Candy Coatings 101
Vyrobí asi 4 šálky praclíků. Od Bridget Edwards z Bake na 350. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:4porce Čas přípravy:0hodin10min Čas na vaření:0hodin0min Celkový čas:0hodin10min Složení1 balíček (velikost 12 Oz) Narozeninový dort s příchutí cukrovinek 1 balení (12 Oz.) Máslové preclíky 1 balíček (velikost 12 Oz) Pink Candy Wafers Nonpareils, pro dekoraciTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny V misce vhodné pro mikrovlnné trouby roztavte oplatky k narozeninám na 50% v 30sekundových intervalech. Míchejte po každém intervalu, dokud nebude hladký. Ponořte praclíky do roztavených destiček. Nastavit na voskovaný papír lemovaný list cookie nastavit.
Stejným způsobem roztavte růžové oplatky. Nalijte do potrubí a odstřihněte konec. Mrkejte na preclíky. Zatímco je růžový povlak ještě mokrý, posypeme ho neparabiny. Nechte vrstvu úplně zaschnout a poté ji z voskovaného papíru odstraňte.
Candy Melts®, oplatky, čokoládové polevy, mandlová kůra - to vše jsou výrobky určené k máčení, formování a povlékání, aniž byste museli temperovat čokoládu.
Budu jim říkat cukroví oplatky, ale pokud je uvidíte prodávané pod jiným jménem, nedělejte si starosti. Všechny budou fungovat stejně.
Nejen, že jsou oplatky v různých barvách, ale také v řadě příchutí. Základní bonbóny - bílé a barevné - mají obvykle vanilkovou příchuť, podobně jako bílá čokoláda. Čokoládové oplatky chutnají jako, uhádli jste, čokoláda! Najdete také narozeninový dort, slaný karamel, čokoládovou mátou, dýňové koření a cukrovou třtinu, abychom jmenovali alespoň některé. (Rád to dělám máta peprná každou zimu!)
Oplatky na cukrovinky se obvykle vyrábějí z cukru, olejů, sušené syrovátky, mléka a vanilky, spolu s barvivy a jinými příchutěmi. Čokoládové oplatky obsahují kakao.
Typicky najdete bonbóny ve formě disku.
Mandlová kůra má naopak tendenci se prodávat v cihlách nebo na čtvercích. Pokud byste se divili, jako jsem byl já, mandlová kůra mandle neobsahuje. Můžete jej však použít k výrobě mandlové kůry. Mmm. To zní výtečně.
Klíčem k použití cukrových oplatek je jejich nízké a pomalé roztavení.
Začněte je ohřívat v mikrovlnné troubě ve 30sekundových intervalech na 50% výkonu. Opakovat. Po každém cyklu vyjměte misku z mikrovlnky a promíchejte.
Nejprve neuvidíte, aby se něco dělo. To je v pořádku. Udržujte tyto intervaly 30 sekund při 50% výkonu.
Ke konci můžete mít jen hromádku nebo dva. V té době přepněte na 15- nebo 20sekundové intervaly. Zahřejte a míchejte, dokud není zcela hladký.
V závislosti na aplikaci možná zjistíte, že vaše roztavené oplatky jsou příliš silné. Například, když dělám dort, mám rád roztavené oplatky docela tenké. Používal jsem Crisco a míchal jsem ho do roztavených destiček, dokud se nerozpustil. Funguje to, ale teď dávám přednost použití Paramount Crystals.
Krystaly Paramount ve skutečnosti vypadají jako mýdlové vločky. Míchejte je po kouscích do roztavených destiček. Úhledné na krystalech je, že oplatky budou stále tvrdě usazovat, na rozdíl od Crisca, který může dát usazenému povlaku mírně měkčí pocit. Buď bude fungovat, takže se nemusíte cítit jako krystaly, které musíte mít.
Jakmile jsou vaše oplatky roztaveny, je čas máčet, natírat nebo plnit cukrovinky! Tady začíná skutečná zábava! Nejen, že se můžete ponořit do oplatek, ale můžete je nalít do pytlů na potrubí a pokapat, zmačkat a ozdobit podle svého srdce.
Tady je to, co jsem pro vás vytvořil: Narozeninové dorty praclíky. Můj manžel, syn a já jsme byli blízko páce přes posledních pár.
Dobrá věc je, že se vyrábějí tak snadno a za pár minut můžu mít připravenou další dávku. Hej, to mi dává nápad ...
