6 Ways Elevate Roasted Carrots
Mrkev můžete považovat za pokornou kořenovou zeleninu. Ony jsou svým způsobem pokorný: mrkev je rozhodně běžná. Najdete je v každém obchodě s potravinami.
Ale to, že jsou obyčejné, ještě neznamená, že jsou snoozefestem. Daleko od toho. Jsou slaná, ale sladká, škrobová, ale svěží - perfektní plátno pro tolik kombinací chutí.
A když pečete mrkev - ach, když ji pražíte - je neodolatelná. Ve skutečnosti se musím zastavit, abych nehltal celou pánev na jednom sezení.
Nejprve položím základy a předvedu základní metodu pražení mrkve.
Základní pečená mrkev
Drhněte nebo oloupejte mrkev a naaranžujte ji na plech. Může mít nízké nebo vysoké strany, ale MUSÍ mít strany (pokud nemáte rádi olejové skvrny na dně vaší trouby).
Pokud má vaše mrkev různé velikosti, je nejlepší ji nakrájet na podobné velikosti, aby se vařila rovnoměrněji.
Mrkev pokapejte trochou ghí, avokáda, kokosu nebo olivového oleje. Dochutíme solí a pepřem.
Zasuňte pánev do trouby a pečte při teplotě 20 ° C (205 ° C) za stálého míchání každých 15 minut po dobu 30–45 minut, nebo dokud nebude mrkev vidličkově jemná a pražená podle vašich představ (mám ráda svou mrkev s trochou uhlíku).
Nebudu lhát, tohle mě pěkně vystřelí, jaké jsou. Ale oh, můžete si vzít tuto jednoduchou přílohu v mnoha směrech.
Tady je 6 způsobů, jak můžete oblékat obyčejnou praženou mrkev.
1 - Pečený česnek Pečená mrkev
Syrový česnek má takové sousto. Když ho pečete, je měkký a máslový. Je super snadné přidat si do mrkve mrkev.
modlitba svatých boondocks
Postupujte podle pokynů pro základní praženou mrkev.
Odřízněte část hlavy česneku, aby byly odkryty všechny hřebíčky. Pokvapkejte olivovým olejem, solí a pepřem, zabalte jej do pergamenového papíru a motouzu (funguje i hliníková fólie) a pečte současně s mrkví.
Poznámka: Možná budete muset nechat česnek v troubě o něco déle než mrkev.
Vytlačte stroužky česneku z papírových šupek na mrkev.
Pokuste se potlačit vaše vzrušení. Mizerně selhal. Pohltit mrkev.
2 - Pečená mrkev parmazánem
Tenhle je můj oblíbený. Protože: sýr.
Postupujte podle pokynů pro základní praženou mrkev, ale buďte mimořádně štědrý s pepřem. 10 minut před dopečením mrkve je posypeme čerstvě nastrouhaným parmezánem.
Nezapomeňte sníst krustu, která se tvoří na pánvi.
3 - Bylinková pečená mrkev
Při pečení jednoduše přidejte do mrkve celé čerstvé bylinky. Použitím celých bylin je můžete z mrkve před podáváním snadno odstranit. Pokud používáte sušené bylinky, nepřidávejte je až do posledních 10–15 minut pečení (jinak budou s největší pravděpodobností spálené do křupava).
Zde jsem použil tymián, ale myslím si, že rozmarýn nebo šalvěj by byly také skvělou volbou.
Jedná se o krásný způsob, jak přidat trochu větší hloubku chuti. Bylinky mrkev nepřemohou, jen je lehce parfémujte.
4 - Pečená mrkev z javorového pekanu
Mrkev je přirozeně sladká. Když přidáte jen mrholení javorového sirupu, opravdu to vyvede tuto sladkou dobrotu. Toasty pekanové ořechy způsobují, že tento pokrm padá.
Postupujte podle pokynů pro základní praženou mrkev, ale jako tuk na vaření použijte ghí.
10 minut před pražením mrkve pokapejte lžící čistého javorového sirupu. Karamelizuje se, jak se mrkev upeče.
Vyjměte z pánve a posypte nakrájené křupavé pekanové ořechy .
5 - Balsamická glazovaná pražená mrkev
Pokud vaše jídlo potřebuje trochu kyselosti, zkuste přidat do mrkve balzamovou redukci.
Postupujte podle pokynů pro základní praženou mrkev. Poté, co se vaše mrkev dopeče, pokapejte ji balzamickou glazurou. Nezapomeňte se podívat na příspěvek Sommera o tom, jak si vyrobit vlastní balsamickou glazuru.
Není to jen gaaaawgeous?
6 - Mrkev pečená z javorové slaniny
Dobře, takže tohle je můj další oblíbený. Protože: BACON.
Postupujte podle pokynů pro základní praženou mrkev (bonusové body, pokud používáte tuk na slaninu jako tuk na vaření). Slaninu si můžete uvařit v troubě a zároveň upéct mrkev.
Mrkev pokapejte lžící javorového sirupu 10 minut před dokončením vaření (bonusové body znovu, pokud mrkev nakapete také na slaninu). Slaninu rozdrobte na mrkev a podávejte.
To je mých 6 způsobů, jak zesílit praženou mrkev. Dejte mi vědět v komentářích, který z nich byste si nejspíš šálili!
