Tyto palačinky jsou pikantní a útulné a jsou ideální pro podzimní víkendovou snídani.
Nejprve si musíte pečeně rozmačkat. V poslední době používám metodu, kdy pečím celý squash. Tím se eliminuje nutnost hacknutí napřed. JEDNODUCHÉ je také snazší vyškrábat semínka, jakmile jsou uvařená.
Ořešák několikrát bodněte nožem, aby mohla při pečení unikat pára.
Dejte dýně na vyložený plech a pečte při teplotě 400 ° F po dobu jedné hodiny. Nechejte vychladnout, dokud se s ním nebude snadno manipulovat.
Nakrájejte dýně na polovinu a vyškrábejte semínka a vláknité kousky.
věnec Božího milosrdenství mocná modlitba
Vyjměte maso a vložte ho do kuchyňského robotu. Postupujte, dokud nebude zcela hladký. Možná budete muset přidat trochu vody, pokud je váš squash obzvláště suchý.
Dobře, teď, když je vaše squashové pyré připravené, pojďme se podívat na ostatní ingredience: javorový sirup, máslo, mléko, vejce, vanilkový extrakt, ořeškové squashové pyré, mouka, prášek do pečiva, jedlá soda, skořice, muškátový oříšek, hřebíček , zázvor a sůl.
Ve velké mixovací misce smíchejte mokré přísady, dokud nejsou hladké.
100 znamená anděl
V malé misce smíchejte suché ingredience. Musel jsem přepnout do trochu větší mísy, abych promíchal - tato byla neprakticky malá.
Přidejte suché přísady do vlhkých přísad.
Šlehejte, dokud se nespojí. Mohou existovat nějaké hrudky - to je v pořádku!
Smažte palačinky na pánvi nebo na pánvi na středně nízké teplotě.
Podávejte se spoustou kvalitního másla a čistého javorového sirupu. Nebe na talíři.
Poznámky:
krédo modlitba ve španělštině
- Tyto lískové oříšky palačinky mají tendenci mít svůj čas vařit celou cestu. Buďte trpěliví a odolávejte nutkání zvýšit teplotu. Jinak spálí, než centrum dokončí vaření!
- Pokud je vaše squashové pyré obzvláště suché, možná budete muset přidat trochu mléka navíc, aby se těsto zředilo.
- Myslím, že by to bylo úžasné s kořeněná karamelová omáčka .
- Pokud se nechcete obtěžovat měřit všechna koření, můžete nahradit 2 1/2 čajové lžičky koření dýňového koláče. Kombinace příchutí nebude úplně stejná v závislosti na konkrétní značce / receptu koření dýňového koláče, které používáte.
- Chcete-li je posunout na další úroveň, zkuste to hnědnutí másla před přidáním do těsta.
- Nezahrnul jsem čas potřebný k pečení a pyré squashu v době přípravy / vaření. Přidejte 1 1/2 až 2 hodiny navíc, pokud je předem nepřipravíte.
