Chicken Piccata
Jednoduchá, chutná a delikátní večeře s kuřecím masem a těstovinami. Použijte andělské vlasy k doplnění lehké, ale silné omáčky. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:4porce Čas přípravy:0hodinpatnáctmin Čas na vaření:0hodinpatnáctmin Celkový čas:0hodin30min Složení4 celá vykostěná kuřecí prsa bez kůže Košer sůl na chuť Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti 4 lžíce. Univerzální mouka 5 lžíce. Máslo 4 lžíce. Olivový olej 1 C. Suché bílé víno 3/4 c. Kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku dva celé citrony 3/4 šálku silného krému Nasekaná čerstvá petržel 1 lb. Angel Hair PastaTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Takto si připravujete kuřecí Piccatu, když nemáte kapary a máte patologický strach z vaření čehokoli bez přidání těžké smetany. Připravte si na těstoviny hrnec vody.
Pokud jsou kuřecí prsa příliš silná, buší, dokud nejsou mírně zploštělá. Posypeme solí a pepřem z obou stran, poté bagrujeme v mouce.
Na střední pánvi zahřejte na velké pánvi 2 lžíce másla a 2 lžíce oleje. Smažte dvě kuřecí prsa najednou do zlatova na obou stranách, asi 3 minuty na každé straně; o něco delší, pokud jsou prsa silnější, o něco kratší, pokud jsou prsa tenčí. Vyjměte na talíř a poté přidejte další 2 lžíce másla a olivového oleje. Smažte další dvě prsa dozlatova, sledujte směs oleje a másla, abyste se ujistili, že nehoří. Podle potřeby snižte teplotu!
Po vyjmutí kuřete zahřejte na mírnou až středně nízkou teplotu. Nalijte víno a kuřecí vývar a vymačkejte šťávu ze dvou citronů. Omáčku rozšleháme a seškrábneme dno pánve. Omáčku necháme uvařit, probublávat a zhoustnout, dokud se nezredukuje asi na polovinu. Posypte trochu soli a pepře, když se vaří.
Snižte teplotu na nízkou teplotu a nalijte smetanu. Prošleháme a necháme pár minut vařit, dokud omáčka nezhoustne. Ochutnejte a upravte koření nebo jiné přísady. Očekávejte, že omáčka bude mít skutečnou chuť; vyrovnejte to trochu více vývaru a krému, pokud je příliš silný! Posypeme nasekanou petrželkou a promícháme.
Hned na konci vařte andělské vlasy do al dente --- nepřevařte!
Kleštěmi položte na talíř středně velkou hromadu těstovin. Umístěte vedle něj vařená kuřecí prsa, poté kuře a těstoviny lžící omáčkou. Omáčka je silná, takže ji nemusíte utopit. Na vrch posypeme trochou mleté petrželky.
Takto si připravujete kuřecí Piccatu, když nemáte kapary a máte patologický strach z vaření čehokoli bez přidání těžké smetany.
Svatý. andrew novéna
Alespoň tak to dělám. Jedná se o opravdu lahodné rychlé a snadné kuřecí a těstovinové jídlo se silnou citronovou příchutí a dekadencí smetany. Podobné jídlo jsem měl v restauraci ve velkém městě před více než deseti lety a na cestě zpět na ranč jsem začal plánovat, kdy jsem si jídlo mohl připravit doma. Ale takhle se valím. Jedno jídlo končí, plánování dalšího jídla začíná.
Miluji jídlo. Už jsem to zmínil?
(Miluji citronové těstoviny. Zkuste jarní těstoviny s citronem, pokud potřebujete lehké a bezmasé jídlo. Lahodné.)
Potřebujete: kuřecí prsa, sůl, pepř, mouku, máslo, olivový olej, citrony, bílé víno, kuřecí vývar, silnou smetanu a petržel.
Nechte hrnec vařit vodu. Budete to chtít na konci roztočit, abyste mohli vařit andělské vlasy. (Andělské vlasy se vaří ve velmi krátké době!)
Budete chtít pěkná, úhledná prsa bez kostí / bez kůže. Nechávám je tak, jak jsou, ale často je několikrát buším, abych se trochu zploštil. Pokud jsou prsa příliš velká, můžete je rozříznout na polovinu. Chcete jen pěkná, ne příliš silná, ne příliš velká kuřecí prsa.
Posypeme obě strany solí a pepřem.
Pokud byste také mohli pokropit svůj pult solí a pepřem, byl bych velmi vděčný.
Nyní hodte mouku na talíř ...
A bagrujte obě strany kuřete v mouce.
Nyní rozpusťte polovinu olivového oleje a másla ve velké pánvi.
Poté vhoďte dvě bagrovaná kuřecí prsa.
anděl číslo 32
Vařte je asi tři minuty z obou stran, dokud kuře není zlaté a krásné.
Pokud jsou prsa na tlusté straně, nechte je vařit ještě pár minut, ale sledujte olej a máslo, aby se nespálily. Jak vidíte, nechal jsem trochu ztmavnout - hnědá je dobrá; černá není dobrá. (Pravděpodobnost, že se olej a máslo spálí, můžete také snížit současným vařením všech čtyř kusů kuřete.
náhražka jedlé sody z tatarského krému
Vyjměte kuře z pánve a dejte je na talíř.
Takto vypadá pánvička.
Potom nalijte šálek suchého bílého vína…
A šálek kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku.
Dále nakrájejte pár citronů na polovinu ...
A vytlačte šťávu přímo dovnitř.
anděl číslo 16
Popadněte metlu a odšlehejte, škrábejte kousky ze spodní části pánve. Tuto směs několik minut povařte a nechte zhoustnout a zredukovat.
Jakmile se sníží, nalijte silnou smetanu.
Rozšleháme to a necháme pár minut zahřát. DŮLEŽITÉ: Ochutnejte koření a přidejte více soli a pepře (a / nebo vývaru a smetany.) Citrónová chuť je opravdu silná, takže buďte připraveni ji ztlumit některými dalšími přísadami. Během této fáze přidávám a upravuji jako blázen, obvykle více vývaru a krému.
Vhoďte nasekanou petrželku a promíchejte.
Scedíme těstoviny a uspořádáme vedle kuřete úhlednou malou kopeček.
Poté lžící omáčky přelijte kuřecím masem a těstovinami…
Určitě si vezměte těstoviny ... ale není třeba je topit. Je to docela silné a ostré!
Vše doplňte trochou petrželky.
Mmm ... mňam.
Andělské číslo 318
Už zbývá jen říct.
Kromě tohoto: Užijte si to!
A tady je praktický tisk:
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
