Apple Cranberry Galette
Vychutnejte si tuto ovocnou galetku na snídani, dezert nebo svačinu.
Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:8porce Čas přípravy:0hodin35min Celkový čas:dvahodin10min Ingredience na kůru:1 3/4 c.
univerzální mouka a v případě potřeby další
1/2 lžičkykóšer sůl
4 lžíce.solené máslo nakrájené na kousky
4 lžíce.
studené zeleninové krájení, nakrájené na kousky
1velké vejce, lehce zbité
3 lžíce.ledová voda a v případě potřeby další
1 lžička
destilovaný bílý ocet
Silný krém na kartáčování
Hrubý cukr na posypání
Pro plnění:1/3 c.sušené brusinky
1 1/4 lb.Golden Delicious jablka, oloupaná a nakrájená na tenké plátky
Šťáva z 1/2 citronu
1/2 c.krystalový cukr
1 polévková lžíce.víceúčelová mouka a ještě více na poprášení
1/4 lžičky.kóšer sůl
2 lžíce.solené máslo, nakrájené na malé kousky
Tento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny- Pro krustu: Smíchejte mouku a sůl ve velké misce. Zapracujte máslo a krájejte těsto na krájení těsta, dokud směs nebude připomínat drobné oblázky. Přidejte vejce. Míchejte ledovou vodu a ocet, dokud se jen nespojí. Pokud je těsto příliš mokré, přidejte trochu více mouky nebo trochu více vody, pokud je příliš drobivé. Těsto srovnejte na kotouč. Zabalte do igelitu a chill po dobu nejméně 30 minut.
- Pro plnění: Předehřejte troubu na 375 °. Vložte brusinky do malé misky a podlejte horkou vodou. Necháme sedět do měknutí, asi 15 minut. Vypusťte a vytlačte přebytečnou vodu. Smíchejte jablka, citronovou šťávu, krystalový cukr, mouku, sůl a změkčené brusinky ve velké misce a promíchejte.
- Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem. Těsto rozvařte na pomoučeném povrchu na 13palcovou kulatinu. Ořízněte hrany řezačkou na pizzu nebo krájacím nožem. Opatrně položte těsto na připravený plech.
- Rozložte jablečnou brusinkovou náplň do středu těsta a nechte okraj 2 až 3 palce. Tečkujte s máslem. Přeložte okraje těsta a nechejte jej uprostřed otevřené. Chladnička 30 minut.
- Okraje těsta lehce potřeme krémem a posypeme hrubým cukrem. Pečte, dokud náplň není zlatá a bublinková, 30 až 40 minut. (Pokud kůra příliš rychle zhnědne, volně ji zakryjte fólií.) Přeneste na rošt a nechte vychladnout.
